“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《树莓酸奶油玛芬》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
白面1杯，麦芽面粉2大匙，泡打粉2小匙，盐适量，白糖2大匙，全麦面0.25杯，鸡蛋1个，牛奶0.5杯，植物油3大匙，黄油2大匙，冷冻树莓0.5杯，砂糖适量，sourcream0.75杯
树莓酸奶油玛芬的做法步骤：
1.把干料混合；鸡蛋打散后放入盛有融化的黄油和植物油的容器中，加入sour cream和牛奶；
2.干料的容器内加入树莓；放入液体用橡皮刀搅拌均匀，太干的话可以适量加些牛奶；
3.烤箱与350华氏（180摄氏），把面糊放入玛芬杯（硅胶的和纸杯不用抹油，金属的需要提前抹油）；入烤箱前在玛芬的上面撒少许砂糖（颗粒比较大的）；烤18-20分钟到牙签插入再拔出不粘面糊为准。
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无脂全麦巧克力树莓玛芬
食材明细：
全麦面1.5杯，泡打粉1.5小匙，燕麦麦麸2大匙，无糖巧克力粉2大匙，鸡蛋1个，原味豆浆0.75杯，柠檬皮碎适量，蜂蜜2小匙，树莓适量
无脂全麦巧克力树莓玛芬的做法步骤：
1.干料：全麦面，泡打粉，燕麦，麦麸，无糖巧克力粉在一个大容器中混合；液体在另外一个容器中混合;
2.烤箱预热375华氏（180摄氏度）；
3.把液体：鸡蛋，原味豆浆，柠檬皮碎，蜂蜜倒入干料，用橡皮刀混合均匀；最后放入树莓，用橡皮刀稍微混合；
4.把面糊倒入7-8个玛芬模具（纸杯的或是硅胶的），入烤箱中央烤制17-20分钟至牙签插入再拔出不粘面糊为准。
小贴士：
面糊应当是比较粘稠的糊状，所以豆浆的量可以适当调整以达到理想的稀稠度。不过这也不是非要很精准，偏稀的面糊烘烤时间长一些就可以了。 无脂全麦巧克力树莓玛芬 Fat Free Whole Wheat Chocolate Raspberry Muffin 我做的全麦的巧克力树莓玛芬除了一点蜂蜜以外，没有放糖。因为树莓在烘烤以后会和其它水果加热以后一样有些酸味，加上黑巧克力粉的微微口味，口味比较重或是喜甜的朋友可以适当加2大勺红糖或是增加蜂蜜的量到2大勺。一次吃不完的玛芬可以密封放入冰箱的冷冻室里保存一周左右。
红枣酸奶玛芬蛋糕
食材明细：
主料：红枣50克，酸奶100克，低筋面粉100克，黄油40克，白砂糖40克，鸡蛋30克，牛奶40克，泡打粉2.5ML
红枣酸奶玛芬蛋糕的做法步骤：
1，红枣洗净去核放料理机加酸奶打成酸奶枣泥
2，打好的酸奶枣泥
3，黄油室温软化后加白砂糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
4，分二、三次加入打散的蛋液，用打蛋器打匀
5，加入酸奶枣泥，轻轻翻拌下
6，加入牛奶、不用拌
7，低筋面粉和泡打粉混合筛入
8，用橡皮刮刀拌匀
9，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满
10，上面再摆几粒红枣粒
11，放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右
12，直到充分膨胀，表面略黄即可。
奶油葡萄干玛芬
食材明细：
低粉100克，牛奶40克，鸡蛋1个，盐1/4勺，葡萄干40克，泡打粉一小勺，白糖30克
奶油葡萄干玛芬的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，白糖加到鸡蛋液里搅拌均匀。加色拉油搅拌均匀。
第2步加牛奶搅拌均匀。加过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀。
第3步加葡萄干和核桃仁搅拌均匀。把玛芬糊用小勺子铲到纸杯7分满。
第4步烤箱预热180度，中层20分钟即可。 烤好放凉后挤上奶油，撒上巧克力彩针即可。
鲜奶油玛芬蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉150克，淡奶油95克，纯牛奶10克，葡萄干适量，鸡蛋1个
辅料：盐1小撮，细砂糖50克，泡打粉5克，黄油65克
鲜奶油玛芬蛋糕的做法步骤：
1，准备好材料。泡打粉、低筋面粉、混合过筛。鸡蛋打散，提前软化的黄油加白砂糖、盐。
2，黄油加糖、盐打发。加入淡奶油，搅拌均匀。
3，加入蛋液搅拌均匀。蛋液分次加入。
4，加入牛奶搅拌均匀。
