薯泥椰蓉小不点

食材明细：

主料：：法国面包1条，吞拿鱼罐头1罐，熟鸡蛋2粒，

辅料：：红字牛奶1汤匙，大葱半颗，西红柿2粒，黄瓜丝适量，牛油适量，

甜心情人-小不点的做法步骤：

1.把熟鸡蛋切成碎，备用
法国面包和西红柿切片，备用
吞拿弄碎，备用
大葱切成丁，备用。

2.用一个稍微大的碗，把蛋，黄瓜丝，大葱碎，吞拿均匀的混在一起。加入红字牛奶，加美乃滋，混均匀。

3.拿一片法国面包，涂上一层牛油，把一片西红柿放在牛油上面，然后把刚刚混合完毕的材料铺在上面，用芹菜点缀。完成。

小贴士：

新鲜的法国面包是软的。所以，可以这样用。

如果用的是硬的法国面包。建议烘烤一下才香脆好吃。不然，因为面包不新鲜，就会很难咬断，口感不好。

食材明细：

主料：：紫薯适量，糯米粉适量，

辅料：：糖粉适量，蜂蜜适量，

椰蓉紫薯的做法步骤：

1.紫薯上锅蒸熟。

2.加入蜂蜜捣成泥。

3.糯米粉加糖粉加温水和面。

4.揉成长条切成剂子。

5.擀成饼包入紫薯。

6.上锅蒸十分钟。

7.出锅裹上椰蓉即可。

食材明细：

油皮：低筋面粉100克，紫薯泥100克，猪油60克，水100克，盐2克，油酥： 低筋面粉120克，猪油60克，馅料： 黄油80克，椰蓉150克，白糖80克

紫薯椰蓉酥的做法步骤：

第1步紫薯蒸熟搓搽成泥；加入适量的面粉；

第2步将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒；加入适量的水和猪油，和成紫薯面团；

第3步将面粉中加入猪油；将它们分别和成面团后， 盖上保鲜膜， 松弛20分钟；

第4步分割称量：将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；将紫薯油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心，包裹起来成球状；

第5步将它们全部整理好后，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟；黄油放入微波炉中转上一分钟，成液状；

第6步加入椰蓉和白糖；搅拌均匀， 这样椰蓉馅料就准备好了；

第7步饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；将它卷起来；

第8步将横条转为竖条，将收口向上，压平；再用用擀面杖将面团擀成长条状；

第9步再卷起；继续松弛十分钟；

第10步松弛好的面团开口朝下，按压下去，切成两段；用擀面杖擀成圆形；

第11步包入馅料，团成球形；在表面划上十字花刀；

第12步放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。

小贴士：

1. 准备椰蓉馅料：黄油放入微波炉中打上一分钟， 再加入椰蓉和黄油搅拌均匀；2. 制作外皮：油水皮中用部分紫薯泥代替面粉， 混合后搓成碎粒；再将油水皮和油酥皮分别和好后盖上保鲜膜松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；3. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟；4. 面团做好了最后收口朝上按压平，分成两段，尽量擀成圆形，包入准备好的椰蓉馅料即可；5. 包好后在表面上划上十字花刀，放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。

食材明细：

主料：：紫薯适量，糯米粉适量，椰蓉馅适量，白芝麻适量，绵白糖适量，

辅料：：色拉油适量，

紫薯椰蓉饼的做法步骤：

1.把紫薯去皮切块，入锅蒸。

2.把蒸好的紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。

3.加入糯米粉和少许白糖。喜欢的还可加奶粉。

4.合成软硬适中的面团。

5.搓成长条，切成小剂子。

6.压扁包入椰蓉馅。

7.均匀的沾上白芝麻。

8.少许油，小火煎熟即可。

小贴士：

不喜欢太糯太黏的，可以加点面粉。馅心可以换成豆沙，芝麻的。可以多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。

食材明细：

主料：：红薯2个，红豆泥200克，

辅料：：白糖适量，炼乳适量，奶粉适量，椰蓉适量，

【东北】椰蓉薯球的做法步骤：

1.主辅料：红薯、红豆泥、炼乳、白糖、奶粉、椰蓉。

2. 把红薯放入锅内蒸熟。

3. 把蒸熟的红薯去皮后按压成泥，可以根据自己的口味加奶粉、白糖。

4. 红豆泥中加白糖、炼乳、奶粉。

5. 将其揉成面团状态即成红豆馅。

6. 先把红豆馅团成小球。

7. 取一块红薯泥，按扁。

8. 拿一个红豆馅的球放入。

9. 将其包严，团成圆球即成毛坯。

10. 依次将其做完。

11. 取一个薯球毛坯，滚蘸椰蓉。

12. 依次滚蘸后，即可上桌。

小贴士：

1、用炼乳和奶粉主要是调味和调整软硬度，软了加奶粉，硬了加炼乳。
2、用可可粉也可以。