食材明细:
五花肉300g,青椒适量,红辣椒适量,洋葱半个,生抽适量,蚝油适量,姜片适量,辣酱25g
家常辣炒五花肉的做法步骤:
第1步五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片,这里切的比较薄。如果觉得肉不好切,可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时,再拿出来切片就比较容易了。青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。
第2步辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀,调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味,这个料汁中就不需要额外加盐。锅内倒少许的油,放入肉片,小火慢煎,煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出,这样五花肉吃起来口感就不肥腻了。
第3步放入姜片,再倒入调好的料汁,转中火,将肉片同姜片辣酱一起爆香。放入辣椒和洋葱,转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟,大火翻炒几下就行,这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。
食材明细:
杏鲍菇350g,五花肉150g,郫县豆瓣酱25g,生抽10g,芹菜适量,生姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,白砂糖适量
干锅杏鲍菇五花肉的做法步骤:
第1步杏鲍菇切片,芹菜切段,五花肉切片,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段备用起锅热油,放入杏鲍菇片,煎至两面微黄变软后,盛出备用
第2步五花肉入锅,小火煸炒至出油变金黄,盛出,油留在锅内倒入姜蒜干辣椒,炒出香味后,加入豆瓣酱,炒出红油
第3步倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒,加入适量生抽、糖调味临出锅前,加入芹菜段翻炒,熟了即可
第4步刚出锅的干锅杏鲍菇带着滋滋的红油,香气夺人。
这几天人们议论最多的话题就是H7N9禽流感。好多人都不敢吃鸡、鸭、鹌鹑等禽类,甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢吃。真是有点谈禽色变。我们现在要做的就是增强自身的免疫力,抵抗各种病毒。除了加强体育锻炼外,就从饮食上多补吧。小长假到超市看,鸡肉、鸡翅、鸡的价格也没降,还是那么贵,倒是猪肉的价格降了不少。看着刚分割好的五花肉,买了一块,回家给那一老一小,做干煸五花肉杏鲍菇,老公和女儿都说五花肉最香,再配上杏鲍菇,五花肉也不那么油腻了。
五花肉和杏鲍菇的完美搭配干煸五花肉杏鲍菇
原料:五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒、油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片
干煸五花肉杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽,切成块;尖椒洗净去蒂和籽,切成块;五花肉切薄片;干辣椒切段;姜切片待用
2、锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
3、锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
4、另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸炒出香味;倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉,继续煸炒。
5、调入蚝油、盐,翻炒均匀即可。
食材明细:
姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽
酱香五花肉的做法步骤:
1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀,入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可。
食材明细:
五花肉300克,香油适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱姜蒜末适量,桂皮1小块,大料1个,生姜3片,葱段4个
蒜香五花肉的做法步骤:
第1步用刀反复拍打肉,拍散组织纤维,肉煮起来易烂,口感细腻,浇汁的时候也容易入味儿。 把肉放锅中,开水炒一下,去除血沫杂质,去除多余的油脂,肉的颜色变白既可捞出。经过焯水的五花肉吃起来不会太油腻。把肉再次放锅中,加入充足的水。放入葱段﹑姜片﹑大料和桂皮,起到去腥提鲜的作用。这个时候不要放盐,放盐会使肉失水变柴,肉吃起来没那么鲜嫩。大火煮开后,中火煮20分钟左右就可以了,可视肉块的大小自己调整时间,一定要把肉煮透煮熟了,简单的方法,用筷子可以很轻松的穿透即可。
第2步煮肉的时间我们可以来调料汁,把葱姜蒜末倒入一个小碗内。放入适量盐﹑鸡精﹑醋﹑糖﹑香油调味。把煮好的肉,放至不烫手,切成薄片,越薄越好,浇料汁的时候越容易入味。把调好的聊汁浇到肉片上,趁热即可上桌享用。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣五花肉炒杏鲍菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!