水晶罗勒意面

食材明细：

主料：：意大利面250g，酷克壹佰罗勒番茄意面酱200g，

辅料：：西红柿100g，口蘑80g，青豆15g，青椒30g，蒜5g，鸡蛋50g，黑胡椒2g，盐2g，食用油20ml，

罗勒番茄意面的做法步骤：

1.选用的意面酱是酷克壹佰的罗勒番茄风味，省去了自己调配酱汁的繁琐。

2.这种酱也可以直接食用，产品包装上有详细说明。

3.西红柿切丁

4.口蘑尽量切片，容易熟。青豆我焯了一下，可以去豆腥味。

5.意大利面煮沸8-10分钟左右，关火不用捞出来，放在里面泡着不会坨的。

6.锅里加食用油，爆香蒜，放入鸡蛋滑炒，加入青椒。

7.加入口蘑和青豆翻炒均匀。

8.待蘑菇变软，放入西红柿。

9.转小火，放入酷克壹佰罗勒番茄酱，转小火的目的是防止酱料炒干，也可以酌情加些清水。

10.下入煮好的意大利面，均匀翻炒，让每一根意面都沾满酱汁。

11.出锅前撒黑胡椒碎和盐调味。

12.美味的意面就做好了，是不是很简单呢？

食材明细：

意大利面，番茄，奶酪，罗勒，盐，白糖，洋葱，大蒜

罗勒螺旋意面的做法步骤：

1.意大利面按照包装说明熟至8分熟，即里面没有白色硬心即可，捞出后用凉水冲一下；

2.锅中加入适量橄榄油，爆香大蒜末、洋葱末，直到洋葱变得透明时，放入番茄块翻炒；

3.加入罗勒碎末，奶酪，加入适量的清水，没过材料，加盐、白糖调味；

4.用中火将酱汁煮沸，然后放入煮好的意大利面，继续翻炒到酱汁裹在面上即可；

5.出锅后可以撒上适量帕尔玛干酪粉食用。

小贴士：

超市中卖的意大利面有很多形状 硬度也有所区别 但大部分包装后都会有说明，一般煮8-10分钟，中途注意观察面条内部是否还有白色硬心 比如螺旋状、贝壳状的意大利面 煮熟后因为形状原因 不会很容易粘连 因此入锅直接和酱料拌炒也不错，但是面条状的则比较容易粘连，除了过凉水以外 如果长时间放置 则需要加入适量橄榄油拌匀 帕尔玛干酪粉可以增加意大利面的口感和奶香味 在超市有售的 一般卡夫的牌子 20元左右

今天就用它来做道简单的意大利面，拌入我自制的罗勒酱，真香。

火腿罗勒意面

原料：意大利面、罗勒、火腿、松子、橄榄油、盐

火腿罗勒意面的做法

1.将烤箱预热到200度，将松子平铺在烤盘上，放入烤箱中层；

2.烘焙5-8分钟，当松子表面金黄即可；

3.新鲜的罗勒叶摘下去清洗干净；

4.放置一下，控干表面水分；

5.将烘烤过的松子放入搅拌器中，加入橄榄油；

6.再放入无水分的干净罗勒叶，将它们搅碎；

7.放入比平时多点的盐；

8.搅拌均匀后放入干净无水的容器中密封保存；

9.烧锅开水，放入适量的盐；

10.下入意大利面；

11.煮至面条软硬适度；

12.将煮好的面条放入冷开水中过一遍；

13.捞出来后将面条放入碗中；

14.加入自制的罗勒酱；

15.再在表面放上几片火腿；

16.吃时搅拌均匀即可。

小贴士：

1.松子烘烤一下会很香，由于松子个头较小，注意烘烤时间，只需表面金黄即可；罗勒叶要清洗干净后凉干保持表面无水分；

2.将它们放入搅拌器中，加入橄榄油和盐；橄榄油和盐的量都要比平常大一些，这样有利于罗勒酱的保存；3.搅拌好的罗勒酱放入无水的干净容器中密封后放入冰箱中保持；

4.煮意大利面时要放入少量的盐，煮好的意大利面后放入冷开水过一遍，这样面条更加爽滑；

5.由于在罗勒酱中已经有油有盐，就可以不需另外加了；表面放上几片火腿片，也可以撒些松子或者奶酪，随个人喜好。

网站小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

食材明细：

主料：：意面200克，扇贝50克，五花肉末50克，虾仁30克，罗勒50克，

辅料：：辣椒适量，大蒜适量，披萨酱适量，黄油适量，洋葱适量，

配料：：橄榄油适量，盐适量，

罗勒海鲜炒意面的做法步骤：

1.主要准备的食材如图。

2.新鲜的罗勒，洗净备用。

3.胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜，洗净备用。

4.鲜虾仁，焯一下水。

5.罗勒，切碎碎.

