酸笋丝

食材明细：

虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙

酸笋丝鱼汤的做法步骤：

1.虱目鱼洗净、切块；酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。

2.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。

3.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。

食材明细：

250克酸笋丝(市场上有卖),50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量.

酸笋丝炒肉的做法步骤：

1.笋丝泡5分钟,肉切丝,葱绿和葱白分开切碎,蒜子拍碎.

2.锅里放适量油烧热,放葱白,蒜子爆香,再放入肉炒变色,倒入笋丝翻炒.

3.笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱,盐,鸡精炒均,再洒上葱绿,翻炒一下就可以了.

食材明细：

主料：：酸笋适量，瘦肉适量，

辅料：：青椒适量，姜丝适量，

配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，

酸笋丝炒瘦肉的做法步骤：

1.瘦肉，青椒，酸笋。

2.酸笋，瘦肉，青椒，生姜全切丝。

3.油烧热，放进瘦肉和姜丝加盐炒匀。

4.再放进酸笋丝炒匀。

5.淋点生抽炒匀，将笋里的酸味炒至容入到肉里。

6.再放进辣椒丝，在辣椒上加点盐入味。

7.混炒，将辣椒炒熟。

8.再放点味精提鲜炒匀出锅。

9.炒好的酸笋丝炒肉。

食材明细：

酸笋丝150公克，大肠500公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，太白粉水少许，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2大匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少许

酸笋丝炒姜丝大肠的做法步骤：

1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。

3.在作法2的锅中，加入少许太白粉水勾薄芡，最后再加入香油拌一下即可。

非常下饭的一道菜，没吃就开始流口水了。

材料：

酸笋片一袋，五花肉半碗，红椒半个，，

酸笋丝炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，酸笋片切丝，然后焯水备用。

步骤2，五花肉煮熟切成条状备用。

步骤3，红椒切丝备用。

步骤4，将五花肉爆出油，下酸笋丝和红椒丝一起爆炒，之后给一点水稍微煮一下，待差不多煮干水了就给盐和生抽起锅。喜欢吃葱的朋友可以给一点。