酸奶葡萄干玛芬

发布时间 : 2019-10-12

没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酸奶葡萄干玛芬，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：低筋粉200克，

辅料：：全蛋2个，牛奶70克，原味酸奶160克，泡打粉2小勺，小苏打粉1/4小勺，葡萄干100克，鲜橙汁适量，杏仁片适量，

配料：：细砂糖80克，色拉油120克，

酸奶葡萄干玛芬的做法步骤：

1.葡萄干用鲜橙汁泡30分钟备用。

2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅均。

3.再加入色拉油搅拌均匀。

4.分别加入牛奶和酸奶，继续搅拌均匀。

5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加入到拌好的蛋奶糊中，用刮刀以规则的方向轻轻搅拌均匀。

6.将泡好的葡萄干滤去水分，加入到做法5中拌均。

7.用汤勺煎面糊盛入纸膜中7分满，上面撒上杏仁片。

8.烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱味标准）
烤箱提前预热，150度30分钟。

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核桃葡萄干酸奶玛芬

食材明细：

主料：：黄油100克，红糖140克，低粉240克，泡打粉2小匙，鸡蛋2个，酸奶2杯共200克，

辅料：：熟核桃40克，葡萄干40克，

核桃葡萄干酸奶玛芬的做法步骤：

1.准备好所有食材:黄油不用软化，葡萄干洗净沥干水分，核桃仁烤熟备用，面粉中加入泡打粉

2.加了泡打粉的低粉过筛

3.加入黄油

4.搓成酥松粒

5.加入红糖

6.拌匀

7.加入葡萄干和核桃仁

8.拌匀

9.鸡蛋打散，加入酸奶

10.拌匀成蛋奶液

11.倒入面粉中

12.粗略搅拌至无干粉

13.分装到模具里

14.置预热好的180度烤箱，中层，上下火，烤18分钟左右，用牙签插入玛芬中，牙签不沾料就烤好了。(烤盘中间那个大的模具里装的，我多烤了5分钟)

15.烤好的样子

小贴士：

具体烘烤温度和时间，依据自家烤箱脾性而定

葡萄干巧克力玛芬

食材明细：

主料：：黄油50克，鸡蛋1个，牛奶70克，面粉80克，

辅料：：牛奶巧克力粉30克，泡打粉小半勺，葡萄干适量，巧克力适量，

葡萄干巧克力玛芬的做法步骤：

1.准备材料。

2.黄油室温软化，加糖打发成羽毛状。

3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.粉类材料混合，筛入。

6.加入适量葡萄干，搅拌均匀。

7.这是搅拌好的面糊。

8.倒入抹了黄油的模具中，5分满的时候放一块巧克力碎。

9.填至8分满，表面撒葡萄干和巧克力碎，入烤箱180度20分钟。

10.20分钟后出炉。

小贴士：

1.之前做玛芬一直不开裂，我感觉是因为牛奶放多了..这一次只放了70克，搅拌面糊的时候感觉有点吃力，不过烤出来效果还是很好

2.面糊中间加一块巧克力碎可以让玛芬的口感更湿润柔软，巧克力味道也更浓了。

玉米葡萄干玛芬

比如昨晚吧，做了这个【玉米葡萄干玛芬】和【芝麻小酥饼】，然后左拍右拍的，等搞完已经是夜里12点了。没办法，最近对烤箱做东西实在是兴致很高，2天不摸烤箱手就痒了，哈哈。

昨天在烟火间的博客里看到这个【玉米葡萄干玛芬】，想到正好家里没有细砂糖了，红糖玉米面葡萄干正好都有，玉米面买了好久了都没用，终于能派上用场了。玉米面和面粉各100克，吃起来有粗粮的感觉，虽然很健康，不过如果是喜欢口感细腻，建议还是把玉米面的分量减少一点。很喜欢不经意就吃到一个葡萄干的感觉，总会有点小小的惊喜感，呵呵。

