食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的圣诞火鸡的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
爸爸圣诞前回国，提前过圣诞了
材料：
火鸡一只，洋葱，无盐黄油，圆椒，橙子，苹果，西芹，西红柿，土豆，橄榄油，干辣椒适量，腌料：迷迭香，俄勒叶，刁草适量，橙子，柠檬，
圣诞火鸡的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合
步骤2，鸡、腌料放在浓度6%的盐水里，提前腌一天，不急着吃的话就多腌两天吧。
步骤3，塞料：橙子、苹果、洋葱、西红柿、马铃薯各切八瓣。
步骤42，茶匙无盐牛油，一茶匙橄榄油，适量迷迭香、百里香、黑胡椒碎、干辣椒拌进混合的油里，用橙子当刷子沾取均匀涂抹在火鸡身上，别忘了皮与肉之间也要涂抹，在撒些黑胡椒碎。我没用干辣椒，直接撒的辣椒面
步骤5，把塞料从火鸡尾部塞到火鸡肚子里，烤箱预热300度，鸡胸朝上先烤半小时。继而把火调到170度，烤1.5小时，翻个再烤1.5小时。去锡纸，火鸡表面抹油，鸡胸30分钟，反过来再30分钟
步骤6，成品
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英式传统圣诞烤火鸡的做法
事情紧急材料不完全齐全但是基本过程没有问题大致材料也没有问题火鸡烤出的汁和内脏脖子用来熬gravy蘸鸡肉最后所以不要浪费哦stuffing是用sage和洋葱碎猪肉糜混合的很容易自制
材料：
火鸡2.5kg左右的一只，rosemary30g，thyme30g，海盐尽量多备，培根大约20片，黄油一盒，橄榄油200ML，黑胡椒碎30g，
英式传统圣诞烤火鸡的做法的做法步骤：
步骤1，用温水洗干净火鸡然后拿温盐水泡大约一个小时
步骤2，把皮用手分开可以让皮更脆脆哦
步骤3，将洋葱碎sage叶和猪肉混合的stuffing塞在皮下胸前的皮下哦不好看见谅
步骤4，刷上黄油按摩一番
步骤5，铺上培根覆盖大部分的鸡肉即可培根根据口味可以选smoked但是还有很多种木头smoked选但是木有研究过
步骤6，用大锡纸包住它记得留空间给它不要贴着它的外型包千万不要包荷叶鸡的包法哦!
步骤7，按重量来进行烤制时间到了以后用叉子叉厚的肉肉流出白色汁液就是OK了然后取出培根倒出汤汁备用
步骤8，脖子内脏用汤汁煮沸加些玉米淀粉做gravy
步骤9，弄好开小火保持温度随吃随取
步骤10，成桌英式圣诞餐brusellsprout，goosefatpotato，roastnuts。。。MerryChristmas
美味可口的圣诞火鸡
大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，这就是西方传统圣诞节的庆祝晚宴。
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜。如果不是多人的家庭大餐，可以购买半只，或按流行的做法选购加工好的火鸡片，中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体验才会有所感受。
除了在饭店里品尝美味火鸡，我们也可以在家中来个美食diy，亲自动手烹制美味可口的圣诞火鸡其实并不难。
西式圣诞火鸡
材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡
调味料：适量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少许茜子、适量盐、１茶匙蒜茸、１杯清鸡汤
烹调方法：
1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。
2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。
3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。
4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气炉8度（230°c―450°f）约2小时至熟。
中式百宝酿火鸡
材料：
火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵（泡软切丁）、虾米2汤匙（泡软）、蒜3颗、葱粒1/2汤匙、西洋芹1/2棵、洋葱1个。
调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、水1汤匙、奶油少许。
烹调方法：
1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。
2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。
3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。
4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。
5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。
咖啡之翼圣诞美食特别推荐：烧圣诞火鸡
火鸡在西方的圣诞里，就如同我们在大年夜吃鸡与鱼一样，不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，同时也有全家人团聚一起享用大餐的象征。
在美洲大陆，火鸡是一种很普通的肉食，是圣诞节这个西方盛大节日的传统食品。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，就已经被印第安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”，这是因为它身黑头红，欧洲人觉得它的样子跟土耳其的服装有几分相似。据说欧洲人其实是因为喜欢吃烤鹅，但是在移民到美洲之后，没有具备养鹅的条件，于是才吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃，而且可以很容易得到。于是烤火鸡成了美国人重要节日中必不可少的菜式。这种风俗已有三百多年的历史了，因此传统新年大餐里，当然少不了火鸡了。
