香辣鸡肉堡的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下香辣鸡肉堡的做法，更多相关内容请继续关注本网站。

参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#

材料：

小面包2个，鸡肉1块，生菜叶4片，紫甘蓝少许，沙拉酱适量，面包糠50克，鸡蛋1个，淀粉50克，盐1勺，橄榄油1勺，黑胡椒粉少许，辣椒粉1勺，

香辣鸡肉堡的做法的做法步骤：

步骤1，一块鸡胸肉切成圆形，大小与面包差不多就可以啦！大家也可以将鸡胸肉换成鸡腿，将鸡腿剔除骨头就可以。

步骤2，将鸡胸肉分成2块。如果鸡胸肉比较厚，分3块，比较薄的鸡胸肉分2块就可以。鸡胸肉太厚不容易入味，炸时候不容易熟透。

步骤3，在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。撒入调料的鸡肉用手多拍拍让调料的味道更好的融入到鸡肉里。

步骤4，将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液。

步骤5，再放到淀粉里面滚一圈，沾上淀粉。

步骤6，在从新回到鸡蛋液里滚一圈。

步骤7，最后裹上面包糠。

步骤8，将裹上面包糠的鸡肉放到油里炸到焦黄即可捞出沥油。

步骤9，小面包从中间切开、铺上洗干净的生菜叶，在菜叶上挤上沙拉酱。沙拉酱有不同种的口味，配汉堡我个人比较喜欢咸味沙拉酱。

步骤10，放上炸好的鸡肉，在放些切丝的紫甘蓝就可以吃啦！青菜大家可以自己任意搭配！在公众号里输入【小面包】系统会自动回复您小面包的具体做法哦！

97msw.Com扩展阅读

奥尔良鸡肉堡

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，低筋面粉60克，鸡蛋50克，酵母3克，糖30克，盐2.5克，牛奶120克，黄油25克，白芝麻少许，全蛋液少许，

辅料：：鸡胸肉1块，奥尔良调味料适量，白菜两片，芝士片2片，鸡蛋2个，食用油适量，

奥尔良鸡肉堡的做法步骤：

1.鸡蛋和牛奶先放入面包桶里，再对角放上糖和盐，接着放入低筋面粉和高筋面粉，中间放上酵母，开启和面程序，揉成面团后，再放入室温软化好的黄油，再次开启和面程序，揉至可以拉出大片的薄膜。

2.室温发酵，将面团放在面包机桶里，盖上面包机的盖子，不需要接通电源，面团发酵至原来2倍大即可，取出排气，再分成90克左右一个的面团。

3.然后揉均，再滚圆成光滑的球状，放入汉堡模具里，这样做出的汉堡胚比较圆滑，当然如果没有也可以直接滚圆放在烤盘上。

4.再次发酵至原来的2倍大。

5.然后表面刷全蛋液，再撒上白芝麻，烤箱预热，上下火，中层，175度，烤15分钟左右出炉，中间观察上色情况，防止上色过重中间可以在认为上色可以以后加盖锡纸。

6.现在来处理鸡胸肉，鸡胸肉切成厚度适中的肉片，剔除肥油部分，清洗干净。

7.容器里放入适量的奥尔良调味料，加入少许清水搅拌均匀，把鸡胸肉放里面，反复用手按摩，使其入味，腌制2小时以上为宜，当然时间长点更入味，如果早餐食用，最好晚上腌制放冰箱冷藏里，这样一晚上的时间鸡胸肉就更好吃了。

8.白菜采用白菜心的部分，大小合适，口感上更嫩更甜，切去白菜帮留白菜叶部分。

9.平底锅里放入适量的食用油，油热后转小火，打入鸡蛋慢慢煎熟。

10.最后将汉堡胚切开，中间放上白菜叶，鸡胸肉，煎鸡蛋和芝士片，如果喜欢沙拉也可以挤些沙拉，个人认为芝士片本身就有咸味，所以不需要放任何的调味料一样很好吃哦，早餐还可以配上一杯热牛奶或是咖啡什么的，吃饱饱，一天好心情。

小贴士：

1. 汉堡胚的制作，其实就是面包的制作，很简单不用过多的整形，只需要滚圆烤一烤就好，烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整，中间观察上色情况，可以通过加盖锡纸来防止上色过重。
2. 鸡胸肉不要弄得太厚，太厚不入味。
3. 汉堡中间的部分，可以根据自己的喜欢来随意调整摆放的顺序，也可以加沙拉酱，番茄酱等。

