吃好是中国人生活水平提升的标志，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。此时，你是否正想着地方美食呢？你也许需要"罗勒沙拉面"这样的内容，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
(1)，罗勒叶50克(50g，basil，leaves)，松子30克(30g，pine，nuts)，大蒜4瓣(4，cloves，garlic)，帕梅善乳酪粉4大匙(超市有售)(4T，parmesan，cheese，powder)，特级精致橄榄油4大匙(4T，extra，virgin，olive，oil)，(2)，意大利细面100克(100g，Italian，fine，spaghetti，noodles)，红辣椒1个(1，red，chili，pepper)，蘑菇数个(mushrooms，as，needed)。(1)，糖1/2茶匙(1/2t，sugar)，黑胡椒粉1/2茶匙(1/2t，black，peppercorns)，盐少许(a，pinch，of，salt)，(2)，盐少许(a，pinch，of，salt)，橄榄油1大匙(1T，olive，oil)。
罗勒沙拉面的做法步骤：
1.首先制作罗勒酱：将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、拭干；罗勒叶洗净，沥干备用。
2.将处理好的松子、大蒜、罗勒叶放入食物搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀(图1)。
3.最后加入乳酪粉(图2)、调味料(1)拌匀即成罗勒酱。
4.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入细面煮熟后立即捞出，浸入冰水，再捞出沥干水分后拌入1/2大匙橄榄油备用。
5.红辣椒去籽，洗净切丝；蘑菇洗净，切片，烫熟备用。
6.将细面及烫好的蘑菇拌入半杯罗勒酱，盛盘，再放上红辣椒丝即可。
1.Tomakebasilsauce:Roastpinenutsinovenat100℃untilgolden.Removeskinfromgarlic,rinsewellanddry.Rinsebasilleaveswellanddrain.
2.Placepinenuts,garlicandbasilinfoodprocessor.Grinduntilwellmashed,thenaddoliveoil,littleatatimeuntilevenly-combined(fig.1).
3.Addcheesepowder(fig.2)andseasoning(1)atlast.Mixwelltomakebasilsauce.
4.Preparehalfpotofboilingwaterwithalittlesaltand1/2Toliveoiladded.Cooknoodlesinwateruntildoneandremoveimmediatelytosoakinicewaterforaminute.Thenremovetodrainfirst,andadd1/2Tofoliveoiltomix.
5.Removeanddiscardseedsfromchilipepper.Rinsewellandshred.Rinsemushroomswellandcutintoslices,thenblanchinboilingwateruntildone.
6.Stir1/2Cofbasilsaucetonoodlesandmushrooms.Mixwellandremovetoservingplate.Sprinklewithshreddedchilipepper.Serve.
Tips：
制作罗勒酱的大蒜、罗勒叶务必拭干水分。
罗勒酱的保存方法：用干净玻璃瓶盛装，再倒入1～2大匙橄榄油存放于冰箱，使用时取出，搅拌一下。
Drygarlicandbasilleavescompletelywhenmakingthebasilsauce.
Topreservebasilsauce:Pourintoacleanglassgarandadd1～2Tofoliveoiltoit,thenremovetochillinrefrigerator.Stirwellbeforeusing.
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福山拉面
食材明细：
主料： 高筋面粉 2500克，
辅料： 碱 5克，
调料： 食盐 10克， 水 适量，
福山拉面的做法步骤：
1.将精盐、食碱分别用水化开，再把面粉放入盆内，加适量水和好，再加碱水（再留1.5克碱的碱水）把面揉匀，放入盆内饧约10分钟。
2.取出和好的面团，放在案板上揉匀，搓成长条面坯，在面坯表面抹上余下的碱水，然后抓握住面的两端，在案板上摔打，使之"啪啪"作响，并反复把面条对折，不断摔打，约七八次，使经摔打后整理的面能顺筋并粗细均匀，以便于拉抻，如拉扁条则须用手把整好的面坯压扁，撒丰面粉。
