美食占据了中国人的生活大部分，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你吃过哪些地方美食呢？下面是小编精心整理的"酸梅爪尖",仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料： 猪蹄 750克，
调料： 食盐 2克， 酱油 50克， 味精 1克， 葱 10克， 姜 10克， 水淀粉 10克， 高汤 1000克， 梅 (酸)75克， 白糖 25克， 黄酒 30克， 芝麻油 10克，
酸梅爪尖的做法步骤：
1.将猪蹄刮洗干净，斩成块。葱切段。姜切片。
2.猪蹄块下入沸水锅内焯透捞出。
3.锅内加猪骨汤、绍酒、酱油、白糖，葱、姜和精盐烧开。
4.下入猪蹄焖至熟烂，装入汤盘。将酸梅下入汤中，加味精、用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在猪蹄上即成。
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酸梅汤(4)
食材明细：
主料： 乌梅 20颗， 甘草 10g，
调料： 冰糖 80g， 糖桂花 适量，
酸梅汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.乌梅、山楂、甘草用流水冲洗干净，然后浸泡20分钟，再次仔细冲净，控干水分。
3.将洗好的材料入煮锅，加水。
4.大火烧开。
5.煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟。
6.最后5分钟加入冰糖。
7.再调入适量糖桂花增添风味。
8.放凉后用细网筛过滤，冷藏后饮用。
老北京酸梅汤
食材明细：
主料： 乌梅 7～8颗， 山楂 1杯， 甘草 5~6片， 玫瑰茄 10朵，
调料： 冰糖 1杯， 水 3升，
老北京酸梅汤的做法步骤：
1.乌梅，山楂，甘草，洛神花简单清洗，然后加入水烧开，小火煮半小时，加糖，再煮10分钟，滤掉渣子即可饮用（糖的量自己调节，上面的用量是参考）
冰镇酸梅汤(2)
食材明细：
主料： 乌梅 20克，
调料： 正和山楂片 10克， 红糖 50克，
冰镇酸梅汤的做法步骤：
1.酸梅（乌梅）泡3个小时
2.放入山楂
3.放入红糖
4.烧开15分钟。冷却。放入冰箱冷藏即可。
酸梅汤的做法大全2021
酸梅汤的做法
主料：乌梅30克，甘草10克，陈皮10克，山楂10克，洛神花5克
配料：黄冰糖50克，凉水20005000毫升
时间：1小时左右
酸梅汤的做法步骤：
1.材料准备好：乌梅、甘草、陈皮、山楂、洛神花，黄冰糖;这些都可以在中药店买到;
2.全部材料入壶中，加入适量水煮开;煮汤的容器可以是养生壶、砂锅、陶瓷锅，玻璃锅，但不要用铁锅，防止其中的酸与铁产生不良物质;
3.我的养生壶是加热10分钟，煮沸10分钟，前后共20分钟;如果用其它容器可以看一下汤品的浓度来调整时间;
4.煮好的酸梅汤倒在干净的杯中，材料中可以再次加水1-2煮沸，将每次煮好的酸梅汤兑在一起，喝起来浓度就一样了。
酸梅汤的做法小贴士：
1.这些无需浸泡，直接煮就可以;煮第2、3遍时，可以不放黄冰糖;这个方子中的黄冰糖用量，如果是2000毫升的水是酸甜度合适的;如果加水两三遍煮，是偏酸的;糖量可以根据个人口味来调整;糖尿病人喝的话，可以不放糖;
2.酸梅汤可以温喝、凉喝，也可以冰镇之后喝，但不宜喝过凉，以免肠胃受到影响。
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