鸡肉虾排堡

儿子说，这是一个有惊喜的汉堡包。

制作鸡肉虾排，在以往的制作中，会把虾肉用剪刀剪成小段，吃的时候，能感觉出虾肉的颗粒感，这次在制作的时候，把虾肉段改为了整只虾配鸡排，未吃前，他以为就是鸡肉汉堡，当中间一只虾仁出来的时候，他说，好惊喜的感觉，真是一道让人意外的汉堡。

美食制作就是这样，一个小小的改变，也会有惊喜带来。这是美食让人不断热爱与迷恋的缘故，这个世界上，唯爱和美食不可辜负，既然已经辜负一件，另外一件，就好好把握与珍惜吧，这也是将美食进行到底的缘故。

鸡肉虾排堡

食材：汉堡包胚、鸡肉、虾、鸡蛋、淀粉、面包糠、生菜

调料：食用油、食盐、玖顺生姜汁、玖顺大蒜汁、蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖、鸡精、白胡椒粉、料酒、鱼子酱

鸡肉虾排堡的做法

1.食材图。

2.虾去头、皮和虾线，鸡肉剁成大肉粒进行腌制。虾的腌制：食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。

鸡肉馅馅的调制：食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽。以上食材，搅拌均匀腌制起来，至少30分钟以上。

3.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团，放入淀粉中，裹一层淀粉。裹好淀粉后的肉团，放入到蛋液里，沾满蛋液。

4.用筷子轻轻整形按扁，摆放入腌制好的虾仁。

5.两面均匀扑满面包糠，用手整形，做成饼胚。

6.油锅8成热，放入制作好的饼胚，入锅油炸。

7.两面金黄，捞出沥油。

8.生菜洗净，面包切片备用。

9.取一张生菜叶放入面包上，挤入鱼子酱。

10.放入炸好的鸡肉虾排。

11.再挤上鱼子酱。

12.放一片生菜，将面包合在一起，即可食用。

小贴士

1.鱼子酱也可以换做自己喜欢的其他酱料。

2.饼胚可以一次性多做，冻入冰箱中，随吃随取。

3.鸡肉剁大粒，吃起来有口感，建议别剁碎。

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

香辣鸡肉面

食材明细：

主料：：鸡肉适量，挂面适量，油菜1棵，蒜3瓣，姜1片，胡萝卜适量，

辅料：：郫县豆瓣酱半勺，

香辣鸡肉面的做法步骤：

1.胡萝卜切丝，鸡肉切丝

2.鸡肉加半勺生抽，适量淀粉搅拌均匀

3.蒜切片，姜切丝，油菜洗净

4.煮锅放入适量清水，烧开，放入面条煮三五分钟

5.煮面条的同时，炒锅放入适量植物油，放入胡萝卜丝翻炒出红汤

6.放入鸡肉炒至变白

7.放入半勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

8.放入姜丝蒜片翻炒均匀关火

9.此时面条已熟，放入油菜烧开关火

10.把面条捞出，油菜放一边，香辣鸡肉浇到面条上即可

11.香辣过瘾

双层鸡肉米饭堡

食材明细：

主料：：剩饭2小碗，火腿2片，鸡蛋3粒，韭菜几根，

辅料：：蛋黄酱适量，辣椒酱适量，盐半小匙，芝士片2片，

双层鸡肉米饭堡的做法步骤：

1.超市里买来的汉堡鸡肉饼。

2.放烤盘里入烤箱里烘烤（也可以煎或者炸，烤的油相当少，会更健康一点）

3.烤到表皮金黄，取出备用。

4.米饭打散。

5.火腿切成细细的小丁。

6.火腿的倒在米饭里。

7.韭菜切成细细的末。

8.韭菜末也倒在米饭里，和米饭、火腿丁一起拌匀。

9.打一粒蛋，打散，倒在米饭里拌匀。

10.加入半小匙盐，充分拌匀备用。

11.小锅，小火，盛入米饭，用汤匙按实，煎，再按实，继续煎，直到底部结巴。

12.煎好的米饭饼扣在盘子里，再煎另外一片。

13.再反过来扣在另外一个盘子里，涂上辣椒酱。

14.加上一块鸡肉饼。

15.铺上一片生菜叶。

16.小锅里薄薄一层油，煎一粒整蛋。

17.蛋饼铺在上面。

18.再拿一片肉饼铺在上面。

19.涂上一层蛋黄酱。

20.铺上芝士片，再加一片生菜。

21.盖上另一层米饭饼。

22.来张特写，蛋黄爆浆了……

23.哇塞，拍一张美图晒晒吧……

24.成品图

香煎香辣鸡肉串

食材明细：

主料：：鸡肉适量，辣椒适量，洋葱适量，土豆适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，芝麻适量，辣椒粉适量，生抽适量，孜然粉适量，

