双菇酿节瓜

食材明细：

原材料节瓜……………300克咸蛋……………6个姜………………5克葱………………6克鸡汤……………300克虾米……………5克调味料盐………………2克鸡精……………1克生粉……………3克香油……………5克食油……………10克蛋清……………少许

黄金酿节瓜的做法步骤：

1、节瓜去皮切圈段，咸蛋蒸熟取出蛋黄，姜切片，葱洗净切段；

2、锅上火，注入适量清水，加入姜片、葱段、盐、鸡精、少许虾米，待水沸，放入节瓜，焯熟捞出，沥干水分；

3、将节瓜圈摆于盘内，每个节瓜圈内放一个咸蛋黄，上蒸锅蒸约10分钟至熟取出，净锅上火，放鸡汤，待沸，加入少许生粉液，淋入蛋清、香油勾芡，将芡汁淋入盘内即可。

开心贴士

节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。目前在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类种植面积最大的一种。

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖，用开水泡成糊就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

特别提示

勾芡下蛋清时，火不宜过猛，否则芡汁中的蛋清粘锅且影响美观。

食材明细：

节瓜500克，青椒100克，番茄200克，银鱼干20克，大蒜(白皮)5克，奶酪3克，五香粉1克，胡椒粉1克，盐2克，橄榄油3克

青椒番茄酿节瓜的做法步骤：

1.节瓜去皮，切成两边，挖去瓜籽，用清水煮熟候用；青椒去籽，要成幼条；将西红柿放入沸水内浸一会，取出去皮去籽，剁烂；大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。

2.用橄榄油起锅，将蒜茸爆香黄，中入青椒和番茄，加胡椒粉及盐调味，炒熟后，加香粉拌匀后，酿入节瓜内，上放芝士、银鱼柳，放入烤炉内烤到芝士略熔，即可上桌。

小贴士：

西红柿又称番茄。番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花

双酿莲藕的做法步骤：

1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。

2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。

3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。Remark：甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。

小贴士：

做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。

食材明细：

粳米1000克，糯米300克，赤小豆150克，芝麻150克，白砂糖200克，麦芽糖250克，花生油25克

双酿团的做法步骤：

1.将赤豆，花生油，白糖制成豆沙馅心。

2.芝麻洗净，炒熟，碾碎，冷却后加入绵白糖拌匀，将糯米，粳米搀和淘净，静置3-5小时，按天气算，天热时间可短些，静置期间要在米上洒两次水，然后把米磨成粉，用40眼筛子筛过。

3.把筛过的米粉倒入拌面缸中，加冷水350克，拌和后装入笼屉，用旺火蒸熟，然后倒在案板上，再加开水350克，揉透待冷，直至光滑，分摘成每只重80克左右的坯子，将每只坯子揿扁，包入豆沙15克，捏拢口，再揿扁，再包入芝麻糖粉15克，收口处包成圆形，用大拇指在中间略揿，出凹形即成。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

山珍野味听起来遥不可及的美味其实就在我们身边

甚至每日与我们相伴

比如香菇

香菇是我国的特产之一，也是世界第二大食用菌，

香菇在民间就是有山珍之称。

它是生长在木材上的真菌。

因其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，而有植物皇后美誉。

香菇是我小时候抵触的几种蔬菜味道之一

现在却超爱它的味

不知道何时就喜欢了。。

明天是我们传统节日七夕，提前祝大家情人节快乐！

零厨艺能轻松搞定的一盘山珍菜------酿菇盒

原料：猪肉200克，香菇9朵蛋清1个香菜少许

盐、香油、白糖、料酒、酱油、水淀粉各10克，干淀粉适量，姜末少许

酿菇盒的做法

1、香菇去蒂洗净。如果是干香菇要提前泡发，然后洗净备用。

2、洗净的香菇，用手指在中间按压一下，以便留出更多的空间盛装肉馅

3、猪肉洗净切成肉泥，葱姜切末

4、猪肉馅中加葱姜末、蛋清、白糖、料酒、酱油和少许干淀粉搅拌均匀，搅拌时顺一个方向，使肉馅起劲

5、将肉馅放入香菇盖中，上面放一小片香菜装饰

6、将所有的香菇盒放在盘中上锅蒸15-20分钟

7、蒸香菇过程中会出少许水，不要扔掉

8、将香菇水放入锅中煮开，加水淀粉搅拌均匀，淋入少许香油即可调成勾芡汁

9、将芡汁淋在香菇盒中即可。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选