五香五花肉

食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《五香五花肉》，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：五花肉1斤，

辅料：：五香香料包1包，

配料：：盐适量，老抽适量，

五香五花肉的做法步骤：

1.五香香料包1包

2.五花肉1斤冼净待用

3.五香香料放进清水里煮1小时，沥出香渣，放进备好的五花肉小火慢煮。

4.加点精盐，途中翻面

5.煮1小时

6.放置自然冷却

7.捞出装盘，可直接切块，配上辣椒油和蒜米。

97mSw.com相关阅读

【香煎五花肉】

食材明细：

主料：：五花肉适量，生菜适量，圆葱适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量，姜适量，黑胡椒粉适量，

【香煎五花肉】的做法步骤：

1.选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样再切片比较容易切薄，切薄厚也均匀。

2.切好的五花肉片。

3.小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒，1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，姜末（我今天忘记买姜没有放），搅拌均匀成调料汁。

4.、将圆葱切小块放入五花肉片上，调料汁浇在上面，并用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

5.平底锅烧热，用刷子刷一点植物油，放入五花肉片煎制。

6.煎至五花肉片表面微微发焦，肥肉部分呈透明状即可

7.吃的时候可以用生菜卷着吃，这样不油腻。

8.成品图

9.成品图

小贴士：

1、调料汁给的是大概比例，根据自己的五花肉多少调整。我这是前几天买的肉，忘记是多少重量了。
2、煎肉的时候平底锅不要放太多油，用刷子刷薄薄一层就可以，因为煎的过程肥肉会出油。
3、也可以用来卷薄饼吃也不错呢。

鱼香五花肉

食材明细：

主料：：五花肉130g，冬瓜100g，尖椒30g，

辅料：：郫县豆瓣酱30克，白糖3g，生抽5g，蒜末10g，姜1g，食用油5g，

鱼香五花肉的做法步骤：

1.主料带皮五花肉，先把皮上残留的猪毛弄干净

2.放开水锅里煮15分钟捞出，可以去油腻

3.煮肉的过程中准备好配菜，冬瓜和辣椒

4.肉煮好切成薄片，准备好郫县豆瓣酱，姜末，蒜粒

5.炒锅倒入适量油烧热放入姜蒜小火炸出香味

6.放入郫县豆瓣酱用小火慢慢炒

7.小火炒出红油放入切好的肉片用大火翻炒均匀

8.倒入适量料酒翻炒均匀

9.加一点白糖可以提鲜

10.到一点生抽翻炒均匀

11.放入切好的冬瓜和尖椒翻炒均匀，

12.最后加点盐炒匀就可以吃了

13.炒好了，配米饭很香的

14.一道可口的下饭菜

小贴士：

炒豆瓣酱时油温不能太高，不然豆瓣酱容易炒焦

香炒五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，尖椒适量，

辅料：：花椒适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

香炒五花肉的做法步骤：

1.五花肉切片

2.干锅放五花肉

3.炒到变色

4.放入花椒，炒出香味

5.放葱姜蒜末

6.放酱油爆香，下尖椒

7.不断翻炒，尖椒炒软后，放盐

8.出锅咯，就一个字香！

9.特写~~~五花肉肉香！！

菌香五花肉

食材明细：

主料：：滑子菇70克，五花肉片100克，蒜台4根，淀粉适量，

辅料：：盐一匙半，鸡精一匙，蚝油适量，料酒适量，泡椒汁一勺，辣椒粉一匙，

菌香五花肉的做法步骤：

1.干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。

2.泡发的菇掐去根部不能吃的部分。

3.五花肉切片，蒜台切斜段。

4.肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。

5.炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。

6.滑子菇入锅，大火炒一分半左右。

7.调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。

8.加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。

9.水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

相信《五香五花肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！