有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你的地方有哪些美食呢？小编特别从网络上整理了豆瓣鲜鱿，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
鲜鱿鱼1只。青瓜1条，油1汤匙酱汁料：豆瓣酱，麻油，酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许。
豆瓣鲜鱿的做法步骤：
1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；
2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干；
3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。
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麦穗花鲜鱿
食材明细：
鱿鱼(鲜)500克，冬笋70克，淀粉(蚕豆)8克，辣椒(红、尖)5克，小葱20克，味精2克，蚝油10克，香油1克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油40克
麦穗花鲜鱿的做法步骤：
1. 将鲜鱿鱼去脊骨，洗净，用竖刀从头部右上方起斜着向下至尾部刻斜纹（刀距要密）；
2. 把鱿鱼调转，再由尾部右上方起斜着向下铲斜纹，每距3厘米铲出一块（如鱼大可切两边再刻花纹）；
3. 香菇去蒂，洗净，切成2 毫米厚的片；
4. 辣椒去蒂、籽，洗净，切成2 毫米厚的片；
5. 冬笋削去外皮，洗净，焯熟，切成2 毫米厚的片；
6. 把味精、蚝油、香油、胡椒粉和湿淀粉7.5克调稀成芡汁；
7. 另湿淀粉7.5 克和鱿鱼拌匀；
8. 笋片放入沸水锅内焯约1 分钟，用笊篱捞起沥去水；
9. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入就鱼泡油约半分钟，用笊篱捞起；
10. 余油倒出，炒锅放回炉上，下油，放入葱、笋、香菇、辣椒略炒，加入鱿鱼，烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋油炒匀上碟。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
小葱鲜鱿芋头饼
食材明细：
芋头，鱿鱼。青红柿子椒，鸡蛋，柠檬。盐，鸡精，酱油，胡椒粉，淀粉，芝麻，葱姜末。
小葱鲜鱿芋头饼的做法步骤：
1、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀；
2、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可；
、将柠檬汁挤出，柠檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。
鲜鱿鲛鱼茄汁煲
食材明细：
鲜鱿鱼1只，鲛鱼12两(约480克)。大头菜，洋葱(小)各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣(切茸)，茄汁2汤匙，沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，姜丝1汤匙，上汤(或清水1/2杯)。盐1/4茶匙，胡椒粉少许。
鲜鱿鲛鱼茄汁煲的做法步骤：
1)鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状；
2)鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻；
3)大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件；
4)中火烧热沙律油，炒香蒜茸，加入洋葱炒匀，下鲛鱼、鱿鱼炒匀，最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤，拌匀上盖煮至熟透，以盐、胡椒粉调味即成；
5)上桌前撒上姜丝，拌匀供食。
豆瓣汤
食材明细：
蚕豆50克，盐2克，酱油5克，味精2克，猪油(炼制)10克，香油1克
豆瓣汤的做法步骤：
1.将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。
2.锅内加水约1000克，放入去皮的蚕豆瓣，用大火煮开，撇去浮沫，改用小火，煮至豆瓣开花，加入精盐，倒入汤碗内，加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
豆瓣鲤鱼
食材明细：
鲤鱼800克，色拉油30克，芡粉5克，香油2克，大葱5克，姜10克，大蒜(白皮)10克，豆瓣辣酱15克，江米酒5克，盐5克，味精5克，白砂糖5克，料酒10克，醋10克
豆瓣鲤鱼的做法步骤：
1. 鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。
2. 锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用长筷把鱼夹至长盘中。
3. 原汁留在锅中，加盐、味精、糖、醋、酒炒香，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后淋在身上。
4. 上桌前加些葱花、麻油，则香味更浓。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
豆瓣鲜鱼
食材明细：
鲤鱼一尾约750克左右，郫县豆瓣酱40克，白糖25克，醋25克，酱油，绍酒，精盐，味精，水淀粉各适量，葱，姜，蒜共50克。
豆瓣鲜鱼的做法步骤：
1、把鱼收拾干净，抹干水分，鱼身两侧各划几刀；将葱、姜、蒜切成细末；豆瓣酱剁细末。
2、烧热油，下鱼炸七成熟，铲起待用。
3、锅中留适量底油，烧热后，下入豆瓣酱炒酥，再加入葱姜蒜炒香（留些葱），加水、酱油、糖、绍酒、鸡粉，沸后把鱼放入锅中，鱼熟透后捞出盛入盘中。
4、把锅中剩下的汤，用水淀粉勾芡，待芡汁熟后加入醋和剩余的葱末，翻炒均匀浇在鱼上即可。
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