“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的美式汉堡，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
汉堡面包1个，碎牛肉200g，奶油50ｇ，面包粉1大匙，洋葱碎1小匙，酸黄瓜碎1小匙，墨西哥辣椒汁4滴，盐适量，胡椒适量，梅林辣酱油适量，荳蔻粉1/4茶匙，蛋2个，蕃茄酱1大匙，芥末酱1小匙，配菜：适量，洋葱片适量，蕃茄片适量，酸黄瓜适量，生菜片适量
美式汉堡的做法步骤：
1.将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好，再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌匀，再加入蛋1个拌匀成肉糰，再以手拍打成约1公分的圆饼形。
2.热一平底锅，放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时，起锅略微沥油。
3.烤箱预热至180℃，将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。
4.将蛋打散成蛋液，放入作法2的锅中以小火煎熟备用。
5.汉堡面包从中间对开，涂上奶油，放入烤箱至烤上色后，夹入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。
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美式早餐
食材明细：
主料(一人份)：面包片2片，培根2一3片，鸡蛋1个
辅料：果酱适量，玉米油少许
美式早餐的做法步骤：
1，锅不放油，把面包片煎至两面金黄，表面脆脆的，盛起。(这一步骤也可以放入吐司机里完成。)
2，锅放入少许玉米油，把鸡蛋煎至凝固，盛起。
3，把培根放入锅里，中火煎至两面金黄，把肥油煎出来，培根脆脆的好吃。
4，摆盘，配上牛奶和水果，简单的早餐就好了。
5，吐司可以随自己喜好涂果酱或蛋黄酱。
美式牛排
食材明细：
原料： 沙朗牛排1块（Top Loin cut，0.8盎司）
调料： 盐，胡椒，橄榄油
香草黄油： 意大利香草，室温黄油
切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏。
（啰嗦：没有香料也可以的。）
美式牛排的做法步骤：
1. 牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度；（啰嗦：水分不擦干煎的时候会出水，牛排太冰也会出水。）
2. 平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气（这个很重要）；
3. 牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀；
4. 将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟；
5. 不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟；
6. 时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟（啰嗦：有烤箱，每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也一样。）
7. 将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来（啰嗦：这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩）；
8. 就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。（啰嗦：可以放在烤箱里或者微波炉里。）
9. 最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。
美式热狗
食材明细：
高筋面粉250克，白糖12.5克，食盐2.5克，酵母4.5克，水162.5克，黄油12.5克
美式热狗的做法步骤：
第1步高筋面粉、白糖和食盐倒入盆里搅拌均匀。再加入水，酵母揉成稍光滑的面团。
第2步将常温的黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段即可。盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大小。
第3步取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为6份，滚圆、松弛15分钟。将松弛好的面团，擀成长方形，翻面后上下向中间对折，再对折，捏紧收口（如图所示）放入热狗模里。
第4步二次发酵到原来的2倍大小左右。烤箱预热190度，烤12-15分钟，出炉趁热脱模
小贴士：