看看横截面，上面本应是凸起的，结果缺了一块，那是被我女儿啃掉了

健康多一点-----玉米葡萄干玛芬

原料：鸡蛋2个、红糖50克、黄油30克、玉米油4大勺、牛奶100克、低粉100克、玉米面粉100克、泡打粉2克、葡萄干60克

玉米葡萄干玛芬的做法：

1、鸡蛋+糖搅拌均匀

2、加入融化黄油、玉米油拌匀

3、加入牛奶拌匀

4、筛入粉类拌匀

5、最后加入葡萄干拌好后装入小纸模，入烤箱，180度，20分钟

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。

葡萄干玛芬蛋糕

食材明细：

主料：：低粉120克，黄油50克，糖粉50克，牛奶70克，

辅料：：鸡蛋1个，葡萄干40克，泡打粉5克，

葡萄干玛芬蛋糕的做法步骤：

1.把低粉、泡打粉过筛混合备用

2.黄油室温软化切成小丁，放入低粉中

3.轻轻将黄油与粉类揉搓成屑状

4.加入糖粉和葡萄干（葡萄干纯净水泡过后沥干使用）

5.混合拌匀

6.把鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀，然后倒入拌好的面粉中

7.翻拌均匀

8.分装到纸杯中，八分满，上面可以再撒上些葡萄干

9.放入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟

葡萄干核桃玛芬

食材明细：

主料：：面粉100g，玉米淀粉20g，

辅料：：白糖35g，盐1g，玉米油36g，牛奶60g，鸡蛋1个g，泡打粉5g，葡萄干20g，核桃20g，

葡萄干核桃玛芬的做法步骤：

1.称量好材料。

2.鸡蛋打散加入白糖和盐。

3.搅拌均匀后加入玉米油。

4.搅拌均匀再加入牛奶。

5.搅拌混合筛入面粉，玉米淀粉，泡打粉。（这时预热烤箱）

6.搅拌好的面糊。

7.轻轻拌几下，倒入到模具中约7分满，烤190度20分钟。

8.烤好的美味玛芬。

小贴士：

面糊搅匀即可，倒进纸杯不用刻意抹平。

葡萄干可可玛芬

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，

辅料：：玉米油适量，牛奶适量，低粉适量，泡打粉适量，可可粉适量，葡萄干适量，

配料：：白砂糖适量，

葡萄干可可玛芬的做法步骤：

1.鸡蛋加入白砂糖搅拌至糖溶解。

2.加入玉米油搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀。

4.混合所有粉类，筛入蛋奶液中。

5.切拌成均匀的面糊。

6.将面糊装入玛芬杯中七、八分满，撒上葡萄干。预热烤箱，160度中层20分钟即可。

小贴士：

温度和时间要根据自家烤箱而定。

香蕉葡萄干玛芬

玛芬（又译玛芬面包或英式小松糕），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为快速的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。在英国，玛芬一词通常含有英式玛芬之意。这是两种玛芬中出现较早的一种，大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的柔软感觉。快速玛芬产生的早期时候类似小蛋糕，也可能是一种玉米面包的改良食品。早期的这些玛芬与现在的玛芬比，往往不是那么甜，原料也不是很多。由于做起来又快又容易，它们往往被当作早饭来吃。同时因为它们的放置时间稍长就会变得不新鲜走味儿，这也妨碍了它们作为一种市场上的烘制食品来销售，所以在20世纪中期以前没有人会在家里厨房以外的地方看到它们。

掰开一个看看，很多香蕉在里面哦，这可是浓郁香蕉味的来源了~

除了香蕉，偶尔还可以咬到QQ的葡萄干。

如果你想要蛋糕更蓬松一点，那就多加点泡打粉和苏打粉吧。

香蕉葡萄干玛芬

主料：熟香蕉2根、全蛋3个、细砂糖90克、玉米油170克、牛奶80克、柠檬皮屑1小勺、柠檬汁2小勺、低筋面粉300克、泡打粉一小勺、小苏打粉1/2小勺、葡萄干80克

香蕉葡萄干玛芬的做法

1、柠檬先用盐搓洗去避免的腊和细菌，再用热水烫一下进一步除腊，然后把皮刨成屑，对半切开以后再挤出柠檬汁

2、鸡蛋3个，加细砂糖用低速打匀

3、加入清淡的植物油，再打匀

4、加入牛奶，略拌匀

5、加入柠檬皮屑和柠檬汁，拌匀

6、把香蕉捏碎，加入，然后用打蛋器高速几秒打散

7、过筛加入低筋面粉和小苏打，泡打粉

8、用橡皮刮刀把面糊拌匀

9、加入一部分葡萄干，拌匀

10、把拌好的蛋糕糊装入模具7分满，放入烤盘

11、再在蛋糕糊表面撒一些葡萄干

12、烤箱预热后，用上火190度，下火170度烘烤25至30分钟左右，本来我用的是下火180度，发现底火过大，所以170度是调整以后的温度

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酸奶葡萄干马芬

马芬是制作非常简单的蛋糕，在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松，再加入鸡蛋打发，最后将面粉泡打粉和液体材料，混合均匀。另一种方法，是将面粉泡打粉混合均匀，加入液体材料制作而成。从制作方法上来看，后一种更简单更方便。但前一种更象蛋糕，更松软。不管是哪种制作方法，同一个理论就是加入大量的果干和蜜践，要比单一的马芬蛋糕好吃的多。不过制作时，也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。这里我用的糖量已经很低了，建议不要减少了哈。

酸奶葡萄干马芬

原料：黄油50克，鸡蛋50克，白糖35克，酸奶60克，低粉100克，泡打粉3克，葡萄干30克泡温水一晚上，

模具：6厘米宽纸杯，高3.5厘米

份量：五个

温度：180度

时间：20分钟左右

酸奶葡萄干马芬做法

1，软化的黄油加入无油无水的容器中，并加入细砂糖

2，用电动打蛋器打发，并分次加入室温蛋液，蛋液每次放得越少，越不容易油水分离。

3，打好好的样子

4，面粉和泡打粉混合后过筛，取一半的酸奶和面粉搅拌均匀

5，再放另一半的面粉和酸奶混合均匀，注意不要出筋，面糊也不要搅拌光滑。