食材明细:
丝瓜一条,蒜蓉,枸杞,葱花,蒜蓉,猪肉
蒜蓉蒸酿丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜一条,去皮,切段
2.用裱花嘴去心
3.准备好配料:枸杞,蒜蓉,葱花,蒜蓉过油,用生淀勾薄芡
4.把猪肉馅酿入丝瓜中,放上一粒枸杞装饰
5.大火蒸5分钟,再把配料勾薄芡,淋在蒸好的丝瓜上
6.有些蒸过了哈,不过味道依然很棒
食材明细:
丝瓜2根(约500g),大蒜粒20g,生抽15ml,油适量。
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤:
蒜粒洗净去皮,剁成蒜蓉。
丝瓜洗净去皮,切成2cm左右的小段,整齐码入盘中。
蒸锅上汽后,放入丝瓜大火蒸煮6分钟。
中火加热炒锅内的油,放入蒜蓉炒出香味,调入生抽拌匀。熄火。
将调好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的丝瓜上即可。(丝瓜在蒸煮之后会有大量水份,为了保持口感,可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。)
食材明细:
主料:
丝瓜1根,蒜3瓣,罐装干贝适量
辅料:
盐、鸡精、生抽各适量
蒜蓉干贝蒸丝瓜的做法步骤:
1 丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮),切段;蒜压成蒜泥(来自:豆果网)
2 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄 色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀(来自:豆果网)
3将丝瓜码放在盘中,将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上,再在上面放上适量的干贝
4 蒸锅上气后,将丝瓜放入,大火蒸5分钟即可
小贴士:
1、 丝瓜很容易熟,所以蒸的时间不用过长
2、 蒜最好是用捣的方法来处理成泥,这样更容易散发蒜香
蒜蓉虾肉蒸丝瓜
在瓜果蔬菜当中,丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是极高的,丝瓜与虾等海鲜类的食材搭配,不仅营养丰富,而且味道更鲜美。
食材配方
主料:
丝瓜
200g虾仁
50g辅料:油
适量盐
适量淀粉
适量蒜
适量蒸鱼豉油
适量
做法 共9个步骤
1.丝瓜去皮,切成两厘米左右的段。
2.把丝瓜泡在盐水中,一是为了入味,二是为了防止氧化变色。
3.蒜切成末。
4.锅内放多一点的油,油烧热后浇在蒜蓉上。
5.蒜蓉里加盐拌匀。
6.虾仁去肠剁成泥。
7.将丝瓜一端切面沾上干淀粉,然后抹上虾泥。
8.丝瓜摆入盘中,上面再放上蒜蓉。
9.入锅大火蒸4、5分钟,出锅淋上蒸鱼豉油。
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