食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？你也许需要"超级下饭菜 酸辣鸡肉长豆角的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
家乡的味道，剁辣椒是妈妈去年过来照看我和孩子时做的，那时刚生完孩子就没怎么吃，转眼孩子一岁多了，我也可以吃的随意些了，但还是不能放开了吃啊。
材料：
鸡胸肉1块，长豆角半把，剁辣椒1大汤勺，蒜4个，姜4片，醋1汤勺，淀粉1小勺，酱油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，，
超级下饭菜 酸辣鸡肉长豆角的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角切小颗粒，切多大看自己喜好啦
步骤2，倒入醋拌匀，放一旁备用
步骤3，鸡胸肉切小块，放入料酒，淀粉，酱油拌匀，放一边备用
步骤4，蒜切碎，姜切片切丝随意，我之所以切片是因为我对象不爱吃，方便挑出来
步骤5，锅内倒入适量油，炒熟鸡肉，乘出来
步骤6，锅内倒入油，入蒜和姜炝锅，然后倒入剁辣椒炒香
步骤7，倒入长豆角，翻炒至熟
步骤8，倒入鸡肉，加入适量盐
步骤9，出锅啦，真下饭呀，口水直流啊
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超级下饭菜—酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆3个，剁辣椒适量，葱2根，蒜头1瓣，
辅料：：陈醋一大勺，
超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法步骤：
1.准备材料
2.将土豆洗净刮皮
3.先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝
4.将土豆片切成细丝，（切不了可以买个刨丝的）个人觉得还是切出来的比刨丝的口感好
5.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
6.葱蒜切碎
7.锅里放油爆香蒜头
8.倒入土豆丝，大约翻炒2分钟左右
9.放一勺剁辣椒
10.加一小勺酱油然后将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
11.最后加葱花，如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的，所以炒的时间很长一些。
12.翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1.如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的
2.做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚
超级下饭菜之熏肉炒豆角的做法
材料：
熏肉250g，豆角350g，青椒/红椒1个，大蒜2小瓣，
超级下饭菜之熏肉炒豆角的做法的做法步骤：
步骤11，、准备工作：肉切薄片，豆角分段，大蒜拍碎切粒2、豆角开水煮3分钟捞出备用3、热锅冷油烧热，下熏肉翻炒出香在下豆角接着大蒜青椒一同下锅，可适当加一点白开水，出锅前放适量的酱油和麻辣鲜，炒熟即可出锅
酸豆角炒肉丁-超级下饭菜的做法
酸豆角炒肉末，前些年在饭店经常能看到这个菜，今天做了一个改良版的，用的纯瘦里脊肉，整体口味酸辣鲜香，非常好吃。每次做这道菜，全家人都会一直夹个不停，筷子和嘴巴根本停不下来，超级下饭下酒呢。
材料：
猪里脊肉200g，酸豆角200g，干辣椒适量，生抽7g，盐3g，白胡椒粉少许，老抽2g，生粉2g，花生油8g，，
酸豆角炒肉丁-超级下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切成7毫米见方的小丁,依次加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤2，酸豆角洗净切丁备用。
步骤3，干辣椒用剪刀剪成小段。
步骤4，炒锅里放油，凉油放入干辣椒段小火煸香（必须用小火煸，以防把辣椒煸糊煸黑）。
步骤5，等到辣椒煸出香味，然后下入腌好的肉丁中火翻炒。
步骤6，等到肉丁炒到完全变色，没有水分，然后下入酸豆角用中火继续煸炒，等到酸豆角的水分全部炒出来，收干锅内水份即可，此时可以尝尝咸淡口，适当加盐和鸡精调味即可出锅（我是按照上边的配方加了调料，咸淡口刚好，调料不同，口味不同，可按个人口味适当调整）
步骤7，香喷喷的出锅了，下酒或者就饭都是杠杠的。
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