香菇蒸鳕鱼

食材明细：

鳕鱼块，香菇，蒸鱼豉油

香菇末蒸鳕鱼的做法步骤：

1.鳕鱼块处理干净，并且小心的除去鳞片

2.新鲜香菇剁碎备用

3.把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上

4.找一个小碗，倒入料酒

5.倒入蒸鱼豉油

6.根据口味放少许盐，蒸鱼豉油有咸味，不放也可

7.在放入适量的糖。调成料汁

8.把调好的料汁浇在鳕鱼上

9.蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可

食材明细：

鳕鱼1块  香菇2朵  金华火腿10克  青葱1根  姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）

香菇火腿蒸鳕鱼的做法步骤：

1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。

2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。

3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。

4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。

超级罗嗦：

**蒸鱼豉油在超市的调料货架有售，除了用来清蒸各种鱼类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很鲜美哈。

**如果买不到蒸鱼豉油，用等量的蚝油代替也可。

**做这个菜时，金华火腿最好选用肥瘦各一半，肥肉中的油份加热后溶解在菜里，可以提香，还能使鱼肉的口感软嫩。

香菇蒸鳕鱼是一道热量极低的美食，此菜味道鲜美、嫩滑，做法简单但又营养丰富。参与活动:#618长隆爸爸节#

材料：

鳕鱼200克，鲜香菇3朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1茶匙，蒸鱼豉油1茶匙，盐1克，，

香菇蒸鳕鱼的做法的做法步骤：

步骤1，清洗：把鳕鱼用流水洗净，用厨房纸巾吸干水分后摆入盘中。

步骤2，切配：香菇洗净去蒂后，切成薄片；小红辣椒和香葱洗净后分别切碎。

步骤3，预热：取出蒸箱中的无孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸鱼”模式，设置100℃，定时6分钟，按确认键，蒸箱开始预热。

步骤4，调味：将蒸鱼豉油、料酒、盐放入小碗搅拌均匀，做成调味汁；将香菇片摆在鳕鱼上，均匀浇上调味汁。

步骤5，蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后拉出蒸盘，将红辣椒碎、香葱末均匀地洒在鳕鱼上，再关上蒸箱门焖2分钟即可。

收到了美的小蒸炉的试用~真的很美观小巧又方便~#元气挑战美一天#这段时间变成了上班狗~~真的忙死~~~不知道大家是不是跟我一样，我是做设计的。。一上班哪能来得及做饭啊。。忙都忙死了。。一般就点个外卖了事~不过长时间吃外卖的话对身体的危害可是相当大的~~高油高盐。。所以我就又开始琢磨还是自己做个快手又好吃的菜带着中午吃吧~~鳕鱼这个东西呢本身营养价值就很高~用蒸的方法可以锁住更多的营养~~而且有了美的小蒸炉以后，做菜就更方便了~方子自配*转载请告知本人并注明出处哈谢谢~参与活动:#美的蒸宝宝，元气挑战“美”一天#

材料：

西梅或者话梅6、7颗，香菇3朵，葱姜丝，鳕鱼1块，温水，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，，

西梅香菇蒸鳕鱼的做法步骤：

步骤1，先亮一下蒸炉~~~~很可爱的外观~但是功能还是很强大的

步骤2，先把西梅或者话梅加一些温水浸泡~泡出梅子的香味~

步骤3，香菇切片，葱姜切丝备用

步骤4，小碗里加入一勺料酒，一勺蒸鱼豉油搅拌均匀~再加入一大勺半的泡西梅的水搅匀~

步骤5，取一半葱姜丝垫在盘底~

步骤6，鳕鱼自然解冻~~~然后把鳕鱼放在上面~再在鳕鱼上码上剩下的葱姜丝~

步骤7，摆上切成片的香菇~

步骤8，然后把调好的料汁均匀的淋在鳕鱼上~

步骤9，插上电源打开以后按“菜单”选项，选择“2”，鱼块模式。把鱼放进蒸炉的蒸架上，关好炉门~~

步骤10，点击开始~自动18分钟倒计时~

步骤11，蒸制十分钟以后就可以出炉了~可以蒸制的时候把泡好的西梅或话梅也放进去一起蒸~会有酸甜开胃的口感

步骤12，成品~~很好吃又健康快手哦~

食材明细：

主料：：鳕鱼2块，香菇2朵，小葱1根，

辅料：：料酒1汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，白糖2茶匙，盐1/2茶匙，

宝宝最爱 香菇蒸鳕鱼的做法步骤：

1.主要材料备齐。

2.鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分，淋少许料酒和盐腌10分钟去腥；

3.香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上；

4.取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀；

5.后淋在鳕鱼上；

6.入蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖3分钟；

7.开盖撒上小葱末即可。