蒜苗炒肉丝

食材明细：

蒜苗100克，香干50克，精肉50克

蒜苗炒肉丝的做法步骤：

1.准备的材料

2.起油锅炒肉丝

3.放入香干爆炒

4.放入蒜苗一同爆炒，等蒜苗熟了就可起锅哦

食材明细：

主料：：猪里脊肉适量，

辅料：：蒜苗适量，洋葱适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，味极鲜酱油适量，醋适量，鸡精适量，

蒜苗炒肉丝的做法步骤：

1.里脊肉切丝，适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。

2.葱姜蒜切好，花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。

3.一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。

4.洋葱切丝，蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

5.热锅冷油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。

6.入肉丝划散至变白，调入葱姜蒜炒出香味。

7.转大火，倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。

8.调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。

小贴士：

Ps:

1、关于调料，花椒和干辣椒纯粹是个人爱好，郫县豆瓣也一样，如果不喜欢辣的可以不放。

2、家里面只有蒜苗和洋葱了，如果你有其它配菜也可以放。

3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。

4、郫县豆瓣和酱油都很咸，所以最后放盐的时候一定要酌量。

食材明细：

主料：：蒜苗8根，洋葱半个，瘦肉100g，美人椒1个，

辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴，姜末适量，蒜末适量，

蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤：

1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。

2.猪肉切丝。

3.锅注油烧热，下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。

4.加蒜苗翻炒二分钟。

5.加少许水焖煮一下。

6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。

7.加盐调味即可。

8.成品。

9.成品。

蒜苗~大蒜的苗。它没有大蒜的辛辣刺鼻，炒熟后味道清甜，口感上佳，不管是加肉还是跟鸡蛋一起炒，都很好吃。它还保留着大蒜的营养价值。能够预防感冒，杀菌，防癌，保护肝脏。

材料：

里脊肉200g，蒜苗500g，盐6克，胡椒粉5克，酱油10ml，淀粉10克，

肉丝炒蒜苗的做法的做法步骤：

步骤1，蒜苗。清洗干净，摘掉头上的老皮

步骤2，里脊肉，清洗干净。冷冻一下，更容易切丝

步骤3，切成细丝。放胡椒粉，淀粉抓一下。

步骤4，蒜苗切段

步骤5，热油锅

步骤6，倒入肉丝滑炒

步骤7，撒上酱油，翻炒均匀

步骤8，倒入蒜苗翻炒到蒜苗变软变香

步骤9，加盐调味翻炒均匀即可

食材明细：

主料：：瘦肉半斤，蒜苗4两，

辅料：：姜一块，

配料：：郫县豆瓣酱一勺，料酒适量，鸡精适量，酱油少许，嫩肉粉适量，黑胡椒粉少许，

蒜苗肉丝的做法步骤：

1.瘦肉洗干净切成条，放姜、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉腌10多分钟，出去肉腥味；蒜苗切小段待用....

2.热锅放油，油热放肉丝翻炒，然后放郫县豆瓣酱炒至2分钟；放蒜苗段进过与肉丝继续翻炒，放酱油（结合实际咸淡味道），炒至蒜苗断生即可。

3.最后再撒上点味精便可上碟，此时的蒜苗可谓脆而爽口啊！一道简单的美味的下饭菜便完工啦......

小贴士：

蒜苗不可炒太久，太久了便没那么的脆口了。