香橙花式面包

食材明细：

主料：：精面粉270g，酵母4g，鸡蛋两个，植物油30ml，

辅料：：杏仁适量，糖适量，牛奶40ml，蜂蜜适量，奶粉50g，

花式面包的做法步骤：

1.将材料准备好，面粉、酵母、鸡蛋、杏仁、油、牛奶。

2.将打好的鸡蛋液和牛奶混合一起，之后将面粉与酵母均匀混合慢慢散倒入其中。将面揉成面团状，适当的加入油再揉面。

3.面揉到这个程度就算是揉好了，放在盆中，醒一会儿。（醒的时间根据面团的大小和室内的温度而定，大概面发到原来的两倍大时第一次发面就发好了。）

4.等到面发到原来的两倍大时，将面取出。（发面的时候要用塑料薄膜将面盖上防止面表层变干。）

5.在面的中间按下，没有很快的回缩就说明面发好啦！

6.将发好的面分成若干份，用擀面杖擀成条形再卷起来最后像拧毛花一样拧好，多拧几卷面包烤出来的效果会更好哦。

7.放入预热好的烤箱中上下管烘焙30分钟。在烤的过程中在面包上可以适当的涂抹些蜂蜜。

8.这样你所喜欢的各种花式面包就做好了。喜欢甜食的可在烘烤的过程中多涂抹些蜂蜜。口味不错哦！

食材明细：

金像面包粉200G，低粉50g，细砂糖38g，橙皮1个，蛋38g，牛奶130G，干酵母3g，盐3g，黄油20G

香橙面包的做法步骤：

1.用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来，磨到露白部分即可。

2.将黄油以外的原料放在一起，揉20分钟至面团表面基本光滑。

3.加黄油继续揉20分钟，揉至扩展阶段，不沾手即可。

4.面团基础发酵至2.5倍大。

5.面团分割为60g每份，滚圆后松弛15分钟。

6.擀成椭圆形，翻面后底部压薄，自下而上卷成橄榄型。

7.排入烤盘，放入中层，最下层放热水，进行2次发酵。

8.二次发酵大约40分钟，面团发酵至2倍大即可，表面刷蛋液。

9.面团中间用刀划一刀，挤上软化黄油，撒上细砂糖，进入预热180度烤箱中层，上下火15分钟。

小贴士：

自由JJ的原方子水分比我多。我把牛奶和黄油的量都减少了。我们这里因为台风连续下了一周的大雨了，可能面粉有点受潮了，所以我揉第一个面团特别特别的粘手，后面整型也变得不好看了。所以第二个面团我减少了水分，可是还是粘，但是比第一个面团好多了。估计真的要晒晒面粉了。

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，

辅料：：鸡蛋一个，蛋黄一个，椰蓉80克，牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母3克，

配料：：盐1克，

花式椰蓉面包的做法步骤：

1.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟

2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐

3.调至快速和面档位，启动面包机

4.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了

5.调至发酵档位，启动面包机

6.发酵至原来的2.5倍大小

7.排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟

8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀

9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球

10.面团擀成圆片，放入椰蓉馅

11.包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口

12.如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大

13.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉

小贴士：

一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；



二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；



三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；



四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；



五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。

面包可以做出很多漂亮的花结，我们称这样的面包为花式面包。如果能接受火腿肠的味道，可以试一下火腿花式面包，这款面包既有奶香又有浓浓的火腿香。在忙碌的早上，为家人准备上一杯热热的牛奶，一个火腿花式小面包，可是很不错的选择哟!

原料：高筋粉270g低筋粉30g牛奶150g全蛋液50g白砂糖30g酵母3g盐1g无盐黄油30g火腿片12片蛋黄液10g

做法：

1、所有食材称量好，备齐。

2、将牛奶、蛋液放入面包机中，盐、糖各放一个角后，加入面粉、酵母，启动一个和面程序和30分钟。

3、机器停止后，放入黄油，再次启动一个和面程序和15分钟后，结束和面程序。

4、将和好的面团取出放入乐扣盒子中。

5、烤箱插上电源，连通wifi，用手机启动发酵程序，温度默认为45度，时间调整为50分钟，或者按烤箱屏上的功能键选择发酵档，调整时间，按开始键启动发酵程序。

6、面团发酵的时候，处理火腿片，用厨房用纸擦试掉表面的水分。用合适的器物去掉中间部分，形成如图所示的圆环状。

7、将发酵好的面团取出。均匀的分成三个面团，每个面团再平均分成5个小剂子。

8、将剂子擀成与火腿片大小相同的圆片，面片放最下面，上面错落着放上一个火腿片。

9、5片面片4片火腿片为一组。

10、从下往上卷起，卷实。

11、用刀从中间切断。可以用切面包用的锯齿刀切，断面会整齐。

12、全部切好后，将底部收紧。

13、放入6联模中。放入烤箱中，调到发酵档进行二次发酵约半个小时。

14、二次发酵后，取出刷上蛋黄液。

15、用手机或者手动都可以，选择上下烤功能，温度调整到180度，时间调整到25分钟，其中包括了10分钟的预热时间。预热10分钟后，放入面包180度烤15分钟。6联模我放在了最下层进行的烘烤。

