红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下薯片鸡肝泥，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡肝适量，薯片适量，葱结适量，花椒少许，八角一个，料酒少许，姜片适量，盐适量，白胡椒粉适量
薯片鸡肝泥的做法步骤：
第1步鸡肝冲洗干净；锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒。小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）。
第2步煮好的鸡肝捞出，有小刀去除鸡肝上的筋膜。放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎。
第3步如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤，继续碾匀。将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可！
97Msw.com相关知识
苹果薯泥
食材明细：
红薯、苹果各300g
苹果薯泥的做法步骤：
1、红薯洗净泥沙，削去外皮，切成小碎丁。苹果洗净，去皮去籽，也切成小碎丁。
2、将切好的红薯碎丁、苹果碎丁放入煮锅内，加500ml冷水，大火煮开后，转小火继续熬煮30分钟。
3、将煮好的红薯、苹果连汤倒入食品加工机中，搅打成泥状即可。
红心薯泥
食材明细：
红薯适量，肉桂粉半勺，牛奶或奶油少许，黄油一勺
红心薯泥的做法步骤：
第1步用烤箱220度，将红薯烤制80分钟。（这就是我说的为啥耗电的原因了，不过其实也花不了多少时间）红薯烤熟后，去皮，放入碗中，将其捣成泥状；
第2步将上述的黄油，肉桂粉和牛奶倒入薯泥中搅匀，冷却后，即可食用。
小贴士：
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
薯泥羊羹
食材明细：
红薯（也称山芋或地瓜）2个（约350g），盐1/2茶匙（3g），洋菜粉20g，白砂糖2汤匙（30g），油少许
薯泥羊羹的做法步骤：
红薯洗净，去皮，切成小块，放入容器中，盖上盖子。将容器移入微波炉，以900瓦火力加热4分钟，取出，调入盐，趁热将红薯块压成薯泥。
将洋菜粉和白砂糖放入容器中，加入200ml凉开水，调匀，盖上盖子（盖子不要完全盖实），以900瓦火力加热2分钟至溶化，取出，趁热倒入薯泥中，沿同一方向快速画圈搅拌均匀。
取一个方盘，在盘底和盘壁均匀抹上一层薄油，将薯泥过筛后，倒入盘中待凉，再放入冰箱中冷藏至完全凝固，取出，用自己喜欢的模子刻成小块即可。
小贴士：
制作过程中使用的容器一定要适用于微波炉的容器。
如果用红豆沙代替红薯，做出来的就是传统的羊羹了。
也可以用铺保鲜膜的方法代替刷油，冻好的羊羹也可以很容易取出。
薯泥发糕
食材明细：
面粉2杯，玉米面1杯半，薯仔2个，白砂糖1勺，酵母粉，奶粉适量
薯泥发糕的做法步骤：
1.先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥
2.酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状
3.用手揉面团，成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发
4.15分钟，再次揉面团，此时可使面团更加光滑圆润，且更具韧性
5.在蒸屉中垫上蒸帘，没有可用玉米叶（我就是用玉米叶），将面团放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状
6.将蒸屉放入锅中，继续醒发20分钟
7.锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅
薯片沙拉
食材明细：
火龙果适量，香蕉适量，油桃适量，提子适量，薯片适量，沙拉酱适量
薯片沙拉的做法步骤：
第1步香蕉去皮，切块；火龙果去皮切块；油桃洗净切块；提子洗净切块。把所有的水果，用沙拉酱拌匀。
第2步把每片薯片上放上水果沙拉即可。
感谢您阅读“97美食网”的《薯片鸡肝泥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肝的做法专题，希望您能喜欢！
