食材明细:
主料: 蒜苗 150g, 柿子椒 50g, 腊肉 250g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红椒 适量,
青椒蒜苗炒腊肉的做法步骤:
1.蒜苗,青椒,腊肉
2.青椒蒜苗切成约4厘米长的段
3.将腊肉洗净切成片,
4.锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片快炒
5.腊肉片煸炒出油后加入青椒和蒜苗翻炒
6.青椒蒜苗炒熟后加少许食盐调味出锅即可
食材明细:
主料: 黄豆芽 500g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量, 陈醋 适量, 鲍鱼汁 适量,
炒黄豆芽的做法步骤:
1.新鲜的黄豆芽,把尾部摘掉。
泡在清水里洗。
2.起油锅,把豆芽倒进去翻炒。
大火,翻炒。
3.放上一小勺的细盐。
大火。翻炒。
4.放上一小勺鸡精。
大火。翻炒。
5.放一点鲍鱼汁,提提鲜。
大火。翻炒。
6.放点陈醋,去除豆芽中的豆腥味。
大火。翻炒。
7.OK。美味的下饭菜来了。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)75克,豆腐(南)75克,黄豆芽150克,大蒜(白皮)5克,姜5克,花生油30克,香油10克,盐2克,淀粉(豌豆)5克
油豆腐豆芽炒肉松的做法步骤:
1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。
2.锅上火,放入清油(花生油)烧热加入蒜茸,姜末煸香,放入肉末略煸加入大豆芽,油豆腐翻炒,加入调料炒匀,用湿淀粉勾芡,淋麻油即可。
食材明细:
绿豆芽200克,韭菜100克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
绿豆芽炒韭菜的做法步骤:
1. 将绿豆芽洗净,沥去水;
2. 韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3. 锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4. 放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5. 再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6. 烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
食材明细:
腊肉(生)300克,青蒜20克,辣椒(红、尖)30克,香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克
蒜苗腊肉的做法步骤:
1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3. 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
小贴士:
腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成,含钠量较高,高血压患者最好禁食。
食材明细:
绿豆芽200克,猪肉(瘦)150克,粉丝50克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜10克,花生油50克,淀粉(豌豆)5克
绿豆芽炒肉丝粉的做法步骤:
1. 将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;
2. 细粉丝用温水泡透,沥净水;
3. 猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;
4. 锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;
5. 放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;
6. 放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。
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