食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的炝拌笋丝，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：青笋一根，干辣椒三个，麻椒二十粒左右，黑芝麻一小把，
辅料：：糖一匙，醋一匙，盐一小勺，
炝拌笋丝的做法步骤：
1.准备食材，青笋去皮切细丝，嫌麻烦的话就用插板插成丝，三个干红辣椒切小段，准备一小把麻椒。
2.焯烫一下笋丝，水开后放一小勺盐，笋丝下里二十秒就捞出来，不要烫时间长，会影响口感，出锅后果马上用凉水过两三遍。
3.控干水的笋丝加一匙白糖，一匙白醋，一小勺盐搅拌均匀。
4.装盘，洒些黑芝麻，把辣椒段摆在上面。
5.锅里烧油热，放入麻椒爆香，微微冒烟后把麻椒捞出来，热油浇到笋丝上就可以了。
6.等吃的时候再翻拌一下，通常我做完都把它放到冰箱里冷藏一会儿，炎热的夏天吃起来很清爽。
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炝笋丝
食材明细：
主料：：莴笋1根，
辅料：：蒜适量，辣椒适量，
配料：：花椒适量，盐适量，
炝笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮
2.切丝
3.加入盐，拌匀，3分钟后毙去水分
4.加入蒜蓉
5.锅内加油，花椒粒，辣椒，烧热后
6.浇在腌制好的笋丝上
7.很爽口
炝拌莴笋丝的做法
材料：
莴笋一根，花椒适量，橄榄油少量，盐适量，
炝拌莴笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋去皮切丝过开水后控干备用。
步骤2，撒盐。
步骤3，热锅加橄榄油下花椒。炸至微微发黑停火，把热油泼到莴笋丝上拌匀即可。
笋丝炝海参
食材明细：
主料：：大连野生海参1只，青笋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，花椒油适量，鲜花椒适量，
笋丝炝海参的做法步骤：
1.青笋切成丝。
2.海参切成丝。
3.自制花椒油，炸至暗黄色。
4.把青笋丝放入水里焯一下。
5.海参丝也焯一下，半分钟。
6.把青笋丝和海参丝放入锅里，加入少许的盐，鸡粉。
7.倒入自制的花椒油。
8.搅拌均匀即可。
拌竹笋丝
竹笋味道鲜美,可以做成多种美味菜肴。新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,凉拌都是家庭里的一味好菜!今天就介绍一下拌竹笋丝这道菜。一起来学学吧。
拌竹笋丝
原料：鲜嫩竹笋150克，精盐1汤匙，酱油2汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙。
拌竹笋丝的做法
1、将竹笋外壳剥去，切去老根。
2、放锅内蒸熟，取出晾凉。
3、先斜切成薄片。
4、再切成细丝，放盘内。
5、加入精盐腌10分钟后。
6、加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。
特点：竹笋鲜嫩、清香，味道鲜美。
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竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
木耳拌笋丝黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，木耳（黑白），笋干适量，
辅料：：蒜适量，生抽适量，油适量，鸡精适量，醋适量，
木耳拌笋丝黄瓜的做法步骤：
1.木耳笋干泡发，黄瓜洗净
2.木耳下锅煮熟
3.笋干撒丝，剪段
4.木耳出锅前倒入笋丝，淖水
5.捞出沥干水，蒜切碎，黄瓜拍碎切小，和笋干木耳一起入锅，放入蒜泥、生抽、醋、鸡精拌匀
6.烧热油
7.浇到木耳笋干上，撒上一些枸杞
8.当作午餐的一个菜。
感谢您阅读“97美食网”的《炝拌笋丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题，希望您能喜欢！
