“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"芒果椰浆西米露",欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：芒果适量，西米适量，椰浆适量
辅料：牛奶适量，糖粉适量
芒果椰浆西米露的做法步骤：
1，砂锅里适量水烧开，适量西米放入，中小火煮二十分钟左右。
2，煮至西米中间剩下小白点，关火焖至白点无。
3，取适量，过凉纯净水。
4，搅拌机内适量牛奶，椰浆，糖粉，半个芒果。
5，打成细腻奶昔。
6，倒至杯中，舀入适量西米。
7，芒果丁放上。
8，樱桃一切二，去核，点缀。成品。
9，成品。
97Msw.com相关知识
椰浆马蹄西米露
原料：
椰浆200毫升玉米粒60克（或鲜玉米半个）马蹄（荸荠）200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升
做法：
1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。
2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。
3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。
4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。
5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。
提示:
**西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状很像珍珠。西米有使皮肤然润泽的功能，所以很受女士的喜爱。 **西米在超市卖粮食的货架有售，选购时选择颗粒饱满的，过于散碎的不要买。西米的吸收力很强，因此买回后要放入密封袋，至于阴凉干燥的地方保存。
**西米在煮制过程中会不断变黏稠，所以煮西米的水一定要多放些，并且在煮沸后要不断用勺子搅拌，以防止西米黏底，煮好后的西米一定要立刻过凉水，避免西米粘在一起成一大坨。
**这款糖水味浓爽口，可趁热使用，夏季建议放入冰箱冷藏2小时后食用口感更佳。没有椰浆也可以用灌装椰汁替代。
**椰浆含有人体不可缺少的多种氨基酸、维生素、植物蛋白等，被很多人称为植物“牛奶”。它含有丰富的维生素e，能保持女性青春活力，有美白抗氧化、避免皮肤产生雀斑的作用。
**马蹄（荸荠）属于良性食物，有清热泻火、消食除胀等功效，适合夏天食用，但对脾肾虚寒的人来说要适量食用。
西瓜椰浆西米露
食材明细：
主料：椰浆1罐，西米50g
辅料：白糖2勺，西瓜适量
西瓜椰浆西米露的做法步骤：
1，原材料：椰浆1罐，西米50克
2，锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮（水量加足一些，因为西米煮起来会变得很粘稠。煮时中途不时搅一下，避免糊底）
3，煮至西米露中间留有一点小白点熄火，盖上盖焖10分钟
4，10分钟后捞出，冷水过凉
5，锅中再重新换水烧开，把过冷水的西米倒入，煮到没有白心时捞出
6，凉水过凉数遍，放冰箱冷藏待用
7，锅内加入500毫升水倒入椰浆一罐拌匀煮开
8，调入2勺白糖搅拌使糖溶化
9，晾凉后放冰箱冷藏，随时随取
10，西瓜切成小块
11，从冰箱里取出西米和椰浆，用勺子舀在杯子里，在加入西瓜快
12，从冰箱里取出西米和椰浆，用勺子舀在杯子里，在加入西瓜快
小贴士：
1.一定要冷水过凉，否则都沾在一起了。
2.切记水开之后再放西米。
草莓椰浆西米露怎么做好吃 草莓椰浆西米露的做法
草莓椰浆西米露
天气热啦，冰凉是饮品开始逐步上镜。西米露做为夏季的饮品广受欢迎，我也是喜欢那滑滑的口感。趁着还有草莓，就用草莓来做西米露啦。
食材配方
主料：
西米
50g椰浆粉
30g草莓
200g辅料：
蜂蜜
适量
做法 共11个步骤
1.西米倒入开水中
2.小火煮5分钟后，关火，盖盖焖大约20分钟，此时还会有白芯，就再煮2分钟，依然盖盖闷20分钟。如此反复,基本上焖煮两次就行了
3.把西米焖煮到完全透明的状态
4.捞出凉水冲凉，避免相互粘连。一粒粒都是透明的。放入冰箱冷藏。不喜欢凉的可以直接做
5.椰浆粉倒入碗中
6.开水冲成椰浆，晾凉，或者冷藏也可
7.冷藏好的西米放入碗中
8.倒入椰浆
9.草莓洗净
10.切成两半
11.放入碗中。冰凉爽滑的椰浆西米露就可以慢慢享用啦
芒果椰浆糯米饭
食材明细：
糯米260g，椰浆400ml，盐适量，糖适量，芒果3个
芒果椰浆糯米饭的做法步骤：
第1步糯米浸泡12小时滤水，（因为是傍晚上，我浸泡1晚刚好）水煮沸后上锅，放屉上蒸20分钟，Tips:屉上垫纱布放便蒸熟后取用。蒸熟后的糯米粒粒分明，很好看，小时候吃过这样蒸熟的夹上红糖作馅就是一顿早餐~哈哈，跑题了。
