食材明细:
主料::蛋黄5个,玉米油60克,牛奶70克,新良蛋糕粉100克,彩色糖珠15克,
辅料::蛋白5个,糖50克,柠檬汁数滴,盐1克,玉米淀粉10克,
彩色戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋白分离,在蛋黄中加入玉米油;
2.搅拌均匀;
3.加入牛奶,搅拌均匀;
4.筛入蛋糕粉;
5.搅拌均匀至光滑无颗粒;
6.蛋白中加入盐和柠檬汁;
7.分三次加入混合好的玉米淀粉的糖,打发至湿性偏干状态;
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
9.然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;
10.加入彩珠,稍稍拌匀;
11.将面糊倒入模具中,轻轻震出气泡,烤箱预热160度,放入模具后,温度调至140度,烤55分钟;
12.出炉后倒扣放凉。
小贴士:
1、彩珠加入面糊后,稍稍拌匀即可,否则彩珠颜色会染糊整盆面糊,影响最后成品颜色。
2、温度根据自家烤箱调整。
3、模具为21cm中空模。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,玉米油40克,水70克,白糖50克,低筋面粉80克,
辅料::芒果1个,红心火龙果1个,淀粉40克,
水果彩色流心蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分开,蛋黄和玉米油水搅拌均匀,筛入面粉搅拌均匀。
2.蛋清分三次加入白糖打成干性发泡。
3.把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
4.成蛋糕糊。
5.把蛋糕糊放8寸入模具中。
6.烤箱上下火150度10分钟,160度40分钟。
7.把蛋糕拿出震一下,以防止回缩,晾凉,分割成两片。
8.把芒果和红心火龙果分别打成泥,放入淀粉拌匀。
9.用微波炉高火加热1分钟,拌匀凉透。
10.把一片蛋糕抹上芒果泥,再铺上几块红心火龙果。
11.把另一片蛋糕扣上,用芒果泥抹面。
12.用红心红龙果泥装饰即可,最后再撒几粒糖珠。
13.看看是不是很好吃啊。。
小贴士:
把水果打成泥很稀,必须加入适量的淀粉,到能裱花的状态菜才可以。
食材明细:
主料::匹萨皮九寸量,高筋面粉150克,
辅料::温水81克,芝士适量,甜椒适量,胡萝卜适量,洋葱适量,青豆适量,玉米粒适量,香肠适量,
配料::糖8克,盐2克,橄榄油8克,番茄酱适量,
夏威夷匹萨的做法步骤:
1.将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。
2.将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)
4.把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可,在模具中撒上手粉,放入面皮。
6.把切好点馅料炒水,晾干放入面皮上,撒上香肠片,涂上番茄酱,放上芝士条。
7.预热烤箱,放入匹萨胚后烘烤15分钟即可。
参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料:
低筋面粉35g,鸡蛋2个,食用油16g,牛奶16g,绵白糖34g,淡奶油适量,
奶油蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄和蛋清分离,装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗,装蛋清的为二号碗。
步骤2,一号碗里加入12g绵白糖。
步骤3,一号碗里加入全部食用油。
步骤4,一号碗里加入全部牛奶。
步骤5,一号碗里加入全部低筋面粉。
步骤6,将一号碗里的配料搅拌均匀。
步骤7,称量22g绵白糖。开始打发蛋清,打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
步骤8,蛋清打发到硬性发泡,就是打蛋器拿起之后,有一个比较稳定的尖尖。
步骤9,打发好的蛋清分三次加入到一号碗,用翻拌的方法,不要打圈。
步骤10,混合好的蛋糕糊分装到模具中,烤5~8分钟。
步骤11,烤好了,外面颜色略深没关系,要保证里面熟透。
步骤12,装盘,喷上淡奶油,搞定喽!配上一杯饮品,享受你的下午茶时光吧~
很流行的彩皮蛋糕~自己做了比较省事的版本~
材料:
低粉80g,鸡蛋4个,细砂糖75g,牛奶60g,色拉油40g,可可粉适量,抹茶粉适量,白醋2滴,玉米淀粉一小勺,果酱适量,
波点彩色蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料,把蛋黄蛋清分离到2个盆里,最好是有一定深度,不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~
步骤2,蛋黄里加入35g细砂糖
步骤3,用打蛋器打至发泡,再加入牛奶60g、色拉油40g,滴2滴白醋搅拌均匀,加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺
步骤4,用打蛋器打至流线型~
步骤5,蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉
步骤6,打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态
步骤7,将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~
步骤8,分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸,刷一层油,再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~
步骤9,把原味面糊倒入烤盘中,震出气泡~
