蒜蓉蒸酿丝瓜

虾肉鲜美，丝瓜清香，两者在一起做出来的蒜蓉丝瓜酿虾球就会清新鲜美，而且营养非常的丰富，做法也是很简单的，调出简单的酱料救护让菜很好吃。

原料：鲜虾200克，丝瓜350克，蒜头20克，榄蒂特级初榨橄榄油15毫升，生抽10毫升，盐2克，糖3克

做法：

1.虾去头，去虾身壳，留虾尾壳;

2.用剪刀剪开虾背和虾腹，取出虾线;

3.在虾肉上部分剪个小洞;

4.将虾尾穿过洞，虾尾拉开，就成了虾球;

5.丝瓜削去外皮;

6.将丝瓜切成3厘米高的块状;每段丝瓜中间挖出小块便于填馅;

7.将虾球依次放到丝瓜里;

8.将丝瓜虾球放在锅中蒸4~5分钟取出;

9.锅里倒入榄蒂橄榄油,将蒜切成蒜蓉，放到锅内炒香，加生抽、盐、糖和适量清水煮开成调味汁;

10.将调味汁浇淋在丝瓜虾球上即可。

小叮咛：

1.丝瓜品种不同，常见的丝瓜表皮碧绿表面光滑，还有种外皮深绿带棱的有棱丝瓜。无论什么品种，建议选购手感沉实、饱满均匀的丝瓜。过硬的丝瓜不要买，避免口感发苦。

2.虾蒸久口感变老，丝瓜蒸久会太软支撑不住，所以此菜待水沸腾后放入入锅内，约蒸4~5分钟，待丝瓜稍软，虾变色即可。

小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜蓉丝瓜酿虾球，感兴趣的朋友赶紧做来吃吧。

食材明细：

主料：：丝瓜1根，肉馅150克，

辅料：：枸杞8颗，淀粉1小勺，胡椒粉1小勺，生姜粉1小勺，料酒1小勺，油适量，盐适量，

酿蒸丝瓜的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；

3.将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；

4.将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；

5.将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；

6.锅上汽后放入里面蒸上五分钟；

7.将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；

8.芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。

9.端上桌了。

小贴士：

1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏丝瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住丝瓜底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的丝瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在丝瓜上。

食材明细：

丝瓜条，豆腐片，蒜蓉，葱末儿。

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：

把蒜蓉和葱末儿在热油中加盐炒香后撒在丝瓜豆腐上，然后上烧开的蒸笼蒸五分钟。

好了~~~~~~~~`简单！清爽！

丝瓜是夏季作物。具有去暑、降火的功效。今天推荐一道好吃易做的海米蒸丝瓜，美味又简单。

材料：

主料：丝瓜230g，海米10g，

辅料：食盐2g，蒸鱼豉油7g，麻油1g，大蒜40g，红椒1小段，白胡椒粉0.2g，

海米蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：

1. 丝瓜去皮。中间一切为二。再切6厘米长段，平铺盘子上，撒少量盐。

2. 海米洗干净，泡15分钟。沥干水，切成小碎丁。蒜切成小碎丁。长红椒切小丁。

3. 开小火，锅内倒入油，倒入2/3蒜蓉和海米碎炒出香味后放红椒丁翻炒。盛出与剩余1/3蒜蓉混合，加入白胡椒粉、盐、香油（麻油）拌匀。尝下咸淡口味。

4. 将拌好的蒜蓉和海米碎涂在丝瓜上，水开上汽后，放入蒸锅内，大火蒸4分钟。

5. 取出后将碟内的水全部倒掉。沿碟边倒入蒸鱼豉油，倾斜碟边让豉油浸到丝瓜。

食材明细：

主料：：丝瓜一根，粉丝一个，

辅料：：大蒜5瓣，甜椒适量，生抽2汤勺，蚝油1勺，黄豆酱一勺，

蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法步骤：

1.大蒜 甜椒剁碎 ，丝瓜切条 粉丝提前用水泡好摆入盘内。

2.均匀撒上少许生抽。

3.放上丝瓜。

4.大蒜红椒加入一汤勺生抽 一勺耗油和黄豆酱拌均，倒入丝瓜上面。

5.放入锅中大伙蒸20分钟。

6.锅中放入少许油，热后浇在丝瓜面上。

7.成品图。

8.再放一张。