食材明细:
姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽
酱香五花肉的做法步骤:
1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀,入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可。
食材明细:
五花肉300g,青椒适量,红辣椒适量,洋葱半个,生抽适量,蚝油适量,姜片适量,辣酱25g
家常辣炒五花肉的做法步骤:
第1步五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片,这里切的比较薄。如果觉得肉不好切,可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时,再拿出来切片就比较容易了。青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。
第2步辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀,调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味,这个料汁中就不需要额外加盐。锅内倒少许的油,放入肉片,小火慢煎,煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出,这样五花肉吃起来口感就不肥腻了。
第3步放入姜片,再倒入调好的料汁,转中火,将肉片同姜片辣酱一起爆香。放入辣椒和洋葱,转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟,大火翻炒几下就行,这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。
食材明细:
五花肉300克,香油适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱姜蒜末适量,桂皮1小块,大料1个,生姜3片,葱段4个
蒜香五花肉的做法步骤:
第1步用刀反复拍打肉,拍散组织纤维,肉煮起来易烂,口感细腻,浇汁的时候也容易入味儿。 把肉放锅中,开水炒一下,去除血沫杂质,去除多余的油脂,肉的颜色变白既可捞出。经过焯水的五花肉吃起来不会太油腻。把肉再次放锅中,加入充足的水。放入葱段﹑姜片﹑大料和桂皮,起到去腥提鲜的作用。这个时候不要放盐,放盐会使肉失水变柴,肉吃起来没那么鲜嫩。大火煮开后,中火煮20分钟左右就可以了,可视肉块的大小自己调整时间,一定要把肉煮透煮熟了,简单的方法,用筷子可以很轻松的穿透即可。
第2步煮肉的时间我们可以来调料汁,把葱姜蒜末倒入一个小碗内。放入适量盐﹑鸡精﹑醋﹑糖﹑香油调味。把煮好的肉,放至不烫手,切成薄片,越薄越好,浇料汁的时候越容易入味。把调好的聊汁浇到肉片上,趁热即可上桌享用。
食材明细:
五花肉500g,烤肉酱适量,蚝油1勺,红薯1大个
香烤五花肉的做法步骤:
第1步五花肉用蚝油,料酒,烤肉酱腌制一个小时红薯切成厚片
第2步烤盘上涂上锡箔纸,将红薯均匀的码在烤盘上表面刷上一层油将腌好的五花肉均匀的平铺在红薯片上,烤箱200度上下火先烤20分钟,将五花肉翻面刷油再烤10分钟,愿意吃老一点的可以再多烤会儿,烤到表面滋滋冒油口感会更好
第3步出烤箱摆盘
小贴士:
烤箱功率不同,大伙可以多注意观察肉烤好的程度,摆盘时红薯很软,小心些。五花肉带皮不带皮都行
健康食疗《香辣五花肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!