香辣椰浆饭NASILEMAK

食材明细：

米饭：米2杯，椰浆1杯， 班兰叶pandan leave 3片，姜片3片，八角，盐

辣酱：虾米6大匙，洋葱4颗，蒜头2颗，小鱼干，阿叁膏/罗望子（asam jawa ），巴拉煎/虾膏（belacan ）

椰浆饭的做法步骤：

1、米饭：把所有上述用来煮米饭的材料放进电饭锅里煮熟。

2、辣酱：

① 把虾米、洋葱、蒜头和小鱼干放进热锅里炒香。

② 接着加入罗望子和虾膏调味。

③ 起锅前加入少许糖和盐调味即可。

小贴士：

也可以加入如：水煮蛋、小鱼干、小黄瓜、花生等配料一起吃噢

食材明细：

主料：：白米一碗半，椰浆120克，水一碗半，班兰叶一把，盐适量，

辅料：：炸熟花生小半碗，炸脆小江鱼小半碗，金黄鸡翅包适量，炸小鱼适量，煎蛋皮一片，黄瓜切片，

椰浆饭的做法步骤：

1.材料。

2.用椰浆八十克，盐，和水混合浸米半小時，然后開电煮，当电板跳起，关电，趕快把餘下四十克浓椰浆倒下拌勻，关盍燜十五分钟即成。

3.做好的成品。

小贴士：

我們南洋人，吃椰浆飯，喜歡配－种咸甜辣的辣椒酱－起吃，没了它，就好像少了什麼，而做這酱料可说是各家各法，不過主要还是离不開干辣椒，新鮮辣椒，小紅葱，干蝦米，罗望子，和大量的糖。

椰浆的芳香，芒果的香甜

二种热带水果独有的香味交融

让这道椰浆芒果饭，香甜软糯中有着浓浓的热带风情

做为泰式美食的代表

这道椰浆芒果饭是去泰式餐厅必点的一道

也是我最爱的早餐之一

别看它是泰式餐厅的招牌，其实自已在家做也很容易

备齐了椰浆，芒果，再有Lekue料理盒帮忙

用微波炉加热，几分钟的时间，香甜美味的早餐就可以享用了

椰浆芒果饭

材料：糯米200g，椰浆200+50g，白砂糖20g，盐3g，芒果1个。

椰浆芒果饭的做法

1.糯米提前一晚浸泡，泡好后将泡米的水倒掉。

2.椰浆加糖和盐放小锅中热至融化。

3.用200g煮好的椰浆加入泡好的糯米中。

4.料理盒盖好，放进微波炉中。

5.高火加热7分钟，至糯米煮熟。

6.芒果去皮，一半用料理机打成浆，一半切片用模具切成心型。

7.煮好的糯米饭拌松后装入碗中，倒扣在盘子里。

8.摆上切好的心型芒果片，淋上余下的50g椰浆，再把打好的芒果浆点缀在糯米饭边上就可以了。

小贴士

1.椰浆在一些大型的超市有售，如果买不到也可以椰奶代替，只是香味会淡一些。

2.微波炉的功率不一样，加热的时间也会不同，请依实际情况调整加热时间。

3.芒果打成浆我是为了更美观，切片，切块搭配一起吃是一样的。

自己在家复制这道泰国美食！

五常靓禾香米产于世界上最珍贵的黑土地上，

充足的阳光，纯净的天然水源，

成就了中国的香米。一打开袋，一股香味扑鼻而来，

煮出的米饭气味清香，营养丰富，爽口弹牙，

一点不输泰国的香米。

黑土地孕育的健康与活力-----芒果椰浆饭

材料：香米150克、糯米50克、椰浆270ml、盐1/2t、糖1t、芒果一个、

芒果椰浆饭做法

1、香米和糯米混合。

2、将两种米洗净。

3、我用的是减脂椰浆，不过于油腻。不是椰子汁。

4、放入电饭煲，倒入椰浆23oml。

5、加入盐和糖，泡一个小时。

6、我用的电饭煲有选择香米功能。开启电饭煲。

7、芒果冰镇，削皮。

8、切成块状。

9、米饭盛出放饭碗压实。

10、米饭倒扣碟子。

12、放芒果。

12、倒入剩下的椰浆。

美食小贴士

1、米饭和水的比例是1:3.以上是两人份。

2、浸泡一个小时味道更好。

3、断电后焖10-15分钟，我的电饭煲有自动提示。

4、泰国芒果椰浆饭，会在上面撒一些烤的焦焦的硬粒，我用土灶铁锅煮，下面也有一些稍焦的锅巴代替了。讲究的同学可以自己用米炒香撒上。

5、要加一点盐，带出甜味。

食材明细：

主料：：白米4 杯，鸡腿1 支，小黄适量，红葱头5 颗，

辅料：：蒜末1茶匙，

配料：：盐1/4茶匙，鱼露2大匙，糖1/2茶匙，咖哩粉2大匙，椰浆2杯，水2.2杯，

南洋椰浆饭的做法步骤：

1.原味锅内外洗净擦干。
开中火，冷锅即可倒油爆香红葱头及蒜末。

2.放入腌好的鸡腿略炒半熟，加入白米、椰浆及水拌匀。

3.盖上盖子打开节气头1/2位置，等沸腾后，再做一次搅拌。(图四)
关小火续煮约12分钟后关火焖10分钟，记得把节气头关闭。
开盖将整锅饭翻松，食用前可搭配小黄瓜片+虾片，增加风味。