小炒香菇黄瓜条

那么多年，还是喜欢中式早餐，做了这款酸甜黄瓜条，配点粥，真的很舒服。黄瓜还美容哦。

材料：

主料：黄瓜适量，圣女果适量，

辅料：苹果醋适量，，

酸甜黄瓜条的做法步骤：

1. 准备好上述所需食材；

2. 黄瓜洗净刮去外皮；

3. 将黄瓜均匀的切成条状，装在容器内；

4. 倒入苹果醋，要淹没黄瓜条；

5. 腌至两个小时，即可；

6. 装盘时，切成丁状的圣女果，散入几粒，做为装饰。

食材明细：

主料：：香菇300g，小辣椒100g，

辅料：：花生油30ml，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，

小炒香菇的做法步骤：

1.香菇，螺丝辣椒（比较辣）

2.香菇，辣椒，葱切好待用。

3.锅中放入油，油热后先爆葱花

4.放辣椒翻炒

5.辣椒放入翻炒后尽快放入香菇，放入盐翻炒，翻炒时香菇会出汁水，大火快炒，加入生抽，老抽，料酒

6.大火（这里用的是电磁灶火力有些欠）收汁装盘。

食材明细：

黄瓜2根，牛肉100克，胡萝卜1根，青蒜2根，红辣椒3个，盐适量，蚝油适量，鸡精少许，淀粉适量

黄瓜小炒肉的做法步骤：

第1步黄瓜先斜切成块，再切成片备用。辣椒、蒜头切好。

第2步胡萝卜也一样切，先下锅稍焖一会。牛肉切片放淀粉、蚝油、腌制好备用。

第3步锅中放油，先下牛肉稍炒一会，下辣椒、蒜头、蚝油、盐、炒匀后再下黄瓜、胡萝卜、鸡精、炒匀即可。

小贴士：

黄瓜切好后直接炒就行了，不用放盐腌制。

蛏子是易熟的食材，焯烫一下再剥出肉来备用，再就是炒黄瓜了，重口的家人喜欢香辣，用老干妈来调味，本是清新的黄瓜瞬间变的诱人开胃哦。送上先不喜欢蛏子的也可以换成肉片或是其它的食材。但老干妈不能少，它是灵魂所在。

材料：

主料：蛏子500克，黄瓜1根，

辅料：葱2根，植物油20克，酱油5克，辣酱1勺，

黄瓜蛏子小炒的做法步骤：

1. 备好所用食材。

2. 锅里加水煮开，将泡洗好的蛏子下锅烫至开壳。

3. 锅里加油，将一匙老干妈加入煸香。

4. 再将去皮改刀的黄瓜加入。

5. 炒至黄瓜挂味，再将蛏子及少许汤底一并加入。

6. 加适量酱油提味，炒至挂味后再将香葱加入点缀提鲜即可。

今天要为大家介绍这道美食的主要食材是蛏子和黄瓜。蛏子是海产品，常食用对我们的健康是很有好处的哦，加上黄瓜在里面，吃起来很是爽口，赶紧看看是怎么做的吧!超级好吃的哦!

备料：蛏子500克，黄瓜1条，香葱及老干妈适量

做法：

1、备好所用食材，锅里加水煮开

2、将蛏子下锅焯烫至开壳出锅备用

3、另锅里加少许油，将老干妈加入小火煸香。

4、将黄瓜去皮去籽改刀下锅，炒至出味

5、再将剥好的蛏子及少许的鲜汤加入，加少许酱油提味

6、食材均挂味后，加入香葱点缀提鲜即可。

小贴士：

除了黄瓜，可以试试其它的蔬菜哦，说不定会有不一样的味道呢!

防癌的方法黄瓜这部位竟能杀死癌细胞

黄瓜是我们日常生活中最为常见的食物之一，尤其是夏季，很多人都爱吃黄瓜。因为黄瓜具有减脂美容的效果，而且吃起来爽脆可口。你知道黄瓜最有益健康的部位是哪儿吗?它的饮食禁忌又有哪些呢?快随小编一起去了解一下吧!

黄瓜哪部分最有益健康?

夏天，黄瓜是家庭餐桌上的常客。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。

这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。

苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

黄瓜和什么搭配最好

黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：笔者从58同城论坛看到，黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。

而木耳富含多种营养成分。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。

二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：

从百度贴吧了解到，豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。

豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。

搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

黄瓜不能和什么一起吃

1、黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

2、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。

一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

4、不要加碱或高热煮后食用。

上面给大家介绍了在夏季的生活中吃黄瓜的一些误区，黄瓜营养丰富，很多人喜欢随便吃，但是要记住上面的几个禁忌，让你夏季生活更健康。

黄瓜的三种健康吃法

1、黄瓜汁：预防口腔溃疡

黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。

制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

喝法：

黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

疗效：

美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。

实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化

夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。

如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

制作方法：

做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。

和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

附加收获--黄瓜皮茶

黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。

这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

3、生拍黄瓜：解暑效果好

到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。

制作方法：

凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。

把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。

如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。

小结：黄瓜虽常见，但是我们不能忽视它的营养价值和功效，以及它的饮食禁忌，吃对可减脂防癌，吃错就会损害健康了!