好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的巨无霸汉堡,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，糖40克（面包），盐2克，蛋液30克，黄油25克，酵母3克，牛奶140克，西红柿适量，生菜适量，鸡蛋适量，牛肉馅250克，
辅料：：生抽一小勺，蚝油一小勺，糖一小勺（牛肉饼），黑胡椒粉适量，
巨无霸汉堡的做法步骤：
1.将除黄油外的所以面团材料放入面包机，液体放在下面，将盐和糖对角放好，放入面粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母盖好，启动一个揉面程序。
2.加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
3.将面团发酵至越两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不迅速回缩，不塌陷的状态。
4.将面团取出按扁排气。
5.将面团平均分成6份。
6.将分好的面团滚圆成汉堡胚。
7.将做好的汉堡胚放入模具中。
8.将汉堡胚放入温暖潮湿处发酵至约两倍大。
9.将发酵好的汉堡胚放入烤箱180度烤15-20分钟。
10.面包出炉后马上在表面刷黄油。
11.将牛肉馅中加入调料。
12.将肉馅和调料拌匀搅打上劲。
13.取适量牛肉放入手心团成圆形后压扁。
14.平锅内放适量油，小火烧热后将牛肉饼放入。
15.待牛肉饼一面煎熟后，翻面煎好另一面。
16.将鸡蛋放入平锅中煎熟（煎单面还是双面随自家喜好）
17.将西红柿切成薄片
18.将西红柿、牛肉饼、鸡蛋、生菜、奶酪一同夹入面包中。
小贴士：
牛肉馅我用了250克，全部做成牛肉饼，做汉堡剩下的冷冻保存了
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DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】
食材明细：
主料：：汉堡胚原料适量，高筋面粉300g，鸡蛋40g，牛奶150g，白糖50g，橄榄油40g，酵母5g，盐5g，
辅料：：汉堡馅儿原料适量，牛肉250g，鸡蛋1个，洋葱50g，奶酪片适量，生菜适量，西红柿100g，面包糠适量，
配料：：黑胡椒适量，橄榄油适量，干罗勒3g，蚝油一大勺，
DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法步骤：
1.准备原料
2.除了橄榄油外的原料倒入面包机中
3.揉成团后加入橄榄油40g
4.揉面40-50分钟直至出手套膜
5.一次发酵两倍大小
6.排气揉匀
7.分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
8.再次揉圆
9.刷蛋液后，蘸上白芝麻
10.温暖潮湿处醒发40分钟左右
11.烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
12.烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
13.准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
14.绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
15.搅拌均匀上劲儿
16.慢慢加入面包糠
17.直至肉馅儿可以整形即可
18.锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
19.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
20.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
21.面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
22.再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
23.在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
小贴士：
做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸
巨无霸烧卖
食材明细：
主料：：豆腐适量，剁肉馅适量，木耳适量，香菇适量，胡萝卜适量，菠菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
巨无霸烧卖的做法步骤：
1.自己剁的肉馅
2.蒸笼蒸熟的糯米饭
3.胡萝卜，菠菜
4.木耳，凉水发的香菇
5.煎的小豆腐
6.拌好的馅料
7.开水和的面，不要太软
8.做好的生坯
9.小可爱的近照
10.上看
11.下看
12.刚刚出炉
13.成品
14.皮很薄的，跟Q,就是吃的时候不能很淑女，嘿嘿:-)
巨无霸饭团
食材明细：
主料：：米饭1碗，水煮蛋1个，培根6片，
辅料：：紫菜碎适量，
巨无霸饭团的做法步骤：
1.食材备齐
2.饭加紫菜碎拌匀
3.放入白煮蛋
4.揉成大饭团
5.用培根包起来
6.烤箱200度预热后烤5分钟
馒头巨无霸
食材明细：
主料：：馒头适量，香菜适量，火腿适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：盐适量，清水适量，
馒头巨无霸的做法步骤：
1.一个馒头分成三片,火腿和黄瓜切成薄片；香菜切成段。
2.将切好的馒头片上拍少许清水，要均匀，不要多，一点就够，方便将盐和芝麻粘住。
3.不粘锅加少量油烧热，下入一个鸡蛋，均匀的撒上少量盐，煎至金黄熟透盛出。
4.火腿片也煎一下。
5.粘了芝麻的馒头片煎至金黄酥脆。
6.依据自己的喜好一层一层码上食材，即可。
小贴士：
还可以加入生菜之类的蔬菜，依据个人喜好。
美式双层巨无霸
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，干酵母一小勺，盐适量，水80g，全蛋液适量+20g，洋葱碎30g，生菜适量，色拉酱适量，
辅料：：低筋面粉20G，白砂糖10g，色拉油两小勺，白芝麻适量，肉糜150g，黑胡椒碎适量，芝士片两片，番茄酱适量，
美式双层巨无霸的做法步骤：
1.所有面团材料混合，（全蛋液之前的全部材料，）按面包面团的方法揉制发酵，
2.排尽面团空气，分成三份，放在四寸的模具中，（没有模具直接放烤盘上也可以，只是形状没有那么好看而已，）
3.表面喷上薄薄的一层水，发酵至原来两倍大，表面刷上一层全蛋液，撒上满满的芝麻，
4.放入烤箱℃min，烤至表面上色即可，取出晾凉脱模，
5.150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、盐混合，
6.顺着一个方向搅和至上劲，另一个碗里的是芝士肉饼，（130g肉糜、25g马苏里拉芝士碎、适量黑胡椒碎、适量盐）
