不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《肉丝炒蒜苗的做法》，希望能帮助到你，请收藏。
蒜苗~大蒜的苗。它没有大蒜的辛辣刺鼻，炒熟后味道清甜，口感上佳，不管是加肉还是跟鸡蛋一起炒，都很好吃。它还保留着大蒜的营养价值。能够预防感冒，杀菌，防癌，保护肝脏。
材料：
里脊肉200g，蒜苗500g，盐6克，胡椒粉5克，酱油10ml，淀粉10克，
肉丝炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗。清洗干净，摘掉头上的老皮
步骤2，里脊肉，清洗干净。冷冻一下，更容易切丝
步骤3，切成细丝。放胡椒粉，淀粉抓一下。
步骤4，蒜苗切段
步骤5，热油锅
步骤6，倒入肉丝滑炒
步骤7，撒上酱油，翻炒均匀
步骤8，倒入蒜苗翻炒到蒜苗变软变香
步骤9，加盐调味翻炒均匀即可
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蒜苗炒猪肉丝的做法
春暖花开，菜场里各种不同的蔬菜越来越丰富了，看见水灵灵的的蒜苗就买了一把，配上猪肉丝一起清炒就是一道美味的家常菜。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
蒜苗350g，猪肉丝100g，油2汤匙，生粉2汤匙，盐4克，料酒1汤匙，鸡精2克，大蒜4瓣，
蒜苗炒猪肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净后切丝，蒜苗摘选干净后切段
步骤2，.猪肉丝里加入一汤匙料酒，2克盐，2汤匙生粉一起上浆抓匀腌制半小时之后再加入少许食用油拌匀
步骤34，瓣蒜切成片
步骤4，热锅倒油温油下入猪肉丝滑油至变色捞起
步骤5，另起锅倒入底油温油下入蒜片爆香
步骤6，倒入蒜不断的煸炒出香味
步骤7，加入盐煸炒
步骤8，加入少许开水煸炒断生
步骤9，加入猪肉丝煸炒一分钟
步骤10，加入鸡精调味后熄火出锅
步骤11，上桌
蒜苗炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，
辅料：：蒜苗适量，洋葱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，味极鲜酱油适量，醋适量，鸡精适量，
蒜苗炒肉丝的做法步骤：
1.里脊肉切丝，适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。
2.葱姜蒜切好，花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。
3.一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
4.洋葱切丝，蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
5.热锅冷油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
6.入肉丝划散至变白，调入葱姜蒜炒出香味。
7.转大火，倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。
8.调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps:
1、关于调料，花椒和干辣椒纯粹是个人爱好，郫县豆瓣也一样，如果不喜欢辣的可以不放。
2、家里面只有蒜苗和洋葱了，如果你有其它配菜也可以放。
3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
4、郫县豆瓣和酱油都很咸，所以最后放盐的时候一定要酌量。
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细：
主料：：蒜苗8根，洋葱半个，瘦肉100g，美人椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴，姜末适量，蒜末适量，
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤：
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热，下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
蒜苗肉丝
食材明细：
主料：：瘦肉半斤，蒜苗4两，
辅料：：姜一块，
配料：：郫县豆瓣酱一勺，料酒适量，鸡精适量，酱油少许，嫩肉粉适量，黑胡椒粉少许，
蒜苗肉丝的做法步骤：
1.瘦肉洗干净切成条，放姜、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉腌10多分钟，出去肉腥味；蒜苗切小段待用....
2.热锅放油，油热放肉丝翻炒，然后放郫县豆瓣酱炒至2分钟；放蒜苗段进过与肉丝继续翻炒，放酱油（结合实际咸淡味道），炒至蒜苗断生即可。
3.最后再撒上点味精便可上碟，此时的蒜苗可谓脆而爽口啊！一道简单的美味的下饭菜便完工啦......
