蒜苗火鸡排

食材明细：

主料：蒜苗1小根・洋葱1个・番茄1个・火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块）・油数滴・盐・粗磨的胡椒・即溶高汤粉1/4茶匙・水140毫升・法式鲜乳酪1汤匙・芥末1茶匙・法国面包1块（或是马铃薯，米或面一份）

蒜苗火鸡排的做法步骤：

1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

食材明细：

火鸡排454克，面粉2汤匙，橄榄油2汤匙，白胡桃南瓜（butternutsquash）336克，切成1厘米见方的方块，糖2茶匙，意大利陈年黑醋60毫升，盐1/2茶匙，鼠尾草叶1/2茶匙，红苹果（不去皮）2个，切成薄片，玉米粉（用1汤匙水拌匀）1茶匙

醋溜火鸡排的做法步骤：

1.火鸡排两面均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉。把橄榄油注入锅中，用中火加热。放入火鸡排，每面嫩煎1分钟，至呈金黄色和刚熟，盛起。

2.南瓜入锅，撒上糖，煮3分钟，至略呈金黄色。加醋，再煮1分钟。

3.注入300毫升水、盐和鼠尾草叶，煮沸后把火调至小火，加入苹果，加盖烹调2分钟，至南瓜和苹果变软。

4.拌入玉米芡，煮1分钟，至芡汁变稠。火鸡排回锅，小火煮1分钟，至热透，盛起上桌。

食材明细：

柳橙皮丝2汤匙，现榨柳橙汁120毫升，柠檬皮丝2茶匙，现榨柠檬汁60毫升，蜂蜜3汤匙，盐1/2茶匙，现磨黑胡椒粉1/2茶匙，无骨去皮火鸡脯肉排4块（每块110克），菜豆（四季豆）450克，无盐奶油（牛油）2汤匙，特大黄洋葱1个，切细长条（11/2杯），大红葱头（shallot）2个，切片，大蒜2大瓣，切末

菜豆甜洋葱汁火鸡排的做法步骤：

1.混合柳橙皮丝、柳橙汁、柠檬皮丝、柠檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置一旁备用。

2.火鸡脯肉排放在两层保鲜膜中间，逐块拍打成1.5厘米厚，两面撒上盐（1/4茶匙）。

3.取一深锅，放半锅水和剩余的盐，以中大火煮沸。放入菜豆煮3分钟，至碧绿脆嫩。取出沥干，放入浅盘保温。

4.另取一大锅，以中大火融化奶油。放入洋葱、红葱头和蒜末，煸炒2分钟，至洋葱透明，但没有焦黄变色。用漏勺盛出，放入盘中。

5.在同一大锅内煎火鸡肉，每边各煎3分钟。煎熟后，分别放在菜豆上，保温备用。将步骤。

6.中做好的酱汁倒入锅中，加入煸炒过的洋葱等，沸后再煮2分钟。调制好的酱汁淋在火鸡肉上，即可上桌。

感恩节是北美的传统节日，原意是为了感谢上天赐予的好收成。在这一天，就和中国人过年吃饺子一样，北美人民也会团聚一堂，制作美味的烤火鸡，将自制的填充料放入火鸡中，烤箱大火烤制，火鸡在烘烤时吸收从中流出来的美味酱汁，外皮焦脆，内里鲜嫩，伴上甜甜的红莓果酱，甜美的感恩节大餐就完成了。

材料：

1条火鸡，1个洋葱，2/3茶匙鼠尾草，2/3茶匙迷迭香，1/2茶匙百里香，1个苹果，1/3杯法香，1个火鸡肝，500克猪肠，

火鸡的做法步骤：

1，火鸡

2，测试

3，测试

4，测试

5，测试

6，测试

食材明细：

火鸡胸脯肉300克，冬笋100克，香菇(鲜)50克，韭菜50克，春卷20克，花生油100克，白砂糖2克，料酒10克，盐3克，香油2克，淀粉(玉米)10克，味精1克，胡椒粉1克

火鸡春卷的做法步骤：

1. 先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净，并分别切成细丝；

2. 青韭菜洗净切成3.3厘米长段；

3. 炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡；

4. 倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅；

5. 最后用春卷皮包上馅，卷成卷子，两头折好，压在卷底下；

6. 待油烧至八成热时，将春卷逐个慢慢放入；

7. 炸成金黄色捞出沥尽油，装盘即成。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。