第2步准备好椰浆，我用的右边的高达椰浆，这两种都可以用。椰浆是要煮热才发挥香气，煮椰浆用牛奶锅，1罐可用做3份饭量，椰浆入2勺糖，一勺盐煮至快冒泡，出浓椰香味关火，倒出1/5（摆盘用）再倒入米饭拌匀，焖5分钟。准备切芒果，用了2个大台农和1个鹰嘴芒
第3步去皮切片，一着急第一个没去皮就切了米饭盛碗倒扣盘子上摆芒果花，随自己喜欢随意摆，即使没有炒熟的去皮绿豆也无妨撒上芝麻，摘了一片新薄荷叶放上，即可食，成品，如图。吃的时候，浇上一些之前煮热的椰浆作淋面（没拍淋面图）
火龙果椰浆西米露
食材明细：
主料：西米50克，椰桨200克
辅料：红芯火龙果1个
火龙果椰浆西米露的做法步骤：
1，备好所需要的食材。
2，锅中水开，倒入小西米。
3，敞开锅煮滚后转中小火，一直保持沸腾状态。
4，边煮边用调羹搅拌以防糊锅，直煮至完全透明，大约需10~15分钟左右。
5，用漏勺将西米捞出，放至事先备好的冰开水中待凉。
6，处理火龙果，用刀先对半切开。
7，接着将一半火龙果肉与椰桨一起倒入料理杯中，红心火龙果比较甜，可不用另外加糖。
8，用魔术棒打匀，天热盖张保鲜膜放冰箱冷藏一会儿，口感更棒。
9，这时将过凉的西米捞出，放入小碗中。
10，再将冷藏好的椰浆火龙果汁，倒在上面。
11，剩下的半个火龙果肉，切小块轻轻放在上面，最后再放一片薄荷装饰下。
12，红绿相配，颜色超美哒。
13，尝一口：奶香味浓、冰爽顺滑又Q弹，真的好吃极了~~~
小贴士：
1、西米煮前无需清洗，切记 切记 切记，重要的事情说三遍
2、煮西米一定要开水入锅，煮开转中小火，且需要不停搅拌，否则易糊锅
3、煮西米的还有种方法，即煮至快要透明时关火，加盖焖10~15分钟，也会变为透明状
4、没有椰浆可用牛奶替代，二者都做过，感觉椰桨奶味浓，若再加些淡奶油口感更丰富
紫薯椰浆西米露做法大全 紫薯椰浆西米露的做法大全
紫薯椰浆西米露
喜欢紫薯那淡淡的紫色、 自古金色和紫色都是帝王青睐的颜色~ 君君不是王侯将相、就是一个爱笑爱闹偶尔装装忧郁惹人担心的小女生、 在这个寒冷的冬日、捧一杯温热的紫薯
食材配方
主料：
西米
100g紫薯
100g辅料：椰浆
200ml纯牛奶
200ml蜂蜜
适量
做法 共16个步骤
1.锅中锅中加水、煮开、下入西米、水要多多的、 一定要水开了才能下西米哦、因为西米不是普通米、一跟冷水接触就化成糊糊了、嘿嘿、 煮20分钟、一边煮一边搅、避免沉底、 煮好关火、盖上盖子焖五分钟
2.紫薯切块
3.上锅蒸7分钟
4.将蒸熟的紫薯取出
5.倒入料理机
6.倒入纯牛奶
7.打至顺滑
8.西米呈透明状、中间有小白点、捞起
9.放到冷水里浸泡一下下、捞出沥水
10.锅洗净、重新烧一锅水、烧开、 将西米倒入继续煮20分钟、焖5分钟、
11.将煮好的西米捞出、放在流动的水下冲一冲、沥干水分
12.这时候西米就是完全透明的了、
13.将打好的紫薯泥倒入锅中、加入椰浆
14.倒入西米煮2分钟即可
15.取出待微温时调入适量蜂蜜拌匀
16.漂亮不~
夏日甜品椰香芒果西米露
食材明细：
西米适量，椰浆适量，西瓜适量，芒果适量，樱桃适量，蜂蜜适量
夏日甜品椰香芒果西米露的做法步骤：
第1步将西米用清水泡软。锅中做开水将西米放入小火煮至透明捞出过凉水。
第2步芒果切小粒。西瓜切小粒。
第3步将煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中，椰浆放入蜂蜜和匀倒入即可，加上美味貌美的红樱桃，这款色香味俱全的西米露就齐活了。您能看着不眼馋？
泰式椰浆芒果糯米
食材明细：
主料：芒果2个，糯米185g，椰奶250g，砂糖70g，盐2g
泰式椰浆芒果糯米的做法步骤：
1，提前把糯米浸泡在水里2小时左右
2，蒸糯米20-30分钟左右直到熟
3，微火，锅里倒入椰奶
4，倒入砂糖和盐，煮到砂糖全部融化即关火
5，把做好的椰浆的5分之4放入蒸糯米里，轻轻搅拌均匀后密封在室温放1个小时左右
6，切好芒果，等到蒸糯米吸收全部的椰浆，在杯子里或盘子里先放米，上面摆好一些芒果，再适量在顶部撒些步骤4里用完剩下的椰浆和少量芝麻即完成
芒果西米露
食材明细：
椰汁一瓶，芒果6个，糖适量，西米100克
芒果西米露的做法步骤：
第1步准备好芒果，芒果切成对半切开把肉切成一粒一粒的！然后多余不好看的芒果可以挖出来备用煮西米水煮沸腾后加入西米煮15分钟左右，中途加一次冷水关火闷10分钟左右过水捞起备用即可！
第2步独家秘诀最重要的一步这样的做法非常的好吃芒果两个＋刚刚切芒果肉多余出来不好看的芒果肉一起＋椰子汁＋适量的糖打成芒果椰汁这是打好的芒果汁非常的浓稠，分量特别足
第3步全家福展示一下！芒果椰汁＋芒果肉＋西米组合而成底部放西米芒果肉中间倒入芒椰汁
第4步完成开吃
小贴士：
非常简单快捷方便的一道甜品小吃冷冻后更佳，不过小朋友吃的话现做现吃最好。
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