吃的时候，将热狗肠煎热，面包从中间剖开大概到2/3的位置，注意别切断了。夹入香肠，根据自己的口味，挤上法国芥末酱，番茄酱，腌渍小青瓜等，就趁热开吃吧！这款面包口味清淡，能吃到天然的小麦香味，同时也适用于汉堡包哟~~此款面包的配方，水量比较大，最好试着加水，千万别一口气倒光；在刚开始揉的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~木有热狗模的筒子，也可以整好形后，直接放烤盘里烤。
美式香蕉蛋糕
食材明细：
低筋面粉１５０克，黄油５０克，砂糖１５０克，香蕉３根（大），核桃５０克，鸡蛋１只，香草汁３克，苏打粉３克，盐２克
美式香蕉蛋糕的做法步骤：
1、将黄油入微波炉３０秒融化。香蕉去皮捣烂，加入黄油。
2、再分别加入糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐，拌匀。
3、再加入三大勺的白砂糖，筛入面粉慢慢翻动搅拌，最后拌入核桃仁。
4、入刷油的小模具，入烤箱１８０度约３０－４０分钟。
小贴士：
1、香蕉发黑不好吃，更适合做这个蛋糕，味道会更香甜。
2、搅拌时一定要用木勺，千万不要用打蛋器。因为要慢慢的搅拌。不然蛋糕的口感会硬。
3、如果没有合适的模子，吃省的罐头桶也很适合。
芝加哥美式热狗
正宗的芝加哥人吃芝加哥美式热狗时都会放黄芥末，真的想想都会辣，不过我们自己吃当然是根据自己的口味来，喜欢那种酱料就用哪种酱料。
原料：高粉250g、酸奶95g、奶油奶酪50g、鸡蛋45g、水10g(+-)、糖20g、盐4g、酵母3g、罂粟籽1g(可选)
芝加哥美式热狗的做法
所有材料放入面包机和面50分钟
检查面团状态(方法看这里)
一次发酵至约两倍大(方法看这里)
排气后按重分割成5份
滚圆松弛15分钟
按图示方式整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘
二次发酵至约两倍大
烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右
至上色满意完成
出炉放凉后待用
馅料
原料：球生菜叶、酸黄瓜(切长条片)、碳烤热狗肠、洋葱(切丁)、西红柿(切半圆片)、黄芥末、番茄酱(可选)
馅料的做法
面包纵向割开大半
放入1-2片球生菜叶
放入番茄片
加入烤熟的热狗肠
夹入酸黄瓜片
撒洋葱丁
挤上黄芥末酱(番茄酱可选)
小编有话说：以上就是小编教大家做的芝加哥美式热狗，正宗的口味，大家可以试试哦。
美式奶酪意面
食材明细：
芝士碎100克，意面220克，水200ml，牛奶70ml，牛奶50ml，蒜3大瓣，面粉10克，盐、黑胡椒/白胡椒、罗勒碎少许，黄油20+20克，面包糠100克
美式奶酪意面的做法步骤：
第1步家里没有通心粉了，所以用螺旋面。水烧开煮意面10分钟。煮面的同时，20克黄油+10克面粉+蒜泥（约3瓣），炒制。
第2步倒入牛奶200克+盐5克，搅匀。加入芝士碎100克，搅拌。
第3步同时加入黑胡椒搅匀拉丝关火。另用一个锅，放黄油20克，融化后加面包糠翻炒，待用。烤箱预热180度。
第4步煮熟的意面倒入芝士糊中。把面放入器皿，上面铺匀面包糠，放入烤箱烤20分钟。
第5步成品。表层松脆，底层软化。好吃极了。
美式巧克力曲奇
食材明细：
黄油60克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，大杏仁40克，黑巧克力50克，糖40克，盐1/8勺，小苏打1/8小勺
美式巧克力曲奇的做法步骤：
第1步黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。将大杏仁和巧克力分别切成碎块，不要切太碎，花生仁大小就可以了。
第2步低筋面粉和小苏打混合，筛入到黄油中，杏仁和黑巧克力碎也倒入，用橡皮刮刀拌匀成面团，表面没有干粉即可，烤箱预热190度，烤盘垫不粘油纸或不粘布。用勺子舀一小块面团（或直接用手都行）放在烤盘里，不用刻意整形，要粗犷，哈哈，再用勺子背部轻轻压平，注意每个饼干间要稍留有空隙，烤后会膨胀一点。
第3步将烤盘放进预热好的烤箱，中上层，烤约12-15分钟。
美式猪排卷
食材明细：
中里肌肉1条，马铃薯1/2个，起司片4片，胡椒盐少许，番茄酱少许，低筋面粉少许
美式猪排卷的做法步骤：
1.中里肌肉洗净后切除筋膜，横切成薄片，并在表面上轻划几条刀痕；马铃薯去皮切成剖面约1平方公分的长条状备用。
2.于作法1的中里肌排上撒上胡椒盐、抹上番茄酱，舖上1片起司片，再于中里肌排的一端放置1根马铃薯条卷起，插入牙签固定后，表面上再沾裹少许面粉。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法2的猪排卷，用小火炸约5分钟至颜色呈金黄色，再转大火炸约30秒就捞起沥干油脂，待凉后切段摆盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《美式汉堡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汉堡食材专题，希望您能喜欢！
