酸梅枝仔冰

炎炎夏日熬一碗清凉解暑的酸梅汤给家人带来一份冰爽

材料：

乌梅45克，山楂10克，陈皮10克，桑葚7克，甘草5克，洛神花5克，桂花1克，薄荷少许，冰糖140克，水2200ml，

夏日冰饮～酸梅汤的做法的做法步骤：

步骤1，除桂花外，其他原材料清洗一下

步骤2，加水泡1小时以上

步骤3，放入锅中，烧开后小火熬30分钟，出锅前加冰糖

步骤4，过滤出来的酸梅汤放冰箱冷藏，喝之前加点桂花

经典港式甜品杨枝甘露，自己学会了再也不要去满记甜品啦！

材料：

芒果1个，西米30g，西柚1片，牛奶200g，蜂蜜（白砂糖）10g，淡奶油适量，

夏日冰品不能少杨枝甘露的做法的做法步骤：

步骤1，芒果去皮，切成小丁，把切得比较整齐的芒果丁挑选出来用作装饰。

步骤2，芒果和牛奶放入搅拌机，加入1勺蜂蜜或者白砂糖，打成芒果泥，然后放入冰箱冷藏。

步骤3，烧一锅水，水开后放入西米煮15分钟左右，关火再焖10分钟直到西米完全变透明无白芯。

步骤4，准备一个大碗放入凉水，西米煮好后，放入凉水中过一下，然后捞出备用。

步骤5，准备一个透明的杯子，先将西米放入杯底。

步骤6，然后倒入冷藏后的芒果泥。

步骤7，倒入一层淡奶油。

步骤8，摆上芒果丁和西柚果肉。

步骤9，最后再装饰一撮薄荷，好看又好吃的杨枝甘露就做好啦！

食材明细：

主料：：芒果适量，西柚适量，西米适量，

辅料：：牛奶适量，

【杨枝甘露】的做法步骤：

1.水烧开后加入西米，中火煮约半小时（看西米的大小而定）。

2.将芒果去皮切小块、西柚剥皮撕成小块。

3.将部分芒果和牛奶放入手持搅拌杯中。

4.西米煮至中间有一点点白芯的时候关火焖一会。

5.用手持搅拌棒将牛奶和芒果搅打均匀顺滑。

6.打好的芒果牛奶汁。

7.看西米已经没有白点（如果还有白点就再开火煮一会）用冷水反复冲洗掉粘液。

8.取合适容器放入芒果牛奶汁，加入西米，上面摆好芒果粒和西柚即可。

9.放冰箱冷藏后再食用更棒。

10.成品图

11.成品图

小贴士：

1、煮西米一定要水开后再放入西米，煮的过程中不停的用铲子搅拌，以免粘锅底。
2、如果喜欢吃的更甜一些可以再另外加入一些白糖。
3、放入冰箱冷藏后食用也很棒，特别是大热天的。

食材明细：

酸梅汁300公克，洛神花30公克，魔芋果冻粉15公克，细砂糖50公克，白巧克力30公克

酸梅果冻的做法步骤：

1.酸梅汁加热，加入洛神花煮15分钟放凉备用。

2.魔芋果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入作法1的酸梅汁中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。

3.趁热倒入模型中，待冷却后扣出备用。

4.将白巧克力切成细碎，隔水加热至50℃融化，趁温热时，利用挤花袋在扣出的酸梅果冻上装饰，这样就成为表达心意的最佳礼物了

食材明细：

猪腰，猪肝，猪肉，高枝菜

高枝菜汤的做法步骤：

1.1.把猪腰切片放入盐水中浸泡十分钟后洗净.

2.2.猪肝，猪肉切片，高枝菜摘出叶子，小心枝上的刺.

3.3.锅中烧开水，把猪腰，猪肝，都放下去煮滚后再下肉片，最后才下高枝菜叶，等再次沸腾后加盐和鸡精调味即成.

小贴士：

猪腰一定要浸泡一下去味.