香鸡堡

食材明细：

清腿肉1只，蒜1粒，汉堡面包1个，美生菜适量，洋葱切圈3片，美乃滋适量，蜜汁烤肉酱适量，蕃茄酱1小匙，糖1小匙，酱油适量，米酒适量，水200㏄

蜜汁鸡堡的做法步骤：

1.清腿肉洗净，沥干水分；蒜切碎备用。

2.取一平底锅，将所有材料Ｂ及蒜末放入以中火煮滚，加入清腿肉略煮3分钟，放入烤箱以170℃烤15分钟，即为鸡腿排备用。

3.汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放入作法2的鸡腿排、美生菜、洋葱切圈，挤上美乃滋，最后盖上上层汉堡面包即可。

食材明细：

主料：：汉堡面包2个，鸡胸肉2条，生菜1棵，玉米淀粉150克，面包糠150克，鸡蛋2个，芝士4块，

辅料：：料酒3汤匙，盐1匙，黑胡椒1匙，

鸡排堡的做法步骤：

1.鸡胸肉切块，断筋，加盐，料酒，黑胡椒腌制入味。

2.裹一层玉米淀粉。

3.挂一层蛋糊。

4.裹上面包糠。

5.入油锅炸至两面金黄。

6.芝士放上，加热至融化。

7.加上喜欢的酱汁，开吃吧！

食材明细：

主料：：白米2碗，鸡块半只，冬菇2 朵，腊肠2条，葱1棵，

辅料：：酱油1大匙，蚝油1/2匙，麻油1小匙，黑酱油1小匙，料酒适量，胡椒粉少许，玉米粉1小匙，

配料：：酱油1大匙，蚝油1 大匙，麻油1小匙，黑酱油1小匙，

瓦堡梅香鸡饭的做法步骤：

1.将所有材料备好。

2.将鸡肉快用调味料腌制30分钟。

3.把冬菇，腊肠 葱棵，梅香咸鱼，煲饭的调味料都备好。

4.白米淘洗干净，放适量的水，然后加入调味料，

5.放入火炉里，开始煲。

6.当饭表面的水要开始收干的时候，

7.就可以将鸡肉快，腊肠，梅香咸鱼，冬菇和葱段铺在上面。盖上盖继续煮10分钟。

8.饭煲好后，打开盖将所有材料和饭搅拌均，再煮10分钟。熄火，10分钟后再打开盖即可进食。

9.成品图~~~~香喷喷的饭来啦

这款汉堡的独特之处在于多种食材的巧妙运用，将西式汉堡加以改良，一个小小的汉堡融合了将近二十种食材。从汉堡堡胚的粗细搭配五谷杂粮混合牛奶、鸡蛋，到中间馅料的肉类、时蔬和坚果。提现了食物的多样化。那么食物多样化有什么好处呢？食物多样化可以让我们的营养更均衡；食物多样化可以降低单一一种食物所存在的安全风险，让我们吃的更安全；食物多样化可以让不同种类的食物当中的蛋白质成分互补；食物多样化可以发挥食物当中不同营养素的协同作用让多种营养素能够更好的被机体吸收利用；食物多样化可以预防糖尿病的风险；食物多样化还可以丰富我们的餐桌，让我们餐餐都有食欲，餐餐都是一种享受。

中西合璧脆香鸡堡

食材

1.面粉、黄豆面、玉米面、黑米面、小米面共200克（面粉与其他杂粮面的比例是2:1

2.鲜牛奶一袋，鸡蛋一个。

3.黑白芝麻适量。

4.鸡胸肉一份、香芹、洋葱、香菇、胡萝卜、核桃、生菜，西红柿若干，面包糠、沙拉酱（香其酱）适量。

中西合璧脆香鸡堡的做法

汉堡胚做法

1.将准备好的各种面粉混合，加入适量的安琪发酵粉、一袋牛奶，打匀的鸡蛋液搅拌均匀揉成表面光滑的面团，放在温暖处发酵。

2.发酵好的面团分成等份揉圆稍稍按压再醒十分钟，堡胚表面涂点水沾满黑白芝麻。

3.平底锅或者电饼铛预热（如果用烤箱更好）刷层油放入堡胚，待汉堡膨胀成熟时取出，从中间横切两半待用。

鸡排做法

1.鸡胸肉切成肉糜加入料酒、盐、姜末腌制片刻。

2.胡萝卜、香菇、香芹、洋葱切成末，与核桃碎待用。

3.将前面鸡胸肉糜和蔬菜核桃碎混合，滴入适量的橄榄油按照一个方向搅拌均匀。分成等份，做成圆饼状，裹上面包糠。

4.电饼铛或者平底锅预热后刷油码入鸡排饼，煎至两面金黄熟透后盛出备用。

汉堡做法

将汉堡胚中间加入西红柿片、鸡排、涂抹沙拉酱或者香其酱的生菜叶即成。

美食小提示

1.汉堡堡胚的面粉比例要注意，面粉与其他杂粮面的比例为2:1，白面粉可以多些，如果杂粮面过多会影响发酵效果和口感，口感过糙小孩子不喜欢。

2.鸡排饼可以换成猪肉饼、牛肉饼，虾饼等等，如果早晨时间有限，还可以简单的换成煮蛋切片、火腿、培根之类的，蔬菜也可以加些洋葱圈，甜椒圈等等。

3.肉糜制作的时候，添加的蔬菜不要过多，否则肉饼发散，不容易成型，也会影响酥脆的口感。

4.搭配一杯料理机自制的豆奶果蔬汁，满足一上午的营养需求、保证旺盛的学习、工作精力。

食材明细：

奶油1小匙，辣味热狗1只，蕃茄肉酱适量，水适量，长型面包1个，辣椒粉1/4小匙

香辣热狗堡的做法步骤：

1.平底锅放入奶油，以中小火将辣味热狗煎至外表呈焦黄色备用。

2.取另一平底锅放入蕃茄肉酱，加入水煮开成蕃茄酱汁备用。

3.长型面包由上切开不切断，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后夹入作法2的热狗，淋上作法3的蕃茄酱汁，再放上辣椒粉即可。