6.洋葱、大蒜，切碎碎。

7.尖椒，也切碎碎。

8.意面，煮锅内加少许盐，煮10分钟左右。再用凉水过凉一下备用。

9.平底锅，倒入适量的橄榄油。先将肉末煸香，再加入大蒜片炒香。

10.再加入处理好的胡萝卜、尖椒、洋葱，再加入适量的盐、研磨的黑胡椒调味。炒好后，盛出备用。

11.另起锅，先将黄油柔化。

12.将煮好的意面倒入锅内炒匀，再倒入适量的披萨酱（或是用番茄寿司）也可以，让每根意面都裹上料汁。

13.再将处理好的虾仁、扇贝倒入炒之。

14.再把上面炒好的食蔬，倒入一同翻炒。

15.出锅前，倒入切好的罗勒碎碎，翻炒几下，盛出装盘。

16.“罗勒海鲜炒意面”就OK了。虾仁好甜，大蒜片好香，意面好筋道，还有罗勒独特的香味好好喜欢哟！用叉子，卷起一圈的“罗勒海鲜炒意面”，用嘴巴一吸，用想用舌头一抿，再嚼嚼，那味道，太好吃喽。

小贴士：

罗勒海鲜炒意面，适合各种形状的意面做法。

这个菜是腐国那个厨界奇才吉米奥立弗最先发布的，不知道是不是他的创造，然后又被台湾庄祖宜发扬光大。我以前看过吉米的视频和菜谱，根本没注意这个菜，直到看完庄祖宜的才实验去做，其实现在想想，主要原因是当时我种的罗勒长疯了，不出所料，一次成功！太好吃了，成了我们家一道保留菜，从罗勒可以采摘时开始，断断续续吃到冬天。罗勒是最好种植的香草了，你们赶紧去买种子然后马上播种，我写这些文字的时候是六月份，现在种保证今年能吃上，然后留一棵让它开花结籽，明年不用管它，自己就长出一片。如果是用花盆种罗勒，那就留种子埋到土里去——这是一种像野草一样的香草。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#

材料：

罗勒叶越多越好，鸡腿随便，小蕃茄（圣女果）1小盆，大蒜2头，盐若干，黑胡椒若干，橄榄油若干，尖辣椒2-3个，

罗勒烤鸡腿+罗勒油意面的做法的做法步骤：

步骤1，这就是罗勒，最好种活的香草。

步骤2，今年，我实验在土豆的阴影后面的狭缝里种了几棵罗勒，也长得不错。这倒是一个延续开花的好办法！要知道，所有可食用植物都在开花后口感暴跌。

步骤3，摘一盆叶子

步骤4，把罗勒浸水泡一会儿，然后用我前面的菜谱里说的甩菜器甩干。

步骤5，泡罗勒的时候洗净彻底化冻的鸡腿。

步骤6，把小蕃茄（圣女果）切成一半一半的。

步骤7，给烤盘里铺上锡纸，你不爱铺也行，就是刷盘的时候麻烦。

步骤8，在烤盘里满满地铺上罗勒叶，然后均匀地摆上鸡腿。

步骤9，在鸡腿和鸡腿的间隙铺满切成一半的小蕃茄。

步骤10，然后在每个鸡腿的表面撒盐，用粗粒的海盐口感更好，尽量不要撒到鸡腿以外。撒盐时不用太小心，多撒没事儿！因为会混着鸡皮的脂肪流到烤盘里。

步骤11，然后再在鸡腿上撒一层现磨黑胡椒。

步骤12，然后把不剥皮的大蒜粒均匀地摆到鸡腿和鸡腿中间，千万不要剥皮，烤糊了就苦了！这事儿我干过！

步骤13，如果还有剩下的罗勒叶，就再铺点，但要注意别盖住鸡腿上。

步骤14，最后，撒橄榄油，撒遍鸡腿，别吝啬。

步骤15，烤箱预热175度，烤90分钟即可！但有一次时间紧，我用200度烤了60分钟，味道和口感也差不多！

步骤16，在烤鸡腿的时候，看到有剩下的圣女果，我就去花园里揪点生菜、苦苣啥的拌个油醋汁色拉，我前面的菜谱里有几种色拉或者西式素菜的菜谱，你们可以去找找，都很简单。

步骤17，烤好了，卖相不错吧？够简单吧？庄祖宜说她开爬梯的时候用这个办法一次烤几十个鸡腿，呵呵，只要烤箱过大，烤几百个也行。

步骤18，把鸡腿取出后，烤盘里剩下的所有汁汁水水都不要浪费，全盛出来。这时候再把大蒜的皮剥掉，因为蒜已经彻底烤熟，所以剥皮非常容易。

步骤19，主食可以是白水煮意面、土豆泥、中东的古斯古斯（阿拉伯主食，进口超市都有卖），用烤鸡腿产生的汁水来拌，别提多好吃了！