“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编特别整理来自网络的蓝莓酸奶马芬，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
蓝莓干30克，黄油50克，低筋面粉120克，白砂糖45克，泡打粉一小小勺，鸡蛋一个，原味酸牛奶70克
蓝莓酸奶马芬的做法步骤：
第1步面粉过筛没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里。
第2步用手将黄油在面粉里搓碎，将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒。放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉。
第3步将所有干料混合搅拌。把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀。
第4步把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里.搅拌一下，切勿搅拌过渡，拌匀就可以了，面糊越粗糙越好。
第5步把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中。在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干，放入已经预热的烤箱中层，上下火同时加热，180度烘焙20分钟。
小贴士：
如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康，这些都很好操作，还可以用飞饼皮做蛋挞和派，对了还有芝士蛋糕，我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”，怎么做都好吃，而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。
97Msw.com相关知识
蓝莓马芬
食材明细：
无盐黄油25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，低粉25g，无盐黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，lime皮屑5g，细砂糖100g，海盐1/4小匙，低粉，300g，泡打粉，10g，蓝莓125g
蓝莓马芬的做法步骤：
第1步金宝酥粒原料全部混合用手搓搓捏捏，形成碎粒状即可
第2步蓝莓洗干净沥干水分柠檬洗净擦干，用刨丝刀刨丝
第3步黄油隔热水融化加入淡奶油、鸡蛋
第4步搅拌均匀加入柠檬皮屑
第5步拌匀后的样子面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，拌到稍微有点干粉
第6步加入一半的蓝莓，稍稍拌下把面糊装入模内，顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓，180度，中层，22分钟左右
小贴士：
1、马芬面糊千万不能过度搅拌，所以第10步拌到有点干粉，再加入蓝莓拌到无干粉就行，过度搅拌的马芬就不松软了2、柠檬皮屑的加入让马芬清新不少，不甜腻，尽量不要少了柠檬皮屑
蓝莓酸奶马芬怎么做好吃 蓝莓酸奶马芬的做法大全
蓝莓酸奶马芬
我喜欢吃马芬。主要是马芬制作简单，口感松软湿润，而且不像戚风蛋糕那样软绵。蓝莓还是夏天的存货呢。所用添加的多了一些。夏天的时候去新发地，批了一些，把它放入冰箱冷
食材配方
主料：
低筋面粉
100g黄油
50g酸奶
200g糖
50g辅料：蓝莓
适量鸡蛋
1个泡打粉
3g
做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.室温软化黄油，加糖搅拌均匀。
3.打发至变白膨松状。
4.加入蛋液完全拌匀。
5.加入酸奶拌至略匀。
6.筛入粉类。
7.拌均匀，无颗粒粘稠状。
8.装入裱花往在烤模中挤入1/2面糊。
9.放上蓝莓果。
10.再将面糊挤到8、9分满。
11.表面撒几粒蓝莓做装饰。
12.入 180度的烤箱烤制。烤制25分钟即可。
酸奶马芬
食材明细：
主料：低粉120克，酸奶80克
辅料：植物油50克，绵白糖30克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺
酸奶马芬的做法步骤：
1，材料：低粉120克、酸奶、植物油50克、绵白糖30克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2，将酸奶撕开包装，在碗中倒入80克酸奶，打入鸡蛋。
3，打匀成酸奶蛋液，待用。
4，将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和植物油。
5，搅拌均匀。
6，接着，搁入绵白糖，合入酸奶蛋液。
7，拌匀，成面糊。
8，然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
9，最后，进入烤箱中。
10，172度烘烤28分钟，即可。
11，取出、晾凉一下，就可以吃吃了。
杏仁酸奶马芬
食材明细：
原味酸奶160g，低筋面粉200g，杏仁碎100g，鸡蛋2个，绵白糖100g，色拉油120g，牛奶70g，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙
杏仁酸奶马芬的做法步骤：
1.先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
2.加入牛奶搅拌均匀
3.然后将原味酸奶加入拌匀
4.再加入色拉油呈液体状
5.将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后加入4中，用橡皮刮刀以不规则的方式拌成面糊状
6.最后将杏仁碎加入轻轻拌匀
7.将6装入裱花袋中，挤在模具中约七分满
8.入炉以上下火190/180℃烘烤25~30分钟左右
9.出炉趁热刷上光亮剂即可
蓝莓马芬小蛋糕
食材明细：