小贴士：
蒜苗不可炒太久，太久了便没那么的脆口了。
蒜苗木耳炒肉丝
食材明细：
主料：：蒜苗适量，黑木耳适量，青椒适量，猪肉适量，豆腐干适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，香醋适量，
蒜苗木耳炒肉丝的做法步骤：
1.原材料!~
2.肥肉丝先炒出油！
3.加入瘦肉丝翻炒，加入适量盐！
4.倒入蒜苗、青椒、木耳，加放姜末翻炒出香味！加入适量盐！(这时盐要少放，因为前面肉丝已经加了盐！)
5.加入豆腐干和适量的开水（有高汤更好）！
6.加点香醋、鸡精准备出锅！
7.装盘撒上葱花！
蒜苗杏鲍菇肉丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，猪瘦肉300克，
辅料：：大蒜4根，
配料：：油2茶匙，盐少许，生抽少许，
蒜苗杏鲍菇肉丝的做法步骤：
1.猪瘦肉切细丝。
2.切好的肉丝加生抽、淀粉拌匀备用。
3.锅中油热，下肉丝滑散，盛起备用。
4.杏鲍菇洗净，切丝；大蒜洗净切。
5.锅中余油，下大蒜。
6.倒入杏鲍菇，加盐翻炒至软。
7.倒入肉丝，炒匀。
8.调好味即可盛起。
肉丝青蒜苗
食材明细：
主料：：青蒜苗500克，猪肉100克，
辅料：：油10克，盐5克，生抽10克，
肉丝青蒜苗的做法步骤：
1.主辅料： 猪肉、青蒜苗
2. 把猪肉切粗丝。
3. 青蒜苗洗净切段。
4. 热油，放入肉丝煸炒至发白。
5.加适量生抽。
6. 放入青蒜苗。
7. 翻炒均匀，加盐调味。
8. 加少许水，烧制2分钟，即可关火。
9. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、生抽不要多放，有点色泽就可以。
2、肉丝不宜太细，可以稍微粗一点。
蒜苗肉丝烧粉丝
食材明细：
主料：：红薯粉500克，精肉100克，青蒜适量，
辅料：：豆瓣酱一茶匙，老抽一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒两茶匙ml，生粉适量，胡椒粉适量，
蒜苗肉丝烧粉丝的做法步骤：
1.红薯粉提前用温水泡发备用
2.姜切末，精肉切丝，青蒜切段
3.肉丝加入两少许盐，老抽，胡椒粉，两茶匙料酒，少许生粉调匀腌制五分钟
4.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝划散炒至变色
5.扒到一边，下姜末，豆瓣酱爆香
6.加入一小碗清水，加入一茶匙老抽
7.倒入粉丝和青蒜梗煮两分钟，加入三分之一茶匙鸡粉调味
8.加入蒜叶煮至断生即可
9.成品
10.成品
蒜苗炒丝瓜的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
材料：
丝瓜2根，蒜苗1棵，蒜头2瓣，盐适量，鸡精少许，，
蒜苗炒丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮洗净切滚刀状，蒜苗切段，蒜头切碎。
步骤2，锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
步骤3，倒入丝瓜不停翻炒。
步骤4，炒至丝瓜变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。
步骤5，下入蒜苗炒至断生即可关火。
步骤6，出锅装盘即可享用。
步骤7，成品图。
蒜苗炒鹅蛋的做法
消耗朋友送的自己家里养的鹅蛋，发现其实鹅蛋比鸡蛋好吃！
材料：
鹅蛋2～3个，蒜苗后半部分（绿色部分，盐稍许，花生油稍许，脱皮白芝麻稍许，，
蒜苗炒鹅蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗洗净切碎丁，打入鹅蛋、加入适量盐搅匀即可。
步骤2，看看鹅蛋的蛋黄是不是超级大呢？^ _ ^
步骤3，炒锅倒入适量油，翻拌炒熟即可食用了！
步骤4，家里人都爱吃炒老一下的蛋，表面撒入适量芝麻开动啦！
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