青椒炒腊肠,是一道简单的超级下饭菜。川味的腊肠,配上微辣的青椒、蒜苗,再来一碗颗粒分明的好米饭,会让人吃的停不下来呢!
材料:
青椒200g,川味腊肠220g,大葱25g,蒜苗75g,大蒜5瓣,生抽1勺,料酒1勺,盐1勺,油2大勺,,
超级下饭菜——青椒炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,撰写制作步骤
步骤2,腊肠切薄片,青椒、蒜苗都切小斜刀,蒜苗根和叶子分开,大葱和蒜切碎。
步骤3,热锅凉油先下入蒜和大葱翻炒出香味。
步骤4,倒入腊肠翻炒,待腊肠变色,调入1勺料酒翻炒均匀。
步骤5,再放入蒜苗根翻炒。
步骤6,下入青椒继续炒。
步骤7,然后再调入1勺生抽翻炒。
步骤8,最后放入蒜苗叶子,翻炒匀就可出锅。
腊肉炒冬笋是老家春节必备的菜,冬笋的鲜嫩,搭上腊肉的精细,配上小米椒,一道美味的下饭菜
材料:
冬笋1个,腊肉1块,小米椒适量,青椒1个,大蒜适量,生姜适量,料酒适量,,
腊肉炒冬笋(鲜美下饭菜)的做法的做法步骤:
步骤1,各种原料备好。腊肉是朋友从老家带过来的,感觉味道特别好。小米椒忘记拍照啦,一定要有小米椒哟,可以去买一小包的!
步骤2,切好的冬笋
步骤3,切好的各种原料
步骤4,先放油,将腊肉倒入油煎2分钟
步骤5,放入生姜大蒜,小米椒,翻炒2分钟,倒入些料酒入味
步骤6,倒入冬笋,翻炒5分钟,中火烧哟,容易焦
步骤75,分钟后,冬笋熟了,入味了,倒入青椒
步骤8,成品哟,味道特别好,很不错的下饭菜!
无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉,下酒也是很好的选择
材料:
毛豆300g,瘦肉50g,大蒜3颗,辣椒3个,酱油5g,淀粉少许,橄榄油10g,盐3g,
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉剁碎,加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
步骤2,毛豆洗干净把皮剥好
步骤3,锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟,捞出来过一下凉水
步骤4,锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
步骤5,加入肉末煸香,翻炒至瘦肉变色
步骤6,加入焯过水的毛豆继续翻炒,出锅前撒少许盐即可
步骤7,配上一碗小米粥或者一杯啤酒
步骤8,香喷喷的
步骤9,超级下饭
步骤10,成品
食材明细:
主料::腊肉2两,蒜薹250克,
辅料::蒜4瓣,姜一小截,辣椒王一小把,
配料::盐1克,味精适量,加加老抽适量,
超级下饭菜 腊肉炒蒜薹的做法步骤:
1.如图准备所有的材料
2.准备所有材料
3.如图准备所有材料
4.腊肉用开水泡好,同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘,将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
5.蒜拍碎,切末。姜切末。辣椒王切段,
6.蒜薹洗净切段
7.冷锅热油,
8.油6成热,开小火,下入蒜末,姜末。干辣椒段,煸炒至香
9.开大火,下入腊肉爆炒,至腊肉有点焦黄的才好吃的
10.下入蒜薹,大火爆炒
11.下入少许盐,腊肉会有点咸。翻炒均匀
12.下入味精,翻炒均匀
13.下入老抽,翻炒均匀
14.蒜薹表皮有点皱,就可以出锅喽!
15.装盘喽,配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了
小贴士:
1 每个地方的腊肉咸度不一样,要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉
2 辣椒王是江西一种特辣的辣椒
材料:
牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1个,番茄2个,葱半根,姜4-5片,料包1包,,
超级下饭菜——番茄牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块、番茄洗净去皮切块备用;
步骤2,锅内放水,放入切好的牛腩,放入葱姜去腥去血沫,待水开后,撇去血沫,捞出牛肉放入清水中洗去杂质;
步骤3,高压锅内放水,放入炖牛肉料(买牛肉的时候人家送了一包,所以我就偷懒了,呵呵),放入葱姜、加入1汤匙料酒,适量盐,放入牛肉,大火烧至高压锅上气后,转小火炖40分钟;(注:炖肉料:桂皮、草果、八角、小茴香、花椒)
步骤4,锅内放油,放入番茄和番茄酱炒出汤汁,加入500ml炖肉的汤,放入土豆、胡萝卜,大火烧开后转小火,待土豆变软,汤汁浓稠时,加入适量盐出锅即可。
步骤5,装盘!开吃!