黄油50g，低粉120g，鸡蛋一枚，蓝莓100g，牛奶60ml，细砂糖50g，盐一小撮，泡打粉1/2小勺
蓝莓马芬小蛋糕的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大；分次加入蛋液，每次充分打匀后再加入下一次，至全部加完并打匀；
第2步将一半的牛奶加入步骤二中拌至略匀；低粉、泡打粉及盐混合后过筛，将一半量倒入步骤三中拌至略匀；
第3步重复3~4步骤拌至略显粗糙即可；装入裱花，挤入纸杯1/2面糊，铺一层新鲜蓝莓，再将面糊挤到8、9分满；
第4步表面撒几粒蓝莓做装饰，入预热至180度的烤箱烤制，中下层，上下火，20分钟；
酸奶蓝莓玛芬
食材明细：
泡打粉12小匙(原方1匙)，苏打粉18匙（原方14匙）。，鸡蛋2个，白糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉1/2匙，小苏打1/4匙
酸奶蓝莓玛芬的做法步骤：
1.原料：鸡蛋两个，白糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉1/2小匙(原方1匙)，苏打粉1/8匙（原方1/4匙）。
2.鸡蛋打入盆中，加入白糖搅拌均匀，加入色拉油，搅拌均匀，再加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
3.加入低筋面粉和泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀。再加入蓝莓，搅拌均匀。
4.用勺舀入模具中，约7分满即可。烤箱预热，中层，180度，烤30分钟左右，表面金黄即可。
黑加仑酸奶马芬
食材明细：
主料：黄油50克，细砂糖50克，酸奶100克，鸡蛋1个，低筋粉110克，泡打粉3克，黑加仑葡萄干20克
黑加仑酸奶马芬的做法步骤：
1，黑加仑洗净，用温水浸泡15分钟左右，用厨房纸巾吸干水分，去蒂。
2，黄油软化后，加入砂糖打发，打至黄油颜色变浅。
3，加入鸡蛋，搅拌均匀。
4，低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油中，翻拌至没有干面粉。
5，倒入酸奶，加入黑加仑，翻拌均匀。
6，拌好的面糊。
7，将面糊装入裱花袋，挤入蛋糕模中。
8，烤箱预热，170度。上下火，中层，烤40分钟左右。
小贴士：
第4步骤中，翻拌至没有干面粉即可，再加入黑加仑和酸奶，拌匀。不要搅拌过度，否则烤好的蛋糕里面会出现空洞。
西梅酸奶马芬
食材明细：
全蛋2个，细砂糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉2小匙（10cc)，小苏打粉1/4t，无核西梅干100克
西梅酸奶马芬的做法步骤：
第1步将无核西梅干切碎备用。将全蛋打散后加细砂糖用打蛋器搅匀。
第2步加入色拉油搅拌均匀。分别加入牛奶和原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状。
第3步低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛，加入做法2中，改用橡皮刮刀不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。加入无核西梅干，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
第4步用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，上面撒几粒西梅干。烤箱预热后，用180℃烘烤30~35分钟左右。蛋糕出炉后，放在凉架上待凉。放置通风处，第二天享用最佳。
小贴士：
1.方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。 周三晚上回家做滴，液态拌和法做起来很方便，适合晚上做~2.烘烤温度和时间：180℃∕30~35分钟
爆浆蓝莓马芬蛋糕
食材明细：
低筋面粉50g，鸡蛋1个，蓝莓20g，黄油10g，白糖20g，淡奶油20ml，无铝泡打粉2g，白芝麻2g
爆浆蓝莓马芬蛋糕的做法步骤：
第1步黄油切成块儿，放入大碗中。将其放入微波炉高火1分钟叮至融化（或者是隔热水融化也可以的）。
第2步融化以后的黄油自然放凉。倒入淡奶油，再打一个鸡蛋进去
第3步搅拌均匀筛入低筋面粉
第4步放入白糖和无铝泡打粉，轻轻地翻拌均匀，这样能避免面粉起筋，翻拌至无干粉的状态就可以了。（如果面糊太稠的话，也可以少量多次的添加清水或者牛奶。）
第5步面糊中放入洗干净的蓝莓稍微拌一下就可以了。
第6步准备好两个蛋糕纸盒，将蛋糕糊倒入纸盒中，7—8分满。再撒一层白芝麻，放几颗蓝莓装饰一下。
第7步预热烤箱，上下火190度22分钟左右就可以啦。烤好的马芬蛋糕取出来放凉。
第8步掰开看看，蓝莓因为受热已经达到爆浆的状态啦~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。2.马芬表面装饰可根据大家自己喜欢的东西来放。
蔓越莓酸奶马芬
食材明细：
主料：全蛋2个，细砂糖100克，玉米油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙，蔓越莓干100克
蔓越莓酸奶马芬的做法步骤：
1，全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀。
2，再加入玉米油搅拌均匀。
3，分别加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
4，筛入低粉、泡打粉和小苏打的混合物。
5，用刮刀以不规则方向轻轻搅拌成面糊。（马芬的面糊搅拌时仅需将干湿材料混合即可，面糊仍然有小颗粒）
6，加入蔓越莓干。
7，拌匀后盖上保鲜盖室温下静置约30分钟，面糊会变得光滑细致。
8，用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
9，烤箱预热，180度烘烤25--30分钟左右。
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