罗勒鸡肉酱

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，你可能需要看看“罗勒鸡肉酱”，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

鸡胸肉100公克，九层塔叶1/4茶匙，洋葱末1大匙，蒜末1/2匙，巴西里末1/8茶匙，面粉1/4茶匙，义大利面120公克，白酒1大匙，鸡粉1/2匙，橄榄油1匙，高汤200cc

罗勒鸡肉酱的做法步骤：

1.将鸡胸肉切末，蒜切末，九层塔叶与巴西里末放入果汁机均匀搅打，备用。

2.取锅烧热后加入适量橄榄油，放入作法1的鸡胸肉末、蒜末、洋葱末、九层塔叶末

炒香。

3.将作法2加入白酒、面粉与高汤，以小火熬煮3分钟。

4.加作法3加入鸡粉与作法1的九层塔叶与巴西里汁拌匀淋至义大利面上即成。

97msw.cOm延伸阅读

蘑菇鸡肉酱

食材明细：

鸡胸肉250g，香菇15个，香葱5-6根，蒜瓣5-6瓣，姜沫适量，麻椒适量，花椒适量，孜然适量，豆瓣酱（葱伴侣）适量

蘑菇鸡肉酱的做法步骤：

第1步鸡胸肉切沫香菇切丁

第2步姜切沫，香葱切沫花椒麻椒

第3步热油下花椒麻椒爆香，佐料捞出弃用。放入姜蒜葱放入香菇爆炒2-3分钟，放鸡胸肉和豆瓣酱。炒3-5分钟，放入孜然再次翻炒。

山药鸡肉酱

食材明细：

鸡胸肉末100公克，山药100公克，红甜椒末1/8茶匙，黄甜椒末1/8茶匙，盐1/8茶匙，味碄2大匙，鸡高汤200cc，面粉1/8茶匙

山药鸡肉酱的做法步骤：

1.将山药加入所有调味料，以果汁机打匀。

2.取锅烧热后，将作法1倒入锅内，加入鸡胸肉末煮熟。

3.将作法2的食材拌入红甜椒末、黄甜椒末即成。

迷迭香蕃茄鸡肉酱

食材明细：

鸡胸肉末100公克，去皮蕃茄丁2大匙，面粉1/4茶匙，甜豆4片，黄甜椒条4条，白饭1碗，迷迭香末1/4茶匙，白酒1大匙，鸡粉1/2匙，橄榄油1匙，高汤200cc，蕃茄酱2大匙

迷迭香蕃茄鸡肉酱的做法步骤：

1.取锅烧热后倒入适量橄榄油，放入迷迭香末、鸡胸肉末、去皮蕃茄丁炒出香味。

2.将作法1加入白酒、蕃茄酱、面粉与高汤，以小火熬煮3分钟。

3.将作法2加入鸡粉、甜豆与黄甜椒条，拌匀后淋至白饭上即成。

百菇鸡肉酱

食材明细：

生香菇片5公克，蘑菇片10公克，秀珍菇片5公克，金珍菇5公克，杏鲍菇片5公克，鸡腿肉末150公克，动物性鲜奶油100cc.，面粉1/2匙，鸡粉1/4茶匙，高汤200cc

百菇鸡肉酱的做法步骤：

1.取锅烧热后，加入生香菇片、蘑菇片、秀珍菇片、金珍菇与杏鲍菇片炒出香味。

2.将作法1加入鸡腿肉末、面粉与高汤续炒2分钟，再加入动物性鲜奶油与鸡粉拌匀即可。

茴香辣味鸡肉酱

食材明细：

鸡胸肉末120公克，辣椒末1/4茶匙，小茴香末1/8茶匙，蒜末1/4茶匙，香菜末1/4茶匙，橄榄油1匙，泰式烧鸡酱2大匙

茴香辣味鸡肉酱的做法步骤：

1.取锅烧热后加入橄榄油，加入鸡胸肉末、辣椒末炒出香味。

2.将作法1加入小茴香末、蒜末、香菜末与泰式烧鸡酱调味。

西芹鸡肉酱

食材明细：

鸡胸肉末120公克，西芹末30公克，苹果20公克，盐1/8茶匙，蜂蜜1/2匙，鸡高汤100cc，面粉1/2匙

西芹鸡肉酱的做法步骤：

1.将西芹末、去皮苹果丁加入所有调味料，以果汁机打匀。

2.取锅烧热后，将作法1倒入锅内，加鸡胸肉末煮熟即成。

泰国风味罗勒鸡肉末

食材明细：

花生油30毫升，大蒜35克，绞鸡胸肉455克，泰国小辣椒12条，切成薄圈，老抽10毫，鱼露30毫升，新鲜罗勒叶40克

泰国风味罗勒鸡肉末的做法步骤：

1.取一个大炒锅在大火上预热，待锅快要冒烟时，倒入花生油，立即下大蒜翻炒。炒至大蒜开始变金黄色，约20秒。加入绞鸡肉，继续翻炒，炒至肉散开及不再是粉红色，约2分钟。

2.加入辣椒圈，酱油和鱼露。炒约15秒，至辣椒开始变软；加入罗勒，继续炒，直到罗勒已炒枯即好。

相信《罗勒鸡肉酱》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！