四果年糕

食材明细：

主料：：年糕若干，

辅料：：苹果少许，南瓜少许，红椒1个，西芹少许，

配料：：油1茶匙，盐适量，生抽适量，黑胡椒少许，

果蔬炒年糕的做法步骤：

1.准备好食材。

2.年糕切好片；用开水烫一会，沥干水分。

3.苹果、南瓜、红椒、西芹分别洗净切片备用。

4.锅中油热，下西芹、南瓜翻炒。

5.倒入年糕；加盐、胡椒、生抽，炒匀。

6.倒入苹果、红椒，炒匀；调好味即可装盘。

食材明细：

江米粉27.5公斤，白砂糖13.5公斤，生油500克，桃仁500克，瓜仁150克，金糕1.75公斤，瓜条1.5公斤，青梅1公斤。

百果年糕的做法步骤：

1.和面：把江米粉放入和面机内加水搅拌均匀，面团要求较硬些。

2.蒸制：笼屉内铺上湿屉布，将面团均匀分布于屉布上，进行20～30分钟的蒸制即熟。

3.折糖：将蒸熟的粘糊团放入和面机内陆续加入糖搅拌均匀，搅拌时间不宜过长，但要求面团细腻有劲。

4.撒果料：先在箱内均匀刷一层油，将折好糖的面团均匀铺在箱内，薄厚均匀，然后将切碎的果料撒均于面团表面，冷却后，切成方块，便为成品。

质量标准规格形状：方形，大小不定。

表面色泽：表面呈白色，并粘附多种小块果料。

口味口感：具有桃仁、瓜仁、青梅等香味，甜粘适口。

内部组织：紧密，无杂质。

火龙果年糕：做法省心，天然颜色，不含任何添加剂，艳丽夺目，造型简单，口感Q弹，朵朵红花盛开枝头，美丽餐桌，愉悦心情~~~

材料：

200克糯米粉，160克红心火龙果汁，

火龙果年糕的做法步骤：

1，称好食材备用，红心火龙果压出汁过滤。（也可换成等量的清水）过滤后的果汁里有稍微的黑子，不影响口感。

2，面包桶里安上搅拌棒，糯米粉倒入面包桶里，先倒入一半的果汁。

3，用筷子先搅拌几下，避免糯米粉搅拌时溅出来。

4，调整菜单：功能——糕点——年糕——启动按键。（默认90分钟）

5，慢慢倒入剩下的果汁。（也可随个人喜好加入适量白糖）

6，接下来，面包机自动断断续续的烘烤，搅拌。剩余最后10分钟的时候，倒入数滴食用油，避免年糕表面过干。

7，时间到，取出年糕放到砧板上，趁热揉几下，和成表面光滑的面团、（小心烫手哦）

8，放到保鲜盒里，压平定型，密封入冰箱冷冻保存，切片加热后食用，煎炸蒸煮炒均可。火龙果年糕就做好了。

9，也可来个年糕凹造型：年糕趁热擀成片，用模具刻出花朵形状。

10，用剪刀把花瓣剪开一点。

11，每个花瓣都顺着一个方向拧一下。

12，依次做好，刷上蜂蜜水。（由于个人不喜甜，就没有加糖，只刷了下蜂蜜水，降低热量，无负担）

13，点缀下花心，摆盘即可，趁热食用。（花心我用的是绿豆沙，也可替换成其他的。）

14，成品图。

15，朵朵红花盛开枝头。

16，口感Q弹，做法省心。

食材明细：

主料：：山楂适量，红枣适量，栗子适量，银杏适量，

辅料：：蜂蜜适量，糖桂花适量，

配料：：白砂糖适量，食用油适量，

蜜四果的做法步骤：

1.材料：山楂、红枣、栗子、银杏。
调味：白砂糖、香油、蜂蜜、糖桂花、食用油。

2.锅置火上下入栗子煮熟，放入冰水中浸泡5-10分钟，取出去壳。

3.锅内水烧开放入银杏煮30分钟，捞出放入清水中漂洗，捞出沥干。

4.山楂洗净去籽；红枣洗净备用。

5.锅置火上倒入少许油放入白砂糖炒至变浅红色。

6.倒入适量白开水，倒入山楂、栗子、红枣、银杏。

7.大火烧开，改小火至锅中汁浓稠。

食材明细：

主料：：年糕100克，圣女果8个，鸡蛋1只，

辅料：：番茄沙司适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，

圣女果鸡蛋炒年糕的做法步骤：

1.食材：年糕。

2.圣女果（已清洗）、鸡蛋、番茄沙司。

3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

4.打成蛋液，待用。

5.将年糕拆开包装，取出100克放在案板上切成段，待用。

6.将已清洗的圣女果放在案板上切开，待用。

7.随后，将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。

8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

9.接着，合入切好的圣女果翻炒一下。

10.然后，搁点番茄沙司，加适量的清水。

11.翻炒翻炒。

12.最后，合入年糕，加点盐、白糖、鸡精。

13.调味炒匀，即成。