食材明细:
主料::青椒2个,香干2块,
辅料::大蒜头适量,
配料::盐适量,植物油适量,香辣豆豉酱适量,生抽适量,
清爽下饭菜——青椒炒香干的做法步骤:
1.青椒洗净切片,香干切片
2.锅内油烧热,放入大蒜头,青椒和香干一起炒
3.加入盐,生抽和湖南豆豉酱,翻炒均匀
4.待青椒炒熟后就可以起锅了
小贴士:
湖南香辣豆豉酱是同学送给我的,超级好吃,如果没有的话,用豆瓣酱代替也可以,相信是另有一番风味啊
原料:洋葱半个里脊肉一小块(或牛肉,羊肉都可以)香菜1根
调料:料酒1汤匙(15ml)生抽4汤匙(20ml)盐1/2(约3克)干淀粉1/2茶匙(3克)
做法:
1)把里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水,先切成2毫米后的片,再切成2毫米宽的丝。
2)将切好的肉丝放入碗中,淋入料酒,生抽5ml,盐1克抓匀,然后放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油2ml搅拌腌
制3分钟。
3)洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
4)锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。
5)锅中再倒入一点油,然后放入洋葱炒软,把煸炒好的肉丝倒入,加生抽搅匀后关火放入香菜。
小贴士:
**洋葱,是比较容易保存的菜,买回来之后,放在阴凉处2周都不会坏。
**里脊肉一次多买点,回家切成小块,用保鲜袋分装。每次吃的时候,提前拿出来一块解冻。
**这两样东西,都是家里的常备,因此懒得出去买菜时,就试试看这道菜吧,没有香菜,问题也不大,可以换成黄瓜片,味道也很好。
**紫皮洋葱比白皮洋葱的味道更浓郁一些,白洋葱比紫洋葱口感上更甜一点,看自己的口味,选哪种做都可以。
**在腌制肉丝时,放料酒是为了去腥,放盐能增加味道,淀粉可以是肉炒好后口感软嫩,植物油的作用,可以锁住肉的水分,再炒的时候,不会干硬。另外,还有一个作用,就是炒肉丝的时候,不容易糊锅。
**大家记得一点哦,要想炒肉丝,肉片的时候不糊锅,还有一点要注意的是,一定先把锅烧热,热到能看见有点烟从锅里冒出来,然后再倒油加热后放入肉丝或肉片,就不会糊锅啦,即使你用的不是不粘锅,也绝不会糊的。
青椒炒肉丝又一道家常下饭菜
几乎家家户户都吃过这道菜,嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒,不用细细品尝,已深深沉醉。
青椒炒肉丝用料:瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许
青椒炒肉丝的做法
1.瘦猪肉洗净后切成细丝,用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;
2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末;
3.锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开,肉丝变色后盛出;
4.锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻,下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
煮妇心得:
1、炒肉丝要用小火炒,火大了,肉丝不容易炒散还容易粘锅。
2、将肉冷冻至半硬状态时,最容易切出漂亮的肉丝。
3、还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
材料:
猪里脊肉200克,榨菜100g,香菇8个,青椒半个,生抽2汤匙,淀粉5克,料酒半汤匙,生姜丝少许,蒜头三瓣,,
下饭菜香菇榨菜肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉丝切好,加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟
步骤2,香菇切片
步骤3,榨菜洗净
步骤4,中椒切丝
步骤5,姜丝和蒜头放油锅炒香后捞出
步骤6,放入腌好的肉丝翻炒
步骤7,加入香菇翻炒出水
步骤8,加榨菜丝翻炒
步骤9,炒均匀后加1.5汤匙生抽
步骤10,翻炒均匀
步骤11,加入中椒丝翻炒
步骤12,出锅
食材明细:
主料::胡萝卜1根,芦笋300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#家常下饭菜#胡萝卜炒芦笋的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切条,芦笋洗净切断
2.起油锅加热,放入胡萝卜煸炒炒透
3.放入芦笋煸炒炒透
4.放入适量的盐和清水炒匀煮熟
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图
食材明细:
主料::猪里脊肉200克,榨菜100g,香菇8个,青椒半个,
辅料::生抽2汤匙,淀粉5克,料酒半汤匙,生姜丝少许,蒜头三瓣,
下饭菜香菇榨菜肉丝 的做法步骤:
1.肉丝切好,加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟
2.香菇切片
3.榨菜洗净
4.中椒切丝
5.姜丝和蒜头放油锅炒香后捞出
6.放入腌好的肉丝翻炒
7. 加入香菇翻炒出水
8.加榨菜丝翻炒
9.炒均匀后加1.5汤匙生抽
10.翻炒均匀
11.加入中椒丝翻炒
12.出锅
5月份了,夏天仿佛一晃就到我们的身边,看着柜橱里的套裙和短裤,多希望自己能凹的凹,凸的地方凸啊,
可望望自己一冬天攒下得赘肉,只有两个字,心烦,哈哈,女人呐就是这么矛盾。。。
京酱肉丝,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特,
一直深受青睐的一道下饭菜,足以打开初夏的味蕾。
酱香浓郁的下饭菜【京酱肉丝】
食材:猪里脊、葱白丝、鸡蛋1个
调料:甜面酱、干淀粉、料酒、料酒、白糖
京酱肉丝的做法
1、猪里脊洗净切丝。
2、肉丝加干淀粉、料酒、盐、蛋清抓匀,腌渍片刻。
3、葱白切丝后摆盘。
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4、炒锅烧热、加油,放入肉丝迅速滑散至肉变色后剩出。
5、炒锅下油,放入甜面酱、盐、白糖、倒入少量水。
6、转小火,将酱汁慢慢炒香。
7、放入肉丝翻炒均匀,即可出锅。
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