3.把已打好条的面坯对折，抓住两端均匀用力，上下抖动向外拉抻，将条逐渐拉长，一般拉约165厘米长，再把面条对折，抓住两端再次拉抻。根据所需的粗细、扁宽，反复对折拉抻。从对折一次后算起，每对折一次向外拉条称为"一扣"，出的条数多少，以扣数多少而定。一般拉面有扁条、圆条两种，个别还可拉三棱条。扁条以宽窄厚薄不同，圆条以粗细不同而别。扁条可分：灯草皮，3扣，16根，宽近3厘米；带子条，4扣，32根，宽近1.5厘米；柳叶条，5扣，64根；韭菜扁，6扣，128根；细韭菜扁，7扣，256根；一窝丝扁，8扣，512根。圆条可分：粗香条，3扣，约6毫米多粗；绿豆夹条，4扣，约3毫米粗；粗匀条，5扣；细匀条，6扣；细圆条，7扣；一窝丝，8扣；龙须丝，9扣，1024根，形似银线。三棱条：在摔打之后，压成三棱形的长条面坯，再拉成细匀条6扣即成。
4.在拉面的同时要把煮面条的大锅水烧沸，把面拉好后，两手捏去面头，顺势把面条投入煮沸的锅内，再开锅后面条翻起第一滚时，用长竹筷把面条翻4-5次，立即用大漏勺捞出，放入冷水盆里，使面条挺身，以免粘连，然后再用漏勺捞出，放入沸水锅内过一下，分别盛入碗内，按个入爱好加汤卤。
小贴士：
1、和面时水的温度可根据季节的变化有所不同，冬季70℃ ，春季35℃ ，夏季用盐水；2、面团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜；3、煮面条时间约1分钟，细条时间可短些，煮制过程切忌加冷水，切忌煮得太软，以免黏连。拉面可粗可细，可厚可薄，配以各种汤卤，食之面条有筋，卤香味美，是山东烟台独具风味的小吃。
鳝丝拉面
食材明细：
苦瓜，鳝。
鳝丝拉面的做法步骤：
苦瓜烫熟围在盘子周围，拉面垫底。鳝丝炒熟盖在拉面正中即可。
牛肉丸子小拉面
食材明细：
主料： 面粉 300克， 牛肉 200克，
辅料： 土豆 1个， 心里美萝卜 适量， 胡萝卜 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 5克， 花椒 适量， 料酒 5克， 淀粉 少许， 水 170克， 五香粉 少许， 咖喱 1块，
牛肉丸子小拉面的做法步骤：
牛肉丸子卤的做法：
1.将牛绞肉置于碗内，用盐，五香粉，料酒，淀粉搅拌均匀，捏成小圆球
2.用一小锅，锅中倒油，烧热后，下丸子炸熟，捞出
3.在用一锅，加入适当的凉水，放入几粒花椒，将炸好的丸子放入，煮七八分钟
4.用一炒锅，倒少许油，放入切碎的洋葱，炒香
5.放入切块的土豆，红心萝卜，胡萝卜一起炒，中间加点酱油，炒至半熟
6.将丸子放入，并将煮丸子的汤也倒入锅中，我感觉油炸的丸子有些硬，就喜欢炸好后在煮一煮或者上蒸锅在蒸一蒸
7.水煮开后放入咖喱块，小火炖二三分钟，最后加盐
小拉面的做法：
1.将170克水分次加到300克的面粉里揉成面团，面团比较软，但是不粘手，揉几下即可，装入保鲜袋搁置冰箱过夜
2.第二天一早把面团从冰箱拿出，分成两个面团，擀成半厘厚的面片，两面都抹上油，分别放入保鲜袋中，室温饧一段时间，我通常要等中午下班回来才做。做拉面的关键就是饧面，面团经过一夜的冷藏是很有劲道滴
3.将饧了半天的面片放置在面板上，切成细条，千万不要在揉面
4.把切好的面条，双手各执一段，上下抖动，轻轻抻拉，一根一根拉抻到自己喜欢的粗细，面饧透了，拉起来很容易。如果是头次做拉面感觉这样拉比较困难，那就一手拿着面条，另一手一小段一小段的往长拉，就像做一根拉面那样的拉
5.等锅中水大开，拉好一根就放入开水锅中一根。大约够一碗，就捞出，不要多煮，以防面条煮的太沱
6.捞出面条浇上牛肉丸子卤。也可以浇其它的卤汁哈
7.做法非常的简单，面条非常的滑爽，劲道，而且不用放盐和碱
菜品特色
小拉面是山西最有特色的面食之一，它不同于饭店那种大把拉面，是一根一根制作的，十分适合家庭来制作，口感比大把拉面更滑爽，更劲道！
沙拉酱拌沙拉
食材明细：
主料： 香瓜 一个， 火龙果 半个， 香蕉 ， 五月鲜桃 一个，
调料： 食盐 ， 鸡蛋 ， 芥末 ， 橄榄油 ， 白醋 ，
沙拉酱拌沙拉的做法步骤：
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
小米沙拉
食材明细：
小米，生菜，小西红柿，葡萄干，黑橄榄，鲜柠檬汁，橄榄油，黑胡椒。
小米沙拉的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝；小米洗净煮至8成熟，沥出水分。
2.生菜洗净用手撕碎，加入小米和洋葱丝，用鲜柠檬汁、橄榄油、黑胡椒一起调匀。
3.最后加入小西红柿、葡萄干、黑橄榄即可。
贴士:口感丰富、与众不同是这道沙拉的最大特色；另外，小米不做主食当菜吃也很有意思。
沙拉龙虾
食材明细：
熟冻龙虾1只(约500公克)，西生菜半粒，综合水果罐1罐，白色沙拉酱少许，虾卵少许。
沙拉龙虾的做法步骤：
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
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