“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是由小编为大家整理的“酥饺”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
面粉，油，冬瓜糖，花生，白芝麻
酥饺的做法步骤：
1.冬瓜糖切碎，花生炒熟去皮切碎，白芝麻炒熟，将三种材料拌匀待用
2.面粉加水加油和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮
3.饺子皮包上1中的所有材料，边缘捏成上面图片中的形状，放油锅中炸成金黄色即可
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香菇起酥饺
食材明细：
立基起酥片20片，鸡蛋1个，绞肉100公克，香菇10朵，嫩姜末适量，盐适量，糖适量，味精适量，白胡椒粉适量，太白粉适量，香油适量
香菇起酥饺的做法步骤：
1.)香菇洗净切末，用油炒香备用。虾仁剁成泥状备用。
2.)将所有馅料拌打均匀，再将鸡蛋打散成蛋液备用。
3.)将每一张起酥片都裁成圆形状，包入作法(2)准备好的馅料，包成饺子状，再刷上蛋液，用牙签在上面戳上几个洞，放入烤箱中，烤箱温度设定在200℃，烘烤约25分钟左右，等到烤成金黄色，干酥状即可。
南方特色酥饺
食材明细：
黑芝麻，冬瓜糖，花生仁，饺皮
南方特色酥饺的做法步骤：
1、黑芝麻、冬瓜糖、花生仁切碎后，包入饺皮中；
2、放油锅里炸成金黄色即可。
酥炸芝麻饺
食材明细：
鲜肉馅200公克，白芝麻1/2杯，葱花1/3杯，饺子皮15张，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉2小匙，胡麻油1/3大匙，甜辣酱2大匙
酥炸芝麻饺的做法步骤：
1. 将鲜肉馅、白芝麻、葱花与调味料1一起搅拌均匀，再包入饺子皮中成为饺子，并整齐排放至已涂抹油的盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量，当油烧热后(约150?C)将饺子放入油锅内以中火炸约6∼8分钟，见饺子表面略变成金黄色时，即可捞起沾甜辣酱食用。
酥香——蟹香咖喱酥饺
食材明细：
油皮：中筋面粉150g，糖115g，黄油60g，水60g，盐2g，油酥皮：低筋面粉130g，黄油65g，馅：蟹肉100g，猪肉100g，洋葱80g，咖喱粉6g，盐2g，糖2g，水30g，淀粉4g，面包丁40g，＋蛋黄液，黑芝麻
酥香——蟹香咖喱酥饺的做法步骤：
油皮的所有材料和成油皮面团后包保险膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面团后包保险膜。两种面团需静制２０分钟。
锅中放少许油炒香洋葱丁，放入猪肉馅炒变色取出与蟹肉搅拌。加入盐，糖，咖喱粉调味。再加入面包碎。最后将玉米粉和水调匀后倒入馅中充分搅拌。
油皮面团包入油酥捏紧。擀成大薄饼后，从边缘卷成长卷。切成小块后擀成皮，包入咖喱馅。制成饺子。
包好的饺子，刷蛋黄液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分钟即可。
小贴士：
这些料大约能做出１５个饺子：）不够吃就自己加量吧！
酥煎咖喱饭饺
食材明细：
鸡肉70克，蘑菇(鲜蘑)70克，咖喱70克，米饭(蒸)80克，小麦面粉110克，色拉油20克
酥煎咖喱饭饺的做法步骤：
1.将鸡绞肉蕈菇咖喱调理包取出，用微波炉解冻。
2.取出后倒在可微波容器中，再放入微波炉中加热。
3.白饭放在可微波容器中，再放入微波炉中加热，取出后和咖喱拌匀，好为馅料。
4.将馅料分成8等份，包入锅贴皮中，捏紧收口成饺子状备用。
5.平底锅烧热，倒入油，摇动锅子至分布均匀，排入饺子煎于底部略焦，将色拉油到入，转中小火，加盖焖至水分收干，再用锅铲盛入盘中即完成。
小贴士：
锅贴的制作方法:将重量百分比的面粉、木薯淀粉、变性淀粉、盐和水进行混合搅拌制成锅贴皮。1.锅贴皮较水饺皮大，能够包入较多馅料。 2.做法5完成的饺子皮较酥脆，若改为放入饺子后，马上加入1杯水，焖至水分收干，则皮的口感较为软Q。 本品热量754.2大卡，料理时间约15分钟。面粉留用10克别作它用，最本品加入约200毫升水。把鸡绞肉、蘑菇、咖喱制成调理包备用。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
漂亮又美味的酥点——“蟹香咖喱酥饺”
食材明细：
油皮：中筋面粉150g，糖115g，黄油60g，水60g，盐2g，油酥皮：低筋面粉130g，黄油65g，馅：蟹肉100g，猪肉100g，洋葱80g，咖喱粉6g，盐2g，糖2g，水30g，淀粉4g，面包丁40g，＋蛋黄液，黑芝麻
漂亮又美味的酥点——“蟹香咖喱酥饺”的做法步骤：
油皮的所有材料和成油皮面团后包保险膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面团后包保险膜。两种面团需静制２０分钟。
锅中放少许油炒香洋葱丁，放入猪肉馅炒变色取出与蟹肉搅拌。加入盐，糖，咖喱粉调味。再加入面包碎。最后将玉米粉和水调匀后倒入馅中充分搅拌。
油皮面团包入油酥捏紧。擀成大薄饼后，从边缘卷成长卷。切成小块后擀成皮，包入咖喱馅。制成饺子。
包好的饺子，刷蛋黄液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分钟即可。
小贴士：
这些料大约能做出１５个饺子：）不够吃就自己加量吧！
2020咖喱牛肉酥饺怎么做好吃
咖喱牛肉酥饺
每次做个新鲜的甜品送给亲朋品尝时，总会提问不能做成咸味的吗？当然可以做啦，只是甜品居多而已。 这款牛肉饺可是咸甜口味的，新鲜的牛肉馅，加入洋葱、咖喱等调味，非常
食材配方
主料：
牛肉
100g洋葱
50g咖喱粉
15g辅料：
大蒜
3掰姜末
5ml葱
10g胡椒粉
2g橄榄油
15ml白砂糖
15g水
75g面粉
15g盐
少许
做法 共15个步骤
1.先将牛肉馅的准备工作做好。
2.洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
3.锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
4.倒入牛绞肉
5.翻炒至变色。
6.加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水
7.翻炒片刻。
8.然后加入面粉
9.炒成比较干燥的状态。
10.咖喱牛肉馅就做好了
11.取一块面团，用模具刻成圆形。在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。
12.在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
13.将所有酥角包好
14.表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。
15.烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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