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食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了罗勒瓜片,不妨参考一下。希望你喜欢!

食材明细:

主料::黄瓜适量,罗勒适量,

辅料::大蒜适量,

配料::盐适量,生抽适量,糖适量,烹调油适量,

罗勒瓜片的做法步骤:

1.材料图。

2.黄瓜洗净切片。

3.大蒜去皮切片

4.炒锅倒油,下入瓜片煎炒。

5.煎至瓜片变软变色。

6.下入罗勒叶。

7.翻拌均匀。

8.淋生抽。加一点盐和糖调味儿。

9.出锅即可。

小贴士:

1、瓜片尽可能切的厚薄一至。

2、罗勒可以换成紫苏,荆芥等。

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木犀瓜片


食材明细:

鸡蛋150克,黄瓜150克,大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克

木犀瓜片的做法步骤:

1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀;

2. 黄瓜洗净,切成菱形片;

3. 炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内;

4. 炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下;

5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入味精装盘即成。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海米瓜片


食材明细:

主料::西葫芦1个,海米1把,

辅料::植物油适量,盐适量,淀粉1勺,

海米瓜片的做法步骤:

1.西葫芦切菱形片,葱切片

2.小碗中放入一勺淀粉,一把海米,放入适量清水调匀

3.锅里放入适量植物油,爆香葱片

4.放入瓜片翻炒

5.放入半小碗清水,适量盐翻炒,这样能保持瓜片的绿

6.待水份耗干,瓜片变软,放入小碗中的调料,大火翻炒均匀关火

7.成品,颜色鲜亮,口感清爽

罗勒牛肉


食材明细:

主料::牛肉里脊肉适量,

辅料::洋葱适量,葱适量,红椒适量,罗勒适量,姜适量,

配料::生抽适量,盐适量,糖适量,料酒适量,烹调油适量,淀粉适量,

罗勒牛肉的做法步骤:

1.材料图。

2.牛肉切丝,加盐、料酒、生抽、葱姜末抓均匀。

3.拌上橄榄油抓均匀后再抓淀粉。

4.红椒洋葱切丝,葱切马耳。

5.炒锅烧热后倒油,下入腌好的肉丝滑散出锅。

6.用锅中底油炒香葱花,

7.下洋葱红椒丝炒香。

8.下入罗勒翻均匀。

9.磨黑胡椒,出锅前加一点儿糖。

小贴士:

1、              罗勒最后放入,翻均匀就出锅,如果感觉来不及加后面的料,可以将锅离火。

瓜片肉丝


食材明细:

西瓜皮300克,瘦猪肉100克,红辣椒1个,水淀粉10克,花生油25克,葱,姜,盐,料酒,白糖,味料各适量。

瓜片肉丝的做法步骤:

1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去,清洗干净,先片成薄片,再切成细丝,放入小盆内,撒上少许盐拌匀,腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长,否则太咸,影响菜的味道。

2、将瘦猪肉洗净,切成细丝,然后放在水淀粉内拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;将葱、姜洗净,切成细丝。

3、锅置火上,烧热后放入花生油,油烧至七成热时,放入肉丝,迅速炒散;见肉丝变色后,放入葱丝、姜丝,加入料酒,炒匀后盛入碗中;锅中再倒入花生油,油热后,放火辣椒丝煸炒,炒出辣味,放入瓜皮丝、盐、白糖,煸炒几下,再倒人炒好的肉丝翻炒均匀,加入味精,炒匀盛入盘中即成。

木樨瓜片


食材明细:

主料::黄瓜一条350克左右,鸡蛋2枚,水发木耳80克,

辅料::胡萝卜50克调色,

配料::盐适量,葱适量,姜适量,糖少许,香油少许,醋少许,

木樨瓜片的做法步骤:

1.木樨瓜片食材。

2.黄瓜和胡萝卜切片、木耳洗净摘去根蒂撕成块。

3. 炒锅热锅凉油八成热放入鸡蛋炒散至熟备用。

4.另起锅油热放入葱姜炸香。

5.然后放入胡萝卜翻炒。

6.在放入木耳翻炒。

7.然后再放入黄瓜片翻炒。

8.在放入鸡蛋翻炒。

9.放入盐、少许糖翻炒均匀,淋入少许醋和香油翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、  要想鸡蛋滑又嫩,鸡蛋液稍微加点水。



2、  胡萝卜要先放,因为胡萝卜含有的维生素A是脂油性维生素,翻炒   一下更有利于吸收。



3、  我没有放味精和鸡精,喜欢的朋友自己可以酌情放。

炒瓜片


食材明细:

主料::黄瓜400g,

辅料::尖椒100g,猪肉100g,葱适量,姜适量,油适量,水淀粉适量,

配料::生抽适量,料酒适量,盐适量,味精适量,

炒瓜片的做法步骤:

1.材料:黄瓜400g、尖椒100g、猪肉100g、葱姜。

2.将黄瓜切象眼片。

3.把尖椒切斜片。

4.猪肉切片。

5.把葱姜切粒。

6.起锅热油,中火爆香葱姜。

7.放入肉片炒匀。

8.开大火,烹入少许料酒。顺着锅边,倒入适量生抽,加适量清水。

9.放入尖椒炒匀。

10.放入瓜片。

11.炒匀后,加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

12.待芡汁糊化,出锅装盘。

酸辣笋瓜片


食材明细:

主料::笋瓜2个,

辅料::葱1棵,干红辣椒4个,盐1勺,白醋2勺,鸡精1/2勺,

酸辣笋瓜片的做法步骤:

1.笋瓜洗净备用

2.葱、干红辣椒切段,少许花椒、八角

3.笋瓜改刀斜着切片

4.花椒、八角放油锅爆香捞出

5.放入干红辣椒、葱段爆香

6.倒入笋瓜片翻炒

7.放入白醋、盐、鸡精粉翻匀出锅

沙虫冬瓜片


食材明细:

主料::冬瓜适量,沙虫适量,

辅料::姜末适量,

配料::油适量,盐适量,

沙虫冬瓜片的做法步骤:

1.冬瓜去皮切簿片,沙虫剪细丝,姜切末。

2.热锅,小火,直接放入沙虫炒香,炒至变黄色即可,很容易焦的哦,要注意哦

3.加入油及姜末爆香沙虫。

4.加入冬瓜炒一会,加适量的盐。

5.加入冬瓜炒一会,加适量的盐。

6.加适量的水,稍中火煮至熟, 入味。

7.熟透后,大火收汁即可。

木须瓜片


食材明细:

鸡蛋150克,黄瓜100克,木耳(水发)适量,黄花菜(干)50克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,植物油35克

木须瓜片的做法步骤:

1. 将黄花(黄花菜)、黑木耳用温水泡软;

2. 把鸡蛋打入碗内,搅开;

3. 将葱、姜洗净切成末;

4. 黄瓜洗净,斜刀切成薄片;

5. 黄花切段;

6. 炒锅加油烧热,放入蛋汁炒成蛋花倒出;

7. 原锅加油烧热,放葱、姜炒几下,再放瓜片、黄花、黑木耳、味精,煸炒透,加入蛋花翻炒几下即可出锅。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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