食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的薯泥煎饼，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：土豆500g，胡萝卜少许，面粉100g，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉适量，
薯泥煎饼的做法步骤：
1.土豆去皮，切片隔水蒸熟
2.将蒸好的土豆压碎
3.加适量清水，搅拌均匀
4.撒入面粉，搅拌均匀
5.再撒入盐、黑胡椒粉，搅拌一下
6.取少许胡萝卜，去皮切小丁
7.加入胡萝卜丁，搅拌均匀即可
8.不粘锅预热一下，倒入适量油，舀入土豆泥，煎至两面金黄即可
9.吃的适合抹上番茄酱更香哦?
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煎饼薯片
食材明细：
面粉适量，薯片适量，鸡蛋适量，甜面酱适量，大葱适量
煎饼薯片的做法步骤：
第1步把面调成糊状，调的稀一点，但不能太稀。锅中放入油，加热到六成热，用手在上面可以感觉到热就可以了。面糊下锅，来回摇转，使面糊均匀摊开。打入一个鸡蛋，根据自己的喜好可以多放鸡蛋。用铲子把鸡蛋捣碎抹均匀，加热到鸡蛋微干。把饼翻过来，这个时候可以抹上甜面酱、放入葱花、放入薯片。
土豆泥煎饼
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：鸡蛋1个，火腿肠1只，面粉适量，牛奶适量，
配料：：盐适量，胡椒粉少量，
土豆泥煎饼的做法步骤：
1.土豆（一份至少两个 小土豆的话就要适量啦~）火腿肠一只鸡蛋一个葱牛奶
2.土豆去皮切成小块加水煮 煮到很软在煮土豆期间可以把火腿肠切丁 葱切成葱花
3.鸡蛋和面粉搅拌加入牛奶一起搅拌（一盒牛奶不用全部放 适量就行）
4.尽量粘稠一些 所以牛奶不要放太多 如果多了可以再加一点面粉
5.土豆煮好以后把水倒掉 把土豆压碎成泥渣状
6.把葱花、火腿肠、土豆泥倒入搅拌好的糊中，再搅拌均匀 然后加入适量的盐和少量的胡椒粉
7.先用大火把平底锅加热然后加入一点点油 油温有一定温度后 就可以煎土豆泥饼了这时候把火调到中火偏小火
8.一面煎到焦黄的时候就可以翻面了 如果之前的糊比较稀的话翻面一定要小心一点 很容易散掉
9.一面煎到焦黄的时候就可以翻面了 如果之前的糊比较稀的话翻面一定要小心一点 很容易散掉
10.第二面也煎到焦黄时就可以出锅啦可以根据个人喜好加入一定的沙拉酱和番茄酱完成~~
小贴士：
可以根据个人喜好加入胡萝卜碎末或者其它的食物~~~
【紫薯泥】
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：奶酪适量，炼乳适量，
【紫薯泥】的做法步骤：
1.紫薯去皮切块上蒸锅蒸熟
2.趁热压成紫薯泥
3.加入奶酪搅拌均匀
4.放入裱花带中挤出一圈一圈的形状。淋上炼乳即可
薯泥饼
食材明细：
主料：：面粉150g，红薯1块，
辅料：：盐5g，糖（或蜂蜜）10g，鸡蛋1个，
薯泥饼的做法步骤：
1.面粉加水，鸡蛋搅拌均匀，面糊稀稠适度。
2.蒸好的红薯去皮捻成泥
3.平底锅放少许油，烧热，下入面糊转到平底锅，使面糊均匀铺满平底锅
4.把锅调小火，在表面涂抹均匀薯泥
5.涂抹完毕，用适度中火烙熟面饼
6.放在案板上，卷成卷，改刀
7.装盘
紫薯培根煎饼
原料：
紫薯、牛奶、发酵粉、面粉、炒熟的培根碎
做法：
1、紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理机打成紫薯泥。
2、放入发酵粉，搅拌均匀。
3、放入面粉，和成面团，用保鲜袋保好，放入冰箱冷藏。
4、第二天早晨起来，面团发至两倍大。（一般需要发酵17小时，如果晚上和面比较晚，害怕第二天早晨发不起来，那就放一小时后，待面团发酵一会后，再放入冰箱冷藏）
5、取一小块面团，揉成光滑的面团。
6、揪成大小合适面剂。
7、用擀面杖将其擀成牛舌状长条。
8、中间抹油。
9、卷起，依次全部做好。
10、再次擀长，抹油。
11、顶端放炒熟的培根碎。
12、慢慢自顶端向下卷起。
13、依次全部做完，用手稍压。
14、平底锅烧热，倒入少许油，将紫薯饼放入。
15、小火，将两面煎至金黄色即可出锅。
小贴士：
1、冷藏发酵后，面团比平时的要硬点，早晨起来第一件事，先将面团取出回温下。
2、培根提前炒熟，切碎，不加油，平底锅煸炒即可。
3、我做的这个饼的面剂大约有两个饺子那么大，小了易熟，可爱。
4、面团擀长，中间抹油，是为了更多层次，所以一定不要省略。
5、如果没有培根，可以用猪肉馅代替，不过要事先调味，炒熟，或者是不炒，直接煎熟。
6、为了不糊底或者不熟，一定要用厚底平底锅，小火加热，中间可以盖盖子。
紫薯糯米煎饼
食材明细：
主料：：糯米粉350克，
辅料：：紫薯一个，红豆沙200克，
配料：：白砂糖适量，
紫薯糯米煎饼的做法步骤：
1.准备好材料，红豆沙提前做好
2.紫薯去皮切小粒
3.放蒸锅蒸熟
4.蒸的紫薯压成泥
5.取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟
6.取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟
7.白面团和紫面团分别搓成条
8.将两条面条合在一起，揉成一条粗面条
9.切成大小合适的面剂
10.将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅
11.包成包子，收口处朝下
12.煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
13.加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可
紫薯芝麻煎饼
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：面粉适量，白糖适量，酸奶适量，芝麻适量，
紫薯芝麻煎饼的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟
2.蒸好的紫薯用原汁机换冰激凌头摇成泥
3.紫薯泥里加入面粉、酸奶、白糖搅拌均匀，揉搓成团
4.搓好的团放芝麻里粘上芝麻
5.开小火煎熟
糯米土豆泥煎饼
食材明细：
主料：：土豆泥适量，糯米粉适量，
辅料：：植物油适量，白糖适量，
糯米土豆泥煎饼的做法步骤：
1.备糯米粉，土豆蒸熟掏成泥，
2.揉匀。
3.擀成皮铺在热油锅里，
4.翻面，
5.煎熟煎香即可。
6.用模型刻出饼形，
7.装盘开吃。
紫薯泥(1)
食材明细：
主料：：紫薯6个，
辅料：：炼乳1勺，
配料：：蜂蜜1勺，
紫薯泥的做法步骤：
1.将紫薯洗干净削皮切丁
2.将紫薯丁放入锅中，用中火蒸３０分钟
3.将蒸好的紫薯用勺子压碎加入１勺炼乳拌匀
4.将拌好的紫薯加入模具中压成型装盘
5.在紫薯泥上擦薄薄的一层蜂蜜即可。
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