“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"虾仁鸡茸苦瓜筒",强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
苦瓜两根，鸡胸肉一块，大虾仁若若干，干贝素若干
虾仁鸡茸苦瓜筒的做法步骤：
1.苦瓜切段去籽，放在盐水中泡30分钟，祛除一些苦味；鸡胸肉剁成茸，加蛋清、作料、淀粉与虾仁拌匀，放冰箱浆30分钟。
2.将虾仁鸡茸嵌入苦瓜筒，顶上置一虾仁。
3.将做好的鸡茸苦瓜筒上笼蒸5、6分钟出锅，淋上干贝素玻璃芡即成（以干贝素做的清汤勾芡）。
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虾仁鸡茸饺(3)
食材明细：
主料：虾仁100克，鸡胸脯肉100克，
调料：黄酒10克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)250克，醋25克，猪油（炼制）6克
虾仁鸡茸饺的做法步骤：
1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。
2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。
小贴士：
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
干松茸筒骨汤
干松茸可以强身，益肠胃，用来煮汤大大的增加汤的好处，今天小编教大家做的是干松茸筒骨汤，解秋燥的效果特别好。
主料
干松茸
50克
筒子骨
200克
辅料
黄豆
10克
干贝
10粒
步骤
1.食材准备
2.骨头放入锅中，放入水烧开，去下血水
3.烧骨头的时候我们可以先把干贝黄豆和松茸洗净放入砂锅中
4.再放入焯过水并洗净的骨头
5.按人数而定加入适量水
6.盖上盖子插上电源选择肉键三小时，等待机器工作结束即可
7.三小时后，汤好了，加入盐调味就可以喝了
小编有话说：以上就是小编教大家做的干松茸筒骨汤，润燥滋补又美味，绝对不能错过的一碗好汤。
家乐香菇鸡茸虾仁面
食材明细：
家乐香菇鸡茸汤料包1包，水750ml，胡萝卜1/3根，虾仁10个，西兰花少许，挂面100g，小白菜1颗，葱花适量，盐少许，香油少许
家乐香菇鸡茸虾仁面的做法步骤：
第1步准备所需食材，青菜洗净，小白菜切丝，胡萝卜切片，葱花切末。勺中倒入750毫升冷水。
第2步冷水放入家乐汤料包，搅拌均匀，加热煮沸。在水煮沸后加入挂面。
第3步水第二次煮沸时倒入其他食材。加入少许的盐和香油。出锅装碗
小贴士：
水和食材可以根据人数的多少进行增减，香油可根据个人口味决定是否放。
炸广筒鸡
食材明细：
童子鸡800克，叉烧肉100克，火腿肠75克，咸面包250克，香菇(干)10克，料酒40克，盐5克，味精3克，猪油(炼制)125克
炸广筒鸡的做法步骤：
1.将童子鸡宰杀煺毛，从颈右边近鸡胸处开一小口，掏出内脏，剔净骨头，用清水淋洗干净，揩干水分，料酒、精盐、味精调匀成汁，涂匀鸡腹内。
2.咸面包去皮，每个六刀（不要切到底）；火腿肉、叉烧肉分别切成四片；香菇去蒂洗净，挤干水分，用料酒、精盐、味精和成的汁抓匀稍腌。
3.咸面包的六道刀缝中分别夹入火腿肉、叉烧肉、香菇各2片，再将夹好的料片的两个面包填入鸡腹（放置面包时，刀缝要顺着鸡的头尾），装好扭鸡颈打个结，扣紧开口处，然后放入微火油锅里慢炸，要不断翻动鸡身，使各部分炸熟，待炸至呈金黄色时捞在漏勺内，沥去油。
4.将炸熟的鸡放在砧板上，剁下头、颈、翼、脚、尾、按鸡形摆入盘，鸡身顺着头尾剖成两半，再分别用利刀横切为0.6厘米的厚片，放入盘中即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
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