“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“蒜蓉虾肉蒸丝瓜怎么做好吃 蒜蓉虾肉蒸丝瓜的做法”正合你意！欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
蒜蓉虾肉蒸丝瓜
在瓜果蔬菜当中，丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是极高的，丝瓜与虾等海鲜类的食材搭配，不仅营养丰富，而且味道更鲜美。
食材配方
主料：
丝瓜
200g虾仁
50g辅料：油
适量盐
适量淀粉
适量蒜
适量蒸鱼豉油
适量
做法 共9个步骤
1.丝瓜去皮，切成两厘米左右的段。
2.把丝瓜泡在盐水中，一是为了入味，二是为了防止氧化变色。
3.蒜切成末。
4.锅内放多一点的油，油烧热后浇在蒜蓉上。
5.蒜蓉里加盐拌匀。
6.虾仁去肠剁成泥。
7.将丝瓜一端切面沾上干淀粉，然后抹上虾泥。
8.丝瓜摆入盘中，上面再放上蒜蓉。
9.入锅大火蒸4、5分钟，出锅淋上蒸鱼豉油。
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蒜蓉蒸酿丝瓜
食材明细：
丝瓜一条，蒜蓉，枸杞，葱花，蒜蓉，猪肉
蒜蓉蒸酿丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜一条，去皮，切段
2.用裱花嘴去心
3.准备好配料：枸杞，蒜蓉，葱花，蒜蓉过油，用生淀勾薄芡
4.把猪肉馅酿入丝瓜中，放上一粒枸杞装饰
5.大火蒸5分钟，再把配料勾薄芡，淋在蒸好的丝瓜上
6.有些蒸过了哈，不过味道依然很棒
蒜蓉蒸丝瓜(2)
食材明细：
丝瓜2根（约500g），大蒜粒20g，生抽15ml，油适量。
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：
蒜粒洗净去皮，剁成蒜蓉。
丝瓜洗净去皮，切成2cm左右的小段，整齐码入盘中。
蒸锅上汽后，放入丝瓜大火蒸煮6分钟。
中火加热炒锅内的油，放入蒜蓉炒出香味，调入生抽拌匀。熄火。
将调好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的丝瓜上即可。（丝瓜在蒸煮之后会有大量水份，为了保持口感，可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。）
蒜蓉干贝蒸丝瓜
食材明细：
主料：
丝瓜１根，蒜３瓣，罐装干贝适量
辅料：
盐、鸡精、生抽各适量
蒜蓉干贝蒸丝瓜的做法步骤：
1 丝瓜去皮(不要去太厚，只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；蒜压成蒜泥(来自：豆果网)
2 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄 色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀(来自：豆果网)
3将丝瓜码放在盘中，将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝
4 蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可
小贴士：
1、 丝瓜很容易熟，所以蒸的时间不用过长
2、 蒜最好是用捣的方法来处理成泥，这样更容易散发蒜香
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
丝瓜，是精灵特别喜欢的一种瓜果，它可谓全身都是宝，结的嫩果实也就是丝瓜，是口感非常好的，无论是清炒，还是煮汤，都特别的美味;丝瓜藤还可以供药用，嫩尖也可以直接炒食的;老的丝瓜烙还可以代替海绵来清洗餐具，效果也是相当好的。比较有名气的丝瓜水，就是提取丝瓜藤中的汁液，它可有美容去皱的特殊功效哟。
丝瓜汁水丰富，且现切现做，以免营养成分流失，它有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，从小到大，都特别的喜欢吃丝瓜，所以今天给大家介绍丝瓜的新吃法~蒜蓉粉丝蒸丝瓜。
主料：丝瓜2条，粉丝一把
配料：大蒜20克，蒸鱼豉油20ML，食用油25ML，葱花适量
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：粉丝，用温水泡发。
3：丝瓜，切皮切小块。
4：大蒜剁成蒜蓉。泡好的粉丝，沥水后垫入盘底。
5：摆上切块的丝瓜。
6：锅中注入食用油，下蒜蓉。
7：中小火煸炒至蒜蓉金黄色时关火。
8：炒好的蒜蓉铺在丝瓜上。
9：另起锅，水开后放入蒸盘，大火蒸6分钟。
10：取出蒸好的丝瓜，淋入蒸鱼豉油，撒葱花。
11：另起锅，下食用油烧滚汤。
12：趁热淋入丝瓜上，吃时拌匀即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法小贴士：
1：蒸丝瓜的时候不要过长，只要蒸得颜色碧绿就可以了。
2：这道菜的点睛之笔就是蒜蓉一定要先炒香，不要忘记啦。
清淡菜蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素b1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩……
烹制材料(四人份)
材料：
丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)
调料：
油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
操作过程：
丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。
炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。
烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。
热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
1、不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可盛多点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦！
2、酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。
3、丝瓜可炒吃，烧食或做汤；也切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。
蒜蓉蒸扇贝怎么做好吃 蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝
没有下过厨房？国庆节有朋友来家聚会？想露一手，心里没底儿？那就做这个试试吧。绝对叫你的家人朋友对你刮目相看，小伙伴们挣足面子的机会到啦。
食材配方
主料：
扇贝
6个辅料：
蒸鱼豉油
2勺盐
1g细香葱
2棵大蒜
半头植物油
10ml枸杞
15g粉丝
1小卷姜
2片做法 共6个步骤
1.1、扇贝去除内脏，用牙刷刷洗干净壳上的泥沙，清水冲洗干净，粉丝泡软，枸杞泡洗干净。
2.2、葱、姜、蒜切成碎；
3.3、把除植物油外所有的调料放碗里调成料汁；（留2瓣蒜）
4.4、泡软的粉丝放扇贝壳里，上面浇上调料汁，然后放开水的蒸锅里蒸5分钟；
5.5、炒锅把油烧热，下剩余的2瓣蒜的蒜末，炒至发黄散出蒜香；
6.6、取出蒸锅里正好的扇贝，把爆香的蒜蓉和油分别浇到蒸好的扇贝上即成。
蒜蓉蒸茄子怎么做好吃 蒜蓉蒸茄子的做法
蒜蓉蒸茄子
谁说茄子做出来就一定是油油腻腻的，清蒸茄子就可以做得非常清淡可口，特别适合在夏季食用哦
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
蒜
适量味精
适量盐
适量酱油
适量醋
适量香油
适量做法 共5个步骤
1.茄子去皮，切成薄片
2.把茄子均匀地放到蒸屉上
3.锅里放水，把茄子蒸5分种左右，至筷子能轻易戳洞为止
4.把大蒜切成蒜末
5.把蒸好的茄子夹出，放到容器里，加入蒜末，盐，味精，酱油，香油，醋调味即可
蒜蓉丝瓜
食材明细：
丝瓜500克，植物油30克，蒜40克，盐5克，味精3克，生抽3克，香油10克
蒜蓉丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮去籽后洗净，切成块状，排入蒸盘中。大蒜瓣剁成蓉，下油锅中爆香，再加盐、味精、生抽、香油拌匀，取出，浇淋于丝瓜排上。
2.再将丝瓜入已经上汽的锅中蒸5分钟即可上桌。
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