5，加入面粉和泡打粉。
6，用橡皮刮刀翻拌均匀。
7，加入葡萄干，翻拌均匀。
8，将蛋糕糊平均分装在蛋糕纸杯中，八分满。
9，表面装饰葡萄干，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤25分钟左右，烤盘移至上层再烤2-3分钟上色。
10，用竹签插入蛋糕中间无蛋糕糊粘住即成。放凉后的蛋糕密封保存。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、烤好的蛋糕趁热食用，冷却的蛋糕口感变硬，用微波炉加热30秒即可恢复松软口感。
奶油花生玛芬蛋糕
食材明细：
低筋面粉100克，牛奶，花生碎适量，黄油55克，鸡蛋1个，原味炼乳100克，糖粉20克，细砂糖20克
奶油花生玛芬蛋糕的做法步骤：
1.分三次将糖粉放入黄油里，打散。
2.再打入一个鸡蛋，继续拌均匀；
3.分次再将炼乳放入混合糊中，拌匀；
4.筛入面粉，放入准备好的花生碎；此时如果觉得面糊过干，可以适量、分次加入牛奶。
5.将小纸杯，分别倒入面糊；
6.微波炉小火3-4分钟即可。
小贴士：
开始，巍巍用中火刚微了7分钟就糊啦，呵呵。整了满厨房的烟。吓死人啦！！ 后来又试了几个，发现小火就可以啦！！还好掌握。 看看最后的成果，还真是不容易啊！！！ 看来无论做什么都不是想象中那么简单的，凡事还得自己亲自尝试啊！！
葡萄干酸奶玛芬
食材明细：
主料：全蛋2个（室温），细砂糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉2小匙，小苏打粉1/4小匙
辅料：葡萄干100克
葡萄干酸奶玛芬的做法步骤：
1，全蛋加细砂糖用手动打蛋器搅匀，如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的，就在打蛋盆下放盆热水，隔热水把蛋液和细砂糖搅匀。
2，加入色拉油继续搅拌均匀。
3，加入牛奶和原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状。
4，筛入粉类（低筋面粉、泡打粉、小苏打粉），改用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5，加入葡萄干，用橡皮刮刀轻拌均匀。
6，用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。
7，烤箱预热，上火190℃，下火180℃，烤焙25—30分钟。
小贴士：
1、如果烤箱上下火不能分开的话，就用上下火180℃烘烤。
2、葡萄干也可以换成蓝莓干或者新鲜蓝莓、蔓越莓干、圣女果干，烘焙用的耐高温巧克力豆。
3、蛋糕出炉后移到烤网上晾凉。
豆渣玛芬
食材明细：
面粉110克.豆渣70克.蛋一个.糖40克.玉米油50克.牛奶65克.泡打粉1小勺
豆渣玛芬的做法步骤：
1.先将蛋＋糖搅匀＋牛奶搅匀＋玉米油搅匀＋过筛的面粉和泡打粉。
2.用刮刀简单翻拌几下，再加入豆渣翻拌（不能过多翻拌以免起筋）。
3.装入纸模8分滿入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤25分＿30分钟即可
樱桃玛芬
食材明细：
自发粉190克，樱桃100克（带核带蒂），黄油60克，杏仁粉40克，糖粉60克，蛋2个，牛奶125ML
樱桃玛芬的做法步骤：
1.牛奶加蛋，加融化黄油
2.自发粉+糖粉+杏仁粉混合，加入前面的液体
3.搅拌后加去核去蒂的樱桃
4.入模，180度30-35分钟
巧克力玛芬
食材明细：
低筋面粉340克，黄油240克，可可粉8大勺，糖粉(或细砂糖)240克，鸡蛋200克(约3－4个)，牛奶320ML，盐1/2小勺，泡打粉2小勺，小苏打1小勺
巧克力玛芬的做法步骤：
第1步把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。黄油软化后，用手持打蛋器稍微打发(黄油不用打发，不用电动打蛋器)，并加入糖粉搅匀。
第2步分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
第3步倒入牛奶(此时不需要搅拌)倒入第一步里过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。
第4步在上面撒杏仁片装饰，放入预热好的烤箱烤焙。
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