夏天没胃口?来一碟油辣椒炒香干吧!五分钟就能速度做好。味道香喷喷,专治夏天没胃口。
材料:
香干4片(约180克),豌豆小半碗,蒜头4瓣,香葱2根,小米椒1个,油辣椒(某老牌子)1大勺,生抽2汤匙,盐适量,清水少许,玉米油少许,
超级下饭菜:油辣椒炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,香干切方形小粒。香葱切碎,葱梗与叶子分开。蒜头剁碎,小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的,炒菜特别香。
步骤2,锅里放适量水煮开,少许盐和玉米油,再放入豌豆烫一下,断生即可。
步骤3,少许油爆香蒜头和小米椒。
步骤4,放入香干粒翻炒一下。
步骤5,倒入一大勺油辣椒。
步骤6,翻炒均匀。
步骤7,放入两汤匙生抽和少许盐,翻炒均匀。
步骤8,倒入少许清水焖煮一下。
步骤9,焖煮便于香干更好地入味。
步骤10,放入豌豆和葱梗翻炒一会。
步骤11,最后撒上葱叶即可。出锅前可试试咸淡,再适当加盐。
步骤12,香喷喷……
材料:
熏肉250g,豆角350g,青椒/红椒1个,大蒜2小瓣,
超级下饭菜之熏肉炒豆角的做法的做法步骤:
步骤11,、准备工作:肉切薄片,豆角分段,大蒜拍碎切粒2、豆角开水煮3分钟捞出备用3、热锅冷油烧热,下熏肉翻炒出香在下豆角接着大蒜青椒一同下锅,可适当加一点白开水,出锅前放适量的酱油和麻辣鲜,炒熟即可出锅
在超市买的外婆菜,真的好好吃回来和我自己做的一样,现在告诉大家怎样逆袭做外婆菜
材料:
萝卜干250g,花生半碗,橄榄菜半份,糖5g,油半碗,,
超级好吃下饭菜 萝卜干橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜干花生米洗净备用
步骤2,油热了加入辣椒炸香,然后辣椒不要留油备用
步骤3,倒入半分的橄榄菜
步骤4,加入刚才炸好的辣椒油
步骤5,油和橄榄菜拌匀
步骤6,把萝卜干花生米加入高压锅里闷5分钟就可以,(加上酱油少点一些水)
步骤75,分钟开锅不要时间太久,要不萝卜干就会没有嚼劲
步骤8,把锅里的萝卜干倒入橄榄菜油里面,趁热加入白糖味精就可以了
步骤9,绝对逆袭超市里的外婆菜
步骤10,很是下饭
这道菜真的超级下饭,太美味了,简单又好做。
材料:
嫩豆腐2块,香菇2朵,蒜3瓣,干辣椒2只,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,豆瓣酱2勺,淀粉1勺,水适量,葱花少许,花椒粉1勺,
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先制作酱汁,生抽2勺。
步骤2,老抽1勺。
步骤3,蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。
步骤4,另取豆瓣酱2勺。
步骤5,淀粉1勺加水4勺,调成淀粉水。
步骤6,嫩豆腐切小块。
步骤7,香菇切丁。
步骤8,蒜切蒜蓉,干辣椒切段。
步骤9,大火,油锅,加入蒜辣椒香菇丁炒香。
步骤10,加入豆瓣酱炒出红油。
步骤11,把调料汁倒入煮开。
步骤12,加入豆腐丁。
步骤13,调中火煮5分钟。
步骤14,加花椒粉1勺。
步骤15,再加入淀粉水勾芡。
步骤16,再煮一会儿。
步骤17,出锅前加入葱花。
步骤18,超级下饭。
肉丁酱其实也就是和炸酱面的炸酱差不多做法,用去皮五花肉,切成细丁,洋葱蒜片煸炒后加入五花肉丁煸透,放干黄酱,甜面酱,料酒,小火熬制而成,酱肉丁酱香浓郁,味道鲜美,米饭与面条的好搭档,还可以夹在白馒头里,普通的白馒头有了肉丁酱,瞬间变成美味。
材料:
五花肉200g,洋葱半个,蒜头5瓣,干黄酱20g,甜面酱20g,料酒15g,鸡精2g,油20g,葱姜适量,,
酱肉丁,肉酱~超级下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,去皮五花肉,图中两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。
步骤2,五花肉洗干净后切丁,洋葱蒜头切成丁。
步骤3,锅子烧热后放油,油温七成热时,放入姜片下锅爆香,接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
步骤4,放入肉丁继续煸炒,如果做炸酱的话就要买夹心肉,要先把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁,我放的是五花肉,并不是很油的肥瘦分开那种,可以一起下锅的。
步骤5,肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱炒匀。
步骤6,加入料酒炒香后加入200克热水,烧开后转小火。
步骤7,慢煮半个小时后,把酱肉收汁至浓稠,出锅前加入鸡精炒匀,把姜片拣去不用,撒上葱花起锅。
步骤8,成品,超级好吃的哦,非常的香。夹在白馒头里吃很过瘾呢,也是米饭的好搭档,超下饭呢。
步骤9,我给家人做了碗面,放了一勺酱肉丁,得到了夸奖,说太好吃了,我做的这些量,大概可以下五六碗面条。你也可以多做上一些放冰箱,早上急着出门或晚上下班回家图省事,下个面条放些肉酱就可以吃了。
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