小贴士：这款面包建议现烤现吃，放置久了，火腿会变硬。影响口感。

现在，各种高危疾病的年轻化让人担忧，上班族匆匆忙忙顾不上吃早餐，午餐吃快餐外卖，下班后晚餐吃的好饱腹入睡，这样比例失衡的三餐让上班族们出现严重的健康危机，各种疾病缠上身!》》》不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?

不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐？现在，各种高危疾病的年轻化让人担忧，上班族突然猝死的现象也越来越多，虽然造成这种现象的因素诸多，但上班族一日三餐比例失衡是不可忽视的原因之一。匆匆忙忙顾不上吃早餐，午餐吃快餐外卖，下班后晚餐吃的好饱腹入睡，这样比例失衡的三餐让上班族们出现严重的健康危机，各种疾病缠上身!上班族的三餐营养均衡问题到底该怎么解决呢?

一、不吃早餐可能会引发猝死

以北京为例，面对堵车和远途的困扰，上班族们的早餐很少自己烹饪，多数以街头早餐店购买解决，食材多以方便、快捷为主，很少会考虑到营养搭配，大多数人抱着一种吃了就算吃好早晨的态度，还有一大批上班族早晨是不吃早餐的，结果是，一天中最重要的一餐就这样被凑合了。不吃早餐者，人体血液会形成更多称作B型血栓球蛋白，是一种能导致血液凝固，使人患上心肌梗死的物质。因此，不吃早餐后患无穷。

早晨选择几种食物带着上班

西红柿、水果黄瓜、猕猴桃、苹果、胡萝卜、柚子、梨、菠萝等蔬果都是很好的选择，你可以每天早晨带上1～2种，上午10:30～11:00之间吃掉，注意品种要经常换。

买点健康零食放在办公桌上

在你办公桌的抽屉里，可以放一些坚果、大枣、酸奶、风干牛肉、牛奶等零食，在饥饿时适当吃一些，也可以和上面的蔬果在午餐前(下班前)1小时搭配来吃。

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二、午餐吃不对下午犯困

上班族的午餐大多是选择外卖或快餐，食材一般是米饭加肉食，即使有植物性食物，基本上也是油茄子、炸豆角、土豆丝一类的高热量烹饪食物。而且，由于早餐没有吃好，午餐饭量会变多，不经意间热量又增加了。大量摄入午餐后，在食物热效应作用下，人会感觉餐后严重犯困，不仅影响工作效率，对身体健康也是很大危害。

午餐要选好，吃饭速度慢一些

办公室周围的午餐选择是很多的，不过叫好的基本上都是些肉类的盖饭等，如果你想吃得健康一些，就不要选择肉类的午餐了，也不要选茄子类、土豆丝类的高热量炒菜，可以选择一些菌类、叶菜类、水产类。除了食物选择外，还要注意吃饭速度，你要不断的告诉自己，慢一点，再慢一点。不要小看慢这一点点，对健康的作用却是很大的。

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三、晚餐吃的像样变成死胖子

终于下班了，在忍受了漫长的堵车之后，身心疲惫的你到家已经很晚了，对上班族来说，这是一天中最放松的时候，当我们想到要做两道像样菜时，不知不觉高热量又在向你靠近。吃完晚饭后，疲惫不运动，带着饱腹感入睡则成为肥胖的重要隐患。

晚餐要简单，每天多运动

晚餐要简单一些，喝点汤，吃点蔬菜、清蒸鱼、白灼虾都是不错的选择。针对上班族运动少的特点，建议大家下班后可以去健身房适量运动，这不仅可以让肌肉更有弹性，而且还可以舒缓工作压力，给你一个好的睡眠。

早餐在一日三餐中是最重要的!俗话说的好：早吃好，中吃饱，晚吃少。早餐不能马虎随便解决，何况有些食物做早餐可是会吃死人的!让你吃了会早死的N种早餐让你吃了会早死的N种早餐

吃法一回味早餐

早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

受欢迎原因：不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二：速食早餐

早餐内容：各种西式快餐受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。专家评

吃法二速食早餐

早餐内容：各种西式快餐

受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。同时，西式快餐一般会搭配冰凉饮料，温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

吃法三传统风味早餐

早餐内容：油条、豆浆

受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的积蓄。

专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

吃法四零食早餐

早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷，

专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

食材明细：

高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

蜂蜜花式面包的做法步骤：

1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。