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1.香菇牛肉粥(2)
食材明细:
主料:粳米50克,鲜香菇60克,牛肉(前腿)30克
调料:大葱15克,姜10克,猪油10克,盐3克,味精3克
香菇牛肉粥的做法步骤:
1、将水发香菇去梗洗净,挤干切丝。
2、牛肉洗净,切丝。
3、粳米淘洗干净。
4、葱切末,姜切片,备用。
5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内,加水3杯,用小火熬至肉烂米熟。
6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
2.香菇青菜牛肉粥
食材明细:
主料::糯米适量,青菜适量,香菇适量,牛肉适量,
辅料::水适量,盐适量,
香菇青菜牛肉粥的做法步骤:
1.取适量糯米洗净
2.香菇提前泡发,牛肉青菜备用
3.加入适量清水
4.大火煮沸
5.牛肉切成末焯水
6.糯米煮沸后加入焯水的牛肉粒
7.加入香菇粒煮沸
8.粥煮至粘稠后加入青菜碎
9.出锅加盐调味即可
10.家常粥品,请您品鉴
11.成品图
小贴士:
牛肉粒焯水后去腥哦!祝您愉快!
3.生滚牛肉香菇芹菜粥
食材明细:
牛肉200g,芹菜80g,香菇3-4朵,香米三小把,当归一片,盐适量,料酒适量,姜适量,地瓜粉适量,香葱适量,香菜适量
生滚牛肉香菇芹菜粥的做法步骤:
第1步取三小把米(2-3人份,足够了)泡发米有不同,也看煲粥的方法。如果为了减少煲粥的时间,可以提前泡发,最长也要控制在两小时以内。时间太长也不好吃。我这种米大概泡了30mins
第2步因为粥至少要煮1h以上,根据华罗庚统筹规划,可以煮粥的同时准备其他食材,投一片当归与粥同煮,也可以适量增加到两片,如果能接受味道的话。牛肉切片走血水20mins左右,期间换水2-3次
第3步牛肉改小刀。切片剁成肉糜皆可。我比较喜欢大口吃肉,所以切片备用。2-3片姜切丝加盐10g左右,白胡椒粉一小勺,料酒两小勺,拌匀取地瓜粉15g左右抓匀牛肉,这步可以保证滚出来的牛肉不会特别老。研制30min以上
第4步香菇切片备用香芹切丁儿备用
第5步粥滚开后,放入香菇,煮20mins左右差不多米粒都呈雪花状绽开,就可以放牛肉了
第6步按片依次放入腌制好的牛肉,分散开来放,这样比较容易熟。盖上锅盖焖3-5mins根据切片的薄厚来定关火撒入芹菜末儿
第7步成品,可以根据自己的喜好加入香葱或香菜
小贴士:
1.牛肉建议挑选里脊部位,相对肉质更加细嫩,更容易滚熟;2.米可以选择普通大米,如果允许,建议选择香米,易熟易烂,米香醇厚;3.当归与牛肉相配更加益气补血。一片两片不多不少,不会喧宾夺主,味道也更丰富。如果实在不喜欢,可以忽略;4.姜可以切丝,也能起到祛腥的作用。不喜欢的还能比较容易挑出来;5.蔬菜容易熟,砂锅的余温足够煮熟,建议最后放,不容易黄,也爽脆。
4.香菇青菜牛肉粥的做法
特别适合老人小孩,早饭吃营养更丰富
材料:
大米,牛肉,香菇,青菜,盐,猪油,
香菇青菜牛肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗净,加水,放入砂锅中煮约三十分钟
步骤2,香菇切丁放入砂锅
步骤3,牛肉,青菜依次切好
步骤4,再将再将牛肉放入砂锅中,大约再煮十分钟,大米完全煮开
步骤5,接下来就可以放入青菜了
步骤6,大概再煮两三分钟,加入适量的盐和猪油
步骤7,好了,牛肉粥煮好了。
5.香菇粥
食材明细:
小米50克,香菇(鲜)50克
香菇粥的做法步骤:
先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。
用法:每日服3次,持续服用有效。
小贴士:
效用:大益胃气。适用于气虚食少,有开胃助食作用。小米:小米忌与杏仁同食。
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更新时间:2023/11/04