酸奶蓝莓玛芬

食材明细：

主料：：鸡蛋2枚，白砂糖110克，酸奶270克，食用油70克，低筋粉200克，泡打粉6克，蓝莓干少量表面装饰，

蓝莓酸奶玛芬的做法步骤：

1.鸡蛋中加入白砂糖；

2.搅打至粗泡；

3.加入自制酸奶；

4.加入食用油；

5.低筋粉和泡打粉混合；

6.将混合的粉类筛入蛋糊中；

7.切拌均匀；

8.加入蓝莓干；

9.稍微搅拌一下即可；

10.倒入纸杯中；

11.表面再用少许蓝莓装饰；

12.放入烤箱中层，180℃，20分钟，完成。

食材明细：

无盐黄油50g，鸡蛋50g，牛奶70g，低粉100g，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺，新鲜蓝莓70g，细砂糖50g

蓝莓玛芬的做法步骤：

第1步黄油提前室温软化，之后搅拌至顺滑。（有点类似稀泥的感觉）糖与盐分二次加入到1中，搅拌至松软略为膨大。

第2步鸡蛋打散后，分三次加入到2中，每一次都充分拌匀后再加下一次蛋液。低粉与泡打粉混合过筛，筛入蛋糊中拌至无颗粒状态。

第3步牛奶分两次加入，拌匀。加入新鲜蓝莓拌匀，倒入准备好的纸模内，七分满即可。

第4步烤箱预热到170度后，烤25分钟。

小贴士：

TIPS：1、鸡蛋必须是室温蛋，否则在加入到黄油中搅拌后，会出现油水分离的现象。（出现油水分离现象，油脂和蛋液呈现蛋花状，出现油水分离的原因，有可能是蛋液加的过快，每次搅拌不够充分，也有可能是黄油软化程度不够，蛋液温度过低，所以事先一定要将黄油软化到位，打发膨松，其次，要用室温蛋）。 2、在蛋糊中加入过筛的面粉与泡打粉后，要确保搅拌至无颗粒状态，不然烤出来的蛋糕里会有一坨坨结块的生面粉，影响口感。 3、在加入新鲜蓝莓后，搅拌时轻一点，别把蓝莓压破了。也可留少量蓝莓，在最后将面糊倒入到纸模后，把留出的蓝莓放在面糊表面，再送入烤箱

食材明细：

300克自发粉，1茶勺苏打粉，100克细沙糖，50克麦片另加一些撒在表面，2个熟香蕉，280毫升buttermilk，5大勺淡橄榄油，2个蛋白，150克蓝莓。

蓝莓香蕉玛芬的做法步骤：

1．烤箱预热180c，12玛芬烤盘放好小纸杯。面粉，苏打，麦片和糖（留一大勺待用）混合好。 香蕉去皮用叉子压碎（不必很碎），加入buttermilk，油和蛋白搅匀。

2．将湿料倒入干料里，快速拌几下，不用拌匀，还可以见到干粉和块状时加入蓝莓再搅两下即可。将拌好的材料分放入烤盘的纸杯里，大约要9分满，撒上预留的沙糖和麦片，烤20分钟或至金黄色，凉5分钟后拿出来晾凉。

食材明细：

主料：：中筋面粉110g，全麦面粉70g，牛奶100ml，

辅料：：黄柠檬半个，柠檬汁30ml，鸡蛋1个，白砂糖50g，玉米油60ml，泡打粉5g，蓝莓75g，

蓝莓玛芬蛋糕 的做法步骤：

1.刮下柠檬皮。

2.挤出柠檬汁。

3.将柠檬皮屑倒入调理盆，打入鸡蛋，加入白砂糖和玉米油，搅拌均匀。

4.倒入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。

5.倒入蓝莓。

6.筛入中筋面粉、全麦面粉和泡打粉，搅拌均匀。

7.面糊。

8.小红锅预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖，烘烤6分钟。

9.完成。

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，蓝莓30克，

辅料：：玉米油30克，白糖15克，

配料：：泡打粉八分之一小勺，小苏打八分之一小勺，

蓝莓果酱玛芬的做法步骤：

1.将低筋面粉泡打粉，小苏打混匀过筛

2.将玉米油，鸡蛋，果酱，白糖倒入碗中

3.将它们混合均匀

4.将过筛后的面粉倒入其果酱混合液中

5.再把它们切拌均匀

6.把混匀的面糊分别倒进硅胶模具中（小纸杯也行），八分满就可以了

7.烤箱预热180度，中层，25分钟左右即可（可随自己烤箱温度调节）