食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上笋丝烧肉，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：五花肉适量，干笋丝适量，
辅料：：食用油适量，料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，白糖适量，
笋丝烧肉的做法步骤：
1.干笋丝泡发了一天。
2.五花肉切成小块。
3.葱姜蒜大料备用。
4.五花肉开水过一下，撇去白色浮沫，捞出备用。
5.炒锅放油烧热，放白糖一小勺调色，放葱姜蒜、大料煸香，倒入五花肉煸炒。
6.五花肉煸炒后放入开水。炖一15分钟。
7.放入泡发好的笋丝同五花肉一起小火炖制。
8.待炒锅中的水份炖干，放入适量的盐，就可以出锅了。
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笋丝炒蛋
食材明细：
主料：：竹笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，鸡精适量，
笋丝炒蛋的做法步骤：
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。
6.开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅。
蒜泥笋丝
食材明细：
主料：：莴笋半个，圣女果一个(装饰用)，
辅料：：新蒜适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，
蒜泥笋丝的做法步骤：
1.莴笋半个，去皮洗净。
2.擦成细丝。
3.新蒜捣成泥。
4.适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。
5.笋丝放盘内，浇上蒜泥，食用时拌匀即可。
6.成品。
7.成品。
笋丝泡菜
食材明细：
(1)竹笋，3支，(2)蒜末，2大匙，姜末，2大匙，(1)盐，2大匙，(2)辣椒粉，1大匙，辣椒油，2大匙，香油，1大匙，糖，1大匙。
笋丝泡菜的做法步骤：
(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2週。
笋丝豌豆
食材明细：
豌豆200克，冬笋250克，植物油25克，盐3克，白砂糖2克，味精1克
笋丝豌豆的做法步骤：
1. 将水发豌豆洗净煮熟；
2. 冬笋去皮洗净切成丝备用；
3. 植物油入锅烧至八成热，先下笋丝在油中煸炒数下，再将熟豌豆入锅一起煸炒；
4. 加盐、白糖、味精翻炒均匀即可出锅。
笋丝黄豆
食材明细：
主料：：青笋1颗，
辅料：：黄豆适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，白醋适量，
笋丝黄豆的做法步骤：
1.处理好的青笋切丝。
2.黄豆提前煮熟。
3.笋丝焯水。
4.焯好的笋丝控干水分，加煮好的黄豆和适量的调料拌匀即可。
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