步骤10,放入中层170度大概18分钟样子~
步骤11,在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~
步骤12,在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~
步骤13,卷好~放入冰箱半个小时左右~
步骤14,切好~
步骤15,做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油,奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~
食材明细:
主料::火腿肠1个,鸡蛋1个,
辅料::盐3g,
心中的太阳的做法步骤:
1.火腿肠从中间剖开,入水煮2分钟,这样,火腿肠更柔韧
2.把煮过的火腿肠弄成心形
3.锅中放少许油,放火腿肠
4.在火腿肠里打个鸡蛋,鸡蛋表面撒一点盐
5.锅里放一点水,加盖,加速鸡蛋成熟。其实也可以用电饼铛,上下一起加热。
6.出锅装盘
食材明细:
主料::吐司2片,火腿适量,菠萝适量,
辅料::意式番茄酱适量,芝士适量,
夏威夷吐司的做法步骤:
1.烤箱预热350度,将火腿和菠萝切丁。
2.将意式番茄酱均匀抹在面包上。
3.撒上芝士。
4.铺上火腿和菠萝,放入烤箱烤8分钟左右即可。
食材明细:
主料::低筋面粉75g,鸡蛋黄3个,鸡蛋清4个,细砂糖(蛋清打发)30g,细砂糖(蛋黄糊)35g,色拉油40g,水60g,玉米淀粉1小勺,朗姆酒2滴,可可粉8克,食用红色素1滴,
辅料::蜂蜜适量,
彩色波点蛋糕卷的做法步骤:
1.准备材料,蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
3.再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀
4.蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.用打蛋器打成均匀的流线面糊
6.蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡
7.取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
8.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
9.翻拌成细腻糊状
10.取小份面糊装入裱花袋,尖角剪一小口
11.在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点,为了点点标准点,我用儿子的田字格垫底下
12.再滴一滴食用红色素进裱花袋,和成粉色面糊
13.同样间隔挤出粉色小点,放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
14.这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉,翻拌成均匀的可可面糊
15.点点烤好拿出,将可可面糊倒入烤盘,用刮刀抹平蛋糕糊表面
16.拿起烤盘,震出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤15分钟左右
17.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去
18.等蛋糕体稍凉,换一张干净的油纸倒过来,削去蛋糕四边,以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕,用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜
19.慢慢卷起来,扎好两边放冰箱冷藏1小时定型
20.冰箱拿出
21.用刀切片即可与大家分享了!
十一长假已经结束,儿子第一天上学,还没有睡够懒觉的他平时都要叫两三遍才会起床,今天做了太阳花早餐把熟睡的儿子叫醒。
材料:
鹌鹑蛋9个,细火腿肠2根,番茄酱适量,香菜适量,
太阳花的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,必须使用不粘锅,打鹌鹑蛋时动作要轻,蛋黄要居中,全程小火慢慢煎,千万不要心急哈。
步骤3,火腿肠切成2,3毫米的薄片,鹌鹑蛋还没凝固时摆在蛋黄一圈,注意别烫着手,做好太阳的造型后等鹌鹑蛋完全凝固就好了。
步骤4,煎好的太阳花在盘子里摆出自己喜欢的造型,香菜清洗干净控干水分摆出花枝,番茄酱装入裱花袋备用。
步骤5,在太阳花上挤出笑脸的图案,美丽的太阳花就做好了。
步骤6,再搭配一杯九阳料理机制作的火龙果奶昔,完美。美好的清晨用美丽的早餐把儿子叫醒,看到太阳花早餐他睡意全无,一口一个的吃起来。太阳花的花语之一是向往光明之花,象征着健康、快乐、活力,追求积极的人生,永远有积极的心态。太阳花花语之二是热情、永远快乐,互敬互爱,有毅力、不畏艰难。愿太阳花早餐给你带来满满的正能量。
食材明细:
主料::猪肉馅少量,白菜半颗,鸡蛋五个,大葱半颗,
辅料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,油适量,十三香适量,鸡精适量,
太阳肉的做法步骤:
1.因为馅儿是剩的,我就只说说馅的做法好了。猪肉剁成肉馅,白菜切碎,大葱切碎,放在一个盆里,放入油,耗油,生抽,十三香,鸡精,用筷子往一个方向搅拌,直至馅儿浓稠上劲为止,快包饺子之前放盐,这样不容易杀出水。图里是剩下的馅儿。
2.在盘子里打一个鸡蛋,和馅儿搅拌均匀。
3.搅拌完之后再打四个自己,不需要搅拌。也可以打多一点的鸡蛋,视盘子大小而定。然后上火大火蒸20分钟。
4.出锅喽。我这是蒸了15分钟的,比较嫩。我个人喜欢吃这样的。喜欢吃硬一点的时间可以再蒸长一点。
食材大全《夏威夷的太阳彩色奶油蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了奶油的做法专题,希望您能喜欢!