没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《炸辣椒炒土豆片------湖北特色的做法》，仅供参考，欢迎大家阅读。
炸辣椒，多少人小时候的记忆，特别怀念虽然那时候不觉得多特别因为读书的时候都住在学校里，要带够一个星期的菜才行一般的菜容易坏，这个可以放蛮久，而且也下饭加肉炒好以后拌饭吃现在出来工作了，反而怀念那一口
材料：
炸辣椒一小碗，土豆两个，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，小米辣四个，盐适量，葱一小把，
炸辣椒炒土豆片------湖北特色的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切成小片儿，加入适量料酒，生抽，一丢丢食用油，胡椒粉，少许淀粉腌制待用
步骤2，土豆削皮切小片，我今天是对半，在对半，然后切稍微薄一点的片儿太厚不容易炒熟，太薄容易碎是为了拍照好看
步骤3，然后用水清洗干净淀粉，泡着以免变黑
步骤4，炸辣椒湖南湖北四川的人应该小时候都吃过这是坛子里刚挖出来的
步骤5，这是肖姐炒好后直接发给我的，二次加工下会更美味，除了炒土豆片，还可以加肉炒，炒鸡蛋，炒肥肠，都好吃、喜欢的亲可以私信我啊，哈哈独家秘制的
步骤6，锅里上油，今天腌制的五花肉比较多所以这里用了一半，另外一半拿来炒土豆片
步骤7，肉片炸的差不多的时候炸辣椒丢进去我喜欢炸的干干的肉，吃起来不腻
步骤8，稍微炒一会儿就行，直接拌饭吃可以稍微炒的干一些，加葱花出锅熄火待用
步骤9，另起一锅加入少许油，剩余一半的五花肉下锅
步骤10，同理油炸的差不多的时候大蒜生姜片，小米辣丢进去继续小火爆香
步骤11，沥干水的土豆片丢进去转大火快速翻炒
步骤12，大概七成熟即可
步骤13，丢入到刚才炒炸辣椒的锅里，中小火翻炒至匀
步骤14，时不时翻炒一下，容易粘锅
步骤15，加入适量盐，鸡粉调味儿
步骤16，最后撒葱花炒匀
步骤17，本来土豆就很好吃，加了这个炸辣椒，今天特意多炒了会儿带点小锅巴
步骤18，看到这儿流口水了吗，不知道多少亲吃过这个
步骤19，来个特写给你们瞅瞅，嘻嘻
步骤20，建议没有吃过亲一定要试试哦，真的超级下饭，
步骤21，"真正的归属感在于你的内心深处善待自己使自己成为最好的比善待别人更有意义"
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大辣椒炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，大辣椒1个，
辅料：：葱花适量，
配料：：食用盐适量，海鲜酱油适量，五香粉适量，
大辣椒炒土豆片的做法步骤：
1.首先大辣椒切滚刀状
2.土豆切薄片
3.锅中油预热（油最好多方点，因为炒土豆片还是油多一些好吃，油少的话，土豆也容易炒碎掉）
4.放入葱花爆香
5.放入土豆片小火煸炒（火急的话会糊锅底儿，也会影响味道，还可盖上盖子，这样容易熟
6.待土豆快熟时放入大辣椒继续翻炒（大辣椒不用放的太早，在土豆快好的时候放进去翻炒一小会儿就ok，这样颜色和口感也都刚刚好），然后放少许食盐和适量的白糖、五香粉。
7.待土豆和大辣椒超好的时候，滴上几滴海鲜酱油（不要放多了，滴几滴就好，本来炒土豆片是不用放酱油的，但是我觉得有大辣椒的时候就一定要放点，这样味道会出来，亲们不妨试一试），翻炒几下就可出锅啦！
8.大辣椒土豆片完成！
培根辣椒土豆片
食材明细：
主料：：培根适量，青辣椒适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，盐适量，鲜酱油适量，
培根辣椒土豆片的做法步骤：
1.主料全部切片，葱蒜切末。
2.锅内起油，爆香葱花后放入培根炒至渗油。
3.放入土豆片炒至7分熟，放入穷辣椒和蒜末继续煸炒，加入适量盐调味。
4.炒至土豆片熟透，辣椒变软后淋入少许鲜酱油调色提鲜即可。
老干妈油辣椒土豆片跟蒜香土豆片的做法
材料：
土豆2个，大蒜末，葱按照个人口味，老干妈油辣椒一勺，，
老干妈油辣椒土豆片跟蒜香土豆片的做法的做法步骤：
步骤1，土豆我准备二个，后面看少了就又加了个小的，去皮泡水里
步骤2，切片然后继续泡水里面，要换水，直到清
步骤3，不粘锅倒一些油跟放一些盐巴防止跳油，热热
步骤4，把水倒光，水分基本上没有多少的土豆倒在锅里面，多翻几次，直到金黄……
步骤5，因为我分二次炸的，所以先起锅放一边，继续上面的方法炸剩下的土豆
步骤6，放大蒜末一起炸得有些金黄
步骤7，然后放葱，我还放了家里剩下的一些香菜碎，放一勺老干妈油辣椒
步骤8，在开小火热热然后关了火继续拌均匀，试吃下，看盐巴够不，不够在加少许或者放一些酱油，我放了一些酱油
步骤9，然后起锅就可以吃了
步骤10，不吃辣椒的，做成蒜香的一样适合，只是少了放辣椒程序。
土豆片炒肉的做法
材料：
猪瘦肉150g，土豆一个，葱一根，鸡粉适量，盐适量，腌肉料：，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，五香粉适量，淀粉适量，油适量，
土豆片炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，猪肉切片用适量的盐、鸡粉、生抽、五香粉、淀粉、油抓匀腌制半小时，土豆切片，葱切葱花
步骤3，锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至八成熟盛出备用
步骤4，另外取一平底锅，倒入适量的油烧热后放入土豆片翻炒
步骤5，其间要不断的翻炒，免得土豆片贴在一起
步骤6，炒至土豆片变色变软时加入猪肉翻炒片刻
步骤7，加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀
步骤8，倒入葱花，翻炒均匀即可关火
步骤9，成品图
牛肉炒土豆片
食材明细：
主料：：牛肉半斤，土豆两个，葱适量，米椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉少量，生粉少量，老干妈1匙，胡麻油适量，色拉油一碗（过牛肉），老抽适量，味精少量，
牛肉炒土豆片的做法步骤：
1.牛里脊肉半斤！冲洗一下，切小片！
2.加少量的生抽，老抽，盐，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓匀
3.锅里面倒色拉油烧七八成热时，放入牛肉片过油后捞出控油！（我一般炸东西用色拉油，炒菜用胡麻油！亲们可以根据自己的口味来做）
4.土豆去皮洗干净切片，放水里面冲洗一下淀粉后，捞出来控水！米椒，葱，姜，蒜切碎备用
5.锅里面倒胡麻油烧热放入，葱，蒜，姜，米椒煸出香味
6.放老干妈炒出红油
7.出红油后放入土豆片，加生抽，老抽，盐，十三香翻炒
8.翻炒几下加入过油的牛肉片，加鸡精，味精稍微翻炒几下出锅
9.从小吃土豆长大的，怎么吃也不腻！！！
10.简单的下饭菜哦
11.成品图啦
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