食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“香芋焖五花肉”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：芋头五花肉，
辅料：：酱油适量，蒜适量，葱适量，姜适量，
香芋焖五花肉的做法步骤：
1.准备好材料。超市买的芋头仔。去皮，切成两半。五花肉切大块一点。
2.大火。炒五花肉。炒出油。两面金黄。
3.加切好的姜蒜继续炒。
4.看油出得差不多了就把小芋头放下去。加酱油大火炒。
5.炒一会然后放水焖。怕芋头不熟也可以多放一点点水。
6.收汁。放葱香菜。完成了。检查芋头熟没有拿铲子切一下就知道了。
7.可以吃了。
8.炒个青菜一起吃。
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香芋五花肉煲
食材明细：
主料：：五花肉一斤半，芋头一个，
辅料：：八角两枚，桂皮一点，草果一个，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，
香芋五花肉煲的做法步骤：
1.原料有香芋和五花肉
2.芋头去皮洗净，切成大块待用。
3.五花肉下锅煮半小时，捞起切成1厘米厚待用。
4.五花肉下锅煮半小时，捞起切成1厘米厚待用。
5.将切块的芋头和五花肉一起入锅排好。
6.将切块的芋头和五花肉一起入锅排好。
7.加入清水、生抽，老抽、盐、冰糖，八角，桂皮、草果，烧开后文火炖15分钟就行了。
8.香喷喷的肉肉出锅了
香芋烧五花肉
食材明细：
主料：：香芋370克，五花肉340克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
香芋烧五花肉的做法步骤：
1.食材：香芋（已去皮清洗）、五花肉（已清洗切开焯水）
2.将已清洗好的香芋放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉，加适量的酱油。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的香芋翻炒一下。
6.然后，加入一些清水。
7.加适量的料酒。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，烧煮汤汁差不多了、香芋熟软，即成。
五花肉香芋汤
食材明细：
主料：：香芋555克，五花肉275克，
辅料：：葱花适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
五花肉香芋汤的做法步骤：
1.食材：香芋、五花肉（已切开焯水）、葱花
2.将香芋去皮洗净。
3.放在案板上切开。
4.随后，将五花肉和切好的香芋下入高压锅中。
5.接着，加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味翻匀。
13.最后，盛出装入大碗中，搁入葱花，即成。
五花肉香焖黄豆
食材明细：
主料：：黄豆150g，五花肉150g，香叶3片，桂皮1块，姜少许，
辅料：：盐1匙，老抽1匙，白糖1勺，
五花肉香焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
2.五花肉切长条，用少许生抽腌制15分钟。
3.生姜去皮，切片。
4.香叶、桂皮洗净待用。
5.锅中倒入适量油，爆香姜片。
6.倒入五花肉，翻炒一下。
7.再倒入泡好的黄豆，翻炒一下。
8.撒入盐、老抽。
9.再撒入少许白糖，翻炒均匀。
10.最后把香叶、桂皮加进去。
11.倒入大量清水（大概四碗）。
12.大火烧开后转中小火，焖煮大概40分钟，待黄豆软绵即可。
小贴士：
1、为使黄豆更快软烂，一定要预先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。
油焖咖喱香五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，糯米粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，咖喱适量，
油焖咖喱香五花肉的做法步骤：
1.五花肉，
2.切片，
3.油咖喱，
4.放进咖喱，
5.放点盐拌匀腌制半天。
6.倒进米粉，
7.拌匀，
8.放进热油锅时，
9.煎片刻翻面，
10.煎香煎熟，
11.即成。
五花肉焖面
食材明细：
主料：：面条300g，五花肉200g，豆角200g，土豆1个，西红柿1个，
辅料：：生抽10g，蚝油10g，老抽5g，白糖5g，十三香5g，黄豆酱5g，鸡精5g，
五花肉焖面的做法步骤：
1.葱切大段，姜切片，蒜拍碎
2.豆角用手掰成小段，土豆切滚刀块
3.西红柿插在勺子把上，用煤气灶火烤一烤使皮脱落，切块备用
4.五花肉切薄片，使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油，下入五花肉，加料酒小火煸炒，使肥肉部分吐油，让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅，就大火放一点油，油冒烟为止，润一下锅，待锅凉以后，再起锅，这样也不会扒锅
5.五花肉出现了灯盏窝，下葱姜蒜，继续小火煸炒，出葱姜蒜香味
6.下入豆角，土豆，西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽，蚝油，再次放料酒，白糖，黄豆酱，十三香翻炒均匀
7.加开水，将将没过肉菜。下面条，铺平。
8.加盖水开后，中大火焖制5分钟
9.表面没有沾上汤汁的部分，翻动到下面，加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析，如果感觉最后汤汁浓稠了，面还没熟，就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水，喜欢浓郁的，就汤汁收浓点
10.出锅装盘
五花肉焖黄豆
食材明细：
主料：：五花肉400克，黄豆150克，
辅料：：姜1块，八角2个，桂皮1片，干辣椒3个，生抽4勺，老抽1勺，盐1克，鸡精1克，豆瓣酱半勺，
五花肉焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.五花肉切成小块。
3.放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。
4.准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8.将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。
9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士：
1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放
五花肉焖蒜头
食材明细：
主料：：五花肉500克，蒜头10克，
辅料：：海天生抽4匙，海天老抽1匙，橄榄油2匙，客家黄酒4匙，白糖2匙，
五花肉焖蒜头的做法步骤：
1.自家种的蒜头，个头偏小，要提前剥好皮！
2.五花肉洗干净切好备用！然后热油锅把猪肉倒入炒锅，加适量食盐爆炒片刻！
3.把客家黄酒、生抽、老抽和白糖一起倒入炒锅，爆炒片刻！
4.爆炒片刻后，加入适量的开水！大火焖猪肉！焖了十分钟后，把蒜头放进去一起焖！
5.大火收汁！
6.可以装碟啦！
小贴士：
记住整个过程一定要大火，这样才不会粘锅！
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