7.做成肉饼，左边的是黑椒洋葱的，右边的是芝士的，（肉饼要稍微做得比面包大一些，因为烤好的肉饼会缩小，）
8.放入烤箱160℃10min后翻面，
9.继续烤8min左右，如果肉饼薄的时间就缩短点，不然会干掉的，反之亦然，（从印子上看得出来肉饼缩小的体积，）
10.面包剖面切成三层，然后在每层中间夹入切达芝士片、高达芝士片、肉饼、生菜碎、沙拉酱、番茄酱等你自己喜欢的东西即可，
烧饼的呐喊-【烧饼巨无霸】
食材明细：
主料：：电烤饼适量，火腿适量，奶酪适量，
辅料：：生菜适量，
配料：：番茄酱适量，
烧饼的呐喊-【烧饼巨无霸】的做法步骤：
1.电烤饼一分为二，再取一个电烤饼只取中间。做成饼胚
2.火腿切片。
3.第一层饼放一层火腿。
4.再放一层生菜。
5.盖上中间饼胚
6.放上一片奶酪。
7.再放上一层火腿片
8.挤上番茄酱盖上饼胚欧了。
9.尝尝吧
小贴士：
提示：没有提示，吃的我那叫个爽。
秒杀麦当劳
巨无霸三明治(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，白糖20g，鸡蛋1个，酵母2g，牛奶30g，盐1g，黄油15g，
辅料：：生菜2片，鸡蛋2个，香肠半根，菠萝2片，番茄酱适量，面包表面粉适量，
巨无霸三明治的做法步骤：
1.主料中除黄油外，全部加入面包机，启动和面程序。
2.10分钟后加入黄油，继续完成和面程序。
3.和面程序结束后，将面团发酵至两倍大。
4.将面团取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成圆形。
6.卷起整理成橄榄型。
7.启动烤箱发酵模式，放入一碗热水，放入面包胚发酵40分钟。
8.发酵好的面包表面撒干粉，用割刀划几刀。
9.烤箱预热180度，中层烤20分钟（忘了照放入烤箱的照片了，大家自行补脑）将面包取出晾凉。
10.将烤好的面包对半切开。
11.侧面再切两刀，但不要切断，备用。
12.鸡蛋、香肠煎熟。
13.菠萝切片去芯煎一下。
14.煎好的鸡蛋、香肠、菠萝。
15.在切好的面包夹层中挤入适量番茄酱。
16.将生菜、鸡蛋、香肠、煎蛋、菠萝夹在面包中即可。
17.咬一口，太满足了，所有的营养都有了。
18.成品图。
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉60g，白砂糖30g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，牛奶150g（根据面团的吸水程度适量添加），黄油20g，
辅料：：芝麻少许，
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将牛奶放置热水隔开温暖一下，温牛奶与酵母混合，放置一旁。所有面粉，盐，糖混合，再加入已经打好的鸡蛋（留少许待会刷面包）。加入酵母牛奶水，揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。
3.揉至拓展阶段（出来薄膜）加入软化的黄油。
4.装入无水无油的盆子里，盖上保鲜膜密封，入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵，时间1小时。
5.这是15分钟后的样子。
6.这是1小时后发酵好的样子。
7.发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道，比发酵之前的面团更浓烈。
8.发酵彻底的面团，重量为468g
9.把面团排气，分成8份，每个58-59g,放置一旁10分钟，松弛。
10.二次发酵后大了些。
11.二次发酵40分钟后，取出，涂上过滤的全蛋液，撒上芝麻。
12.上下火，中层，180度，8-10分钟左右后看表面有黄色，就要盖上锡纸膜，再烤3-5分钟，防止表面烤糊。
13.面包冷却后，加入芝士片，青菜叶子，番茄酱或者沙拉酱。
小贴士：
大家快来试试吧，这是我第一次做哦。
双层汉堡
食材明细：
汉堡：：高筋面粉250克，即食麦片30克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶130克，黄油15克，酵母3克，
辅料：：鸡脯适量（鸡腿肉），土豆2个，洋葱半个，植物油适量，盐适量，细砂糖适量，胡椒粉适量，花雕酒适量，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量（可不用），辣椒粉适量，番茄酱适量，生菜适量，
表面装饰：：蛋液少许，芝麻少许，
双层汉堡的做法步骤：
1.成品图
2.鸡脯肉冼净去掉筋膜，用刀拍松散；
3.放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜（喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈）；
4.将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中，开启面包机和面程序揉成光滑的面团；
5.加入黄油后再次启动面包机和面程序，将面团揉至扩展阶段；
6.盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大；
7.取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱中旁边再放一碗热水，发酵至2倍大；
8.表面刷上蛋液、撒上芝麻；
9.放入预热170度烤箱中层，上下火15到20分钟；
10.取出烤好的面包坯放在晾网上，上面扣上一个大盆至温热备用；
11.土豆去皮切成小块，放入入蒸锅中大火蒸二十分钟；
12.取出压成泥状；
13.洋葱切碎起锅放油煸炒变色，放入土豆泥中，加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；
14.取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片；
15.表面沾上生粉；
16.裹上蛋液；
17.裹上面包糠（也可以省略这一步）；
18.起锅烧油，中小火煎炸至金黄色；
19.再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟（程序如土豆饼的做法相同）；
20.取汉堡坯切成两半，底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面（涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈），盖上另一片汉堡坯便大功告成了。
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1）方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
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