香煎香辣鸡肉串的做法步骤：

1.食材

2.切丁

3.分别用盐，生抽入味

4.鸡丁用盐，生抽，辣椒粉，孜然粉入味

5.用竹签串起

6.放进热油锅里油煎

7.翻面

8.煎熟，撒上辣椒粉

9.再煎片刻

10.出锅，撒上熟芝麻，孜然粉即可。

香辣鸡肉饭

干辣椒切成辣椒碎备用。鸡胸肉切成碎粒，用1茶匙味极鲜酱油、生粉腌制片刻。

材料：

主料：米饭500g，鸡肉200g，花生40g，白菜200g，

辅料：干辣椒8g，酱油2茶匙，食盐适量，五香粉1g，食油适量，生粉1茶匙，蚝油适量，红薯粉适量，生抽适量，大蒜适量，辣椒适量，，

香辣鸡肉饭的做法步骤：

1. 干辣椒切成辣椒碎备用。鸡胸肉切成碎粒，用1茶匙味极鲜酱油、生粉腌制片刻。

2. 锅中放油，烧至六成热时下入鸡肉粒炸至金黄，稍微发干后捞出来备用。

3. 锅中留油，烧至5成热的时候倒入五香粉、辣椒碎和盐小火炒香，放入麻辣花生、鸡肉粒、味极鲜酱油炒匀，最后码在米饭上就可以了。

4. 最后便是美味的香辣鸡饭来了。

香辣芝麻鸡肉条

有朋友问我有关调味料使用多少的问题，实在抱歉对于具体到调味料的克数我真的没有仔细称量过。世上没有两片完全相同的树叶，我认为同样世上也没有口味完全相同的两个人。比如我家，每天面对面生活的两个人，而且是来自同一个地方，口味也不一样。我受我爸妈的影响更喜欢清淡一点，而我老公家喜欢味道稍微重一点，到了我们两个人组成的小家，我做饭只能是根据两个人的口味，做适度的调整做到口味中和。即便是这样，人的味觉也不是一层不变的，遇到味觉变化的那一天，同样的菜同样的方法烧出来，我觉得口味正好，而我家老公说偏淡或偏重；或者是他觉得口味正好，而我说偏淡或偏重。所以，我建议大家的是，看博客学做菜看的是方法与技巧，调味料神马都是浮云。掌握技巧，调味料咱可以任意发挥想象搭配出不同的口感，如果只是照搬菜谱，那样做出来的菜也不会是自己想要的效果。

另外，我不是为了专门写博客而去研究做菜。经常来我博客的朋友会发现，这里所使用的食材都是我们餐桌上最家常的。我每天发的博文，都是我家每天餐桌上的食物。可能是当天的早餐或者是前一天的午饭便当或者是晚餐。如果是早餐或者是午饭便当，都是我每天早晨5点起床就开始忙碌，一边拍照一边赶时间；如果是晚餐，也同样是在忙碌中度过。如果一边做菜一边把调味料拿到称上去称一下，我一个早晨既要准备早饭又要准备午饭，时间根本来不及。所以，请朋友们谅解！

来说今天的菜吧香辣芝麻鸡肉条。在山西的晋北地区有一道风味名菜，芝麻羊肉丝。它以瘦嫩的精羊肉为主料，将其加工成均匀的细丝，再配以葱姜丝、鲜红辣椒丝，经加热烹调至干爽时拌入适量的熟芝麻即可。成品芝麻与肉丝相互粘裹，色泽红润，咸鲜香辣，略带甜味，既可即烹即食，又可热制冷吃，别具一格。苏州这边没有羊瘦肉卖，我换成了鸡胸肉，口感也同样好。