咖啡之翼今年圣诞推出的传统经典菜肴――“烧圣诞火鸡”，以纯正的烧制手法和极佳的口感，引领了星城圣诞节的火鸡“食”尚。也许有人会认为做火鸡很简单，把鸡抹上油烤一烤就可以吃了。其实，这火鸡要烧出好味道必须用心去烧制。据咖啡之翼的行政总厨介绍，火鸡的口感，与鸡肉的部位、烧制的时间及火候的掌握、用油和调料的好坏等都有密不可分的联系。咖啡之翼的“烧圣诞火鸡”，首先要把火鸡腿肉(这个部分的肉是整个火鸡最嫩滑的)去掉筋和骨，然后卷好，再用肉绳扎好，炸到表面金黄，里面则刚刚熟时，吃起来就会感觉外香内滑，既解馋，又不至于太油腻，真是回味无穷。还有圣诞火鸡配比目鱼、圣诞火鸡配雪鱼、火鸡什菌汤、圣诞火鸡配安格斯牛小排等，搭配不同，口感也各具风味，让今年的圣诞吃出不一样的火鸡滋味。
小帖士：吃火鸡的礼仪
千万不能拿起火鸡翅膀就啃！厨师会按要求切割火鸡，比如你喜欢鸡腿肉，可以告诉他要“blackmeat”，鸡胸部分称为“whitemeat”。割好的肉放在盘子里，浇上相配的汁，再配上糖水栗子。吃时用叉子将整片肉固定，可将叉子朝上，用叉子背部压住肉，再用刀沿骨头插入，把肉切开，最好是边切边吃。当洗手水和带骨头的肉端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。
火鸡怎么做好吃_火鸡的做法大全
别名：火鸡肉，七面鸟，吐绶鸡禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮和疥疮者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、心脑血管病患者和老人。
两个人的圣诞王道菜 烤火鸡腿
食材明细：
主料：：新鲜火鸡腿一个，
辅料：：大蒜5瓣，洋葱半个，
配料：：迷迭香适量，百里香适量，黄油适量，胡椒碎适量，椒盐适量，
两个人的圣诞王道菜 烤火鸡腿的做法步骤：
1.材料备齐
2.把火鸡腿上切五个切口，切面小，切深点。然后每个切口里塞上拍了的大蒜、百里香碎、新鲜的迷迭香、胡椒、黄油。然后半个洋葱切块顺着鸡腿皮的内层往里一点点塞，塞满为止。然后整腿撒上胡椒碎和椒盐，然后涂满橄榄油。
3.上烤架，烤盘中倒入一些红酒。
4.然后烤箱预热200度，上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了，就再加一些。
5.然后烤箱预热200度，上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。
6.然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了，就再加一些。
墨西哥辣酱火鸡的做法
墨西哥辣酱由洋葱、大蒜和辣椒制成。传统的墨西哥辣酱火鸡要加入墨西哥巧克力，用略带苦味的巧克力代替亦可。
材料：
大洋葱2个，红辣椒粉1/2汤匙，小红辣椒1只，无骨无皮火鸡排454克，西红柿（连西红柿汁）1罐（约390克），黑葡萄干140克，低脂、低钠鸡汤240毫升，切片烤杏仁35克，碾碎的丁香1/2茶匙，香菜（芫荽）叶2汤匙，苦味巧克力3汤匙，盐1/2茶匙，芝麻1汤匙，大蒜2大瓣，芥花油2茶匙，，
墨西哥辣酱火鸡的做法的做法步骤：
步骤1，取一大锅，入油，用中大火加热。放进洋葱、大蒜、辣椒粉、芝麻和辣椒，炒至洋葱变软，芝麻散发出香味，约10分钟。
步骤2，火鸡用盐调味，放入锅中，和步骤1的材料炒匀。加入葡萄干、西红柿及西红柿汁，撒上丁香。
步骤3，注入鸡汤，煮沸。转中小火，加盖，煮约10分钟。
步骤4，加入巧克力、杏仁和香菜，不停搅拌，直至巧克力融化。舀入盘中，即可食用。
火鸡春卷
食材明细：
火鸡胸脯肉300克，冬笋100克，香菇(鲜)50克，韭菜50克，春卷20克，花生油100克，白砂糖2克，料酒10克，盐3克，香油2克，淀粉(玉米)10克，味精1克，胡椒粉1克
火鸡春卷的做法步骤：
1. 先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净，并分别切成细丝；
2. 青韭菜洗净切成3.3厘米长段；
3. 炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡；
4. 倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅；
5. 最后用春卷皮包上馅，卷成卷子，两头折好，压在卷底下；
6. 待油烧至八成热时，将春卷逐个慢慢放入；
7. 炸成金黄色捞出沥尽油，装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
圣诞特辑| 圣诞烤鸡的做法
圣诞节就要到了，你，准备好了吗？想在平安夜大显身手一番？试试圣诞烤鸡吧！参与活动:#蒙牛1%的最嗨烘焙菜谱征集活动#
材料：
整鸡1个，土豆2个，胡萝卜2根，苹果2个，洋葱1个，柠檬1个，大蒜4瓣，迷迭香1根，百里香1根，甜椒粉1勺，橄榄油1勺，盐少许，黑胡椒少许，，
圣诞特辑| 圣诞烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，整鸡、土豆、胡萝卜、苹果、洋葱等备料
步骤2，迷迭香、百里香切末
步骤3，土豆、胡萝卜、苹果、洋葱切块
步骤4，将切好的土豆、胡萝卜、苹果、洋葱倒在碗里，加入少许盐和黑胡椒和橄榄油腌制30分钟
步骤5，将切好的迷迭香、百里香、蒜末倒入小碗中混合成香料
步骤6，倒入入甜椒粉
步骤7，再加入少许黑胡椒、盐和一勺橄榄油混合成腌料
步骤8，将鸡肚内刷上腌料，并向鸡肚内填入腌好的蔬果
步骤9，鸡表皮也均匀涂抹腌料
步骤10，将鸡放入烤盘中，剩余的蔬菜摆放在鸡周围，用锡纸盖好。放入预热好的烤箱中，以200度烤40-50分钟。然后取出锡纸，以170度继续烤30分钟左右即可
步骤11，圣诞烤鸡就完成啦
糖醋火鸡
食材明细：
火鸡胸脯肉400克，鸡蛋50克，小麦面粉10克，料酒25克，花生油75克，番茄酱25克，糖醋50克，猪油(炼制)20克，盐2克，淀粉(玉米)10克
糖醋火鸡的做法步骤：
1. 首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；
2. 加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；
3. 待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；
4. 油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；
5. 最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；
6. 肉片倒入炒匀，即可盛盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约750克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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