食材明细:
主料::油菜400克,蟹味菇1盒,滑子菇1盒,
辅料::蚝油2汤匙,盐适量,大蒜6瓣,
双菇扒油菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.将油菜清洗干净,锅中加水、盐少许焯熟油菜。
3.焯烫熟的油菜在盘中码放整齐
4.大蒜切末。
5.锅中加底油小火炒香蒜末。
6.加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。
7.加入蚝油、盐一起翻炒。
8.两种菇炒熟勾少许芡汁,将炒好的两种菇浇在油菜上即可。
小贴士:
1、焯烫油菜时加少许盐,油菜颜色会好。
2、也可以用香菇、口蘑都可以。
食材明细:
主材:,无骨鸡柳450克,切片,蒜蓉1汤匙,栗子20颗,去壳,草菇1罐,葱2条,去葱白,切段,冬菇8只,泡软,去蒂,干葱蓉1汤匙,姜2片,汁料:份量只供参考,生抽1汤匙,老抽2汤匙,糖1/2茶匙,绍兴酒2汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
双菇栗子鸡的做法步骤:
1.先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,冬菇用生抽,糖,麻油腌15分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将鸡肉炒熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜蓉,干葱,姜和葱,再加入冬菇和草菇炒香,再加回鸡肉和汁料炒匀;加入水盖过2/3材料煮开,加入栗子,盖盖转中慢火焖40分钟,调好味即成。
食材明细:
美白菇150公克,柳菘菇150公克,甜豆100公克,黄甜椒80公克,辣椒片15公克,姜片15公克,牛头牌素沙茶酱2大匙,素蚝油1小匙,香菇粉少许,盐1/4小匙,香油1小匙
素炒双菇的做法步骤:
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处;甜豆去头尾;黄甜椒去籽切粗条,备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩,捞出沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙油,放入辣椒片、姜片爆香,再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味,加入太白粉水勾芡即可。
食材明细:
主料::菠菜一把,蟹味菇适量,白玉菇适量,小葱适量,
辅料::盐适量,香油适量,姜粉适量,
菠菜双菇汤的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.锅中入水煮沸,放入蟹味菇和白玉菇。
3.煮开后加入菠菜。
4.菜变软后,出锅加盐和姜粉调味即可。
5.淋入香油,撒上葱花,美味呈现。
6.家常汤品,请您品鉴。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
素汤无需重味,尽量本色出演??
食材明细:
主料::鸡翅膀适量,
辅料::香菇适量,杏鲍菇适量,
配料::植物油适量,精盐适量,生姜适量,小葱适量,桂皮适量,老抽适量,红椒适量,
双菇炖鸡的做法步骤:
1.鸡翅洗净剁成大块。
2.把剁好的鸡翅用开水焯过,去血沫后捞出备用。
3.生姜切大片、香菇提前泡发,杏鲍菇切滚刀块。
4.锅里坐油,油热后放入姜片、桂皮爆香。
5.倒入鸡块、香菇翻炒。
6.倒入两汤匙老抽,翻炒上色。
7.倒入清水,没过鸡肉即可。
8.炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。
9.翻炒均匀后,倒入压力煲内。
10.汤汁不要太多,洒上小葱盖上压力煲盖,通电。
11.在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。
12.口感键选择“清香”,喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。
13.等压力煲工作完毕,排气后即可打开压力煲。
小贴士:
1、使用压力灶具一定要仔细阅读说明,并按照说明书的教程使用。
2、因为鸡肉和香菇本身自有的鲜美味道,佐料可以少放或不放。
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)250克,香菇(干)50克,盐6克,植物油50克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克
烩双菇的做法步骤:
1. 香菇用开水浸发半小时捞出,挤干水,去蒂,洗净,泡香菇水留用。
2. 把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分钟,投入里的鲜蘑菇(或罐头蘑菇200克)与泡香菇水、盐、白糖,待汤汁微沸时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,调入味精。
小贴士:
1. 补气益胃,降低血脂、血糖。2. 适用于老年体弱、久病气虚、食欲不振、小便频数或失禁等症。亦是高血压动脉硬化及糖尿病患者食疗佳品。3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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