山西名菜改变而来冷热皆宜别具一格的鸡肉吃法香辣芝麻鸡肉条

原材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、生粉适量。

调味料：生姜1片、新鲜红辣椒1个、香菜2支、白芝麻适量、食盐、白胡椒粉、自制花椒水、山西老陈醋、绵白糖。

鸡肉条的煎制过程：

1.鸡胸肉用清水冲洗干净。

2.洗净的鸡胸肉放在案板上，用刀切成粗细均匀的细条。

3.鸡胸肉条放在一个深容器中，加入适量的食盐、白胡椒粉和自制花椒水，用手抓匀腌制约15分钟左右。

4.鸡蛋1个磕入碗中，用筷子打散成蛋黄液，加入适量的生粉，用筷子搅拌均匀成蛋黄糊。

5.腌好的鸡肉条放入蛋黄糊中，使鸡肉条的每个切面都均匀的裹一层薄薄的蛋黄糊。

6.锅内放比平时炒菜稍微多一点的食用油，烧至五六成热。

7.放入裹好蛋黄湖的鸡肉条，转小中火煎制。

8.煎到一面金黄色时，翻面再煎另一面。

9.煎到两面金黄色时，将鸡肉条取出控油。

鸡肉条的炒制过程：

1.新鲜小红辣椒和生姜切成细丝。

2.炒锅内留少量的底油。

3.放入红辣椒丝和生姜丝，小火煸炒至出香味。

4.煎好的鸡肉条放在炒锅中，转中大火用铲子稍微翻炒鸡肉条约1分钟。

5.沿锅边淋入约2汤匙的山西老陈醋。

6.加入适量的绵白糖。

7.用铲子翻炒鸡肉条，至汤汁收浓每个鸡肉条的切面都被汤汁包裹。

8.加入炒好的白芝麻。

9.用铲子翻炒，使鸡肉条都均匀的裹好白芝麻。

10.香菜洗净，切成小段。

11.锅中放入香菜段。

12.用铲子翻炒均匀即可。

慧心经验与心得：

1.鸡肉条用自制花椒水腌制，一是为了给鸡肉去腥，同时也可以增加花椒的香味。

2.鸡蛋中加入干生粉时会出现结坨的现象，可以用小勺背面把结成的小坨块捻散。

3.慧心温馨建议大家先用少量的冷水将生粉化成生粉水，再到入蛋液中以避免结坨。

4.煎制鸡肉条时油温不要太高，可以用小中火煎制，但要把鸡肉两面都煎成金黄至熟。

5.淋入山西老陈醋时要沿锅边淋入，让醋遇锅沿的高温而产生蒸汽，醋的酸味会随蒸汽的产生而挥发，锅里留下的是淡淡的醋酸味和浓浓的醋香味。

6.如果直接把醋淋在鸡肉条上，鸡肉条遇到醋的液体会吸收醋汁，而使煎好的鸡肉条变得软塌。

7.收汤汁时要把汤汁收干，这样鸡肉条吃起来干爽香辣。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

香辣焖烧鸡肉片

食材明细：

主料：：鸡胸肉400g，白菜300g，

辅料：：郫县豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，油50g左右，盐2g，淀粉10g，蛋清1个，花椒粒20粒，葱适量，蒜5瓣，姜末适量，生抽1汤匙，胡椒粉1g，蘑菇粉1g，干辣椒10g，糖5g，

香辣焖烧鸡肉片的做法步骤：

1.备齐材料

2.鸡胸肉洗净切薄片，拍一下容易入味，加入蛋清、2g盐、1汤匙料酒、10g淀粉、胡椒粉抓匀腌制半小时

3.白菜洗净撕成片；葱洗净切段，蒜、姜去皮洗净切碎；豆瓣酱剁碎；干红椒剪碎

4.炒锅加入适量的油，小火炸香花椒粒和干红椒，炸制深红色取出备用

5.转大火爆香葱段，加入白菜炒断生取出备用

6.腌制好的鸡肉片放入焖烧锅中

7.炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油

8.加入适量的水（有老汤更好）大火烧开

9.倒入焖烧锅

10.焖烧锅上炉灶加热至开，用筷子拨散肉片

11.立即盖上盖子入外锅焖烧15-到20分钟

12.打开焖烧锅，加入盐、酱油、蘑菇粉、糖调味

13.炒好的白菜装入大碗中

14.将焖烧锅中的肉片和汤汁倒在白菜上（特别要小心别烫手），将炸好的花椒粒和干红椒剁碎洒在上边，再撒上蒜碎，炒锅加入适量的油，烧至冒烟，浇在蒜末上爆出蒜香

15.OK啦，此时可以开餐喽！

小贴士：

1、焖烧锅操作过程注意戴手套，放在炉具上一定要放稳放好，避免烫手，装入焖烧锅就可以带走了，极其方便。
2、花椒粒和干红椒剁碎洒在上边，有种特别的椒香。
3、最后一定要热油浇在蒜末上才能炸出蒜香味。

食材大全《香辣鸡肉堡的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香辣梭子蟹的做法专题，希望您能喜欢！