食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了双菇鸡翅，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，香菇适量，口蘑适量，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐少量，
双菇鸡翅的做法步骤：
1.主料
2.鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用
3.姜蒜切片，干辣椒切小段
4.香菇用温水泡软后对切自己喜欢的大小
5.口蘑洗净后切片
6.锅里放适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒
7.放鸡翅中火慢煎
8.煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
9.放香菇和口蘑一起拌炒
10.倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟
11.最后大火收汁，加适量盐调味即可
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双菇炒鸡翅
食材明细：
主料：：新鲜香菇55克，杏鲍菇70克，鸡翅2个，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
双菇炒鸡翅的做法步骤：
1.材料：新鲜香菇、杏鲍菇、鸡翅（已煮熟）
2.将新鲜香菇清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将杏鲍菇清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.将已煮熟的鸡翅放在案板上剁成小块。
7.随后，将切好的香菇和杏鲍菇下入沸水中焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅，加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.翻炒翻炒。
11.接着，合入焯好的香菇和杏鲍菇翻炒一下。
12.然后，加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
双浇双菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，金针菇3两，鲜红米辣适量，螺丝椒半个，蒜适量，葱适量，姜适量，花椒粒适量，
辅料：：生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，香油适量，盐适量，
双浇双菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，对半劈开，蒸20分钟；
2.金针菇切根，洗净，煮3-5分钟，捞出控水备用；
3.螺丝椒、鲜米辣；
4.蒜、辣椒切碎末；
5.葱切碎，姜切片，可以切末（我是不喜欢咬到姜末）；
6.调酱料：1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油；
7.把蒜末、辣椒末放入酱料碗里；
8.杏鲍菇蒸好后，晾一晾用筷子撕成细条，和金针菇放在一个大碗里；
9.起锅，油和花椒粒一起入锅，中火炸出花椒香；
10.用漏勺捞出花椒粒；
11.放入葱姜炒香；
12.浇在蘑菇上，搅拌一下；
13.放盘；；
14.酱汁均匀浇在蘑菇上；
15.完活✌?
16.不赖不赖…
黄油双菇
食材明细：
主料：：香菇8个，蘑菇12个，
辅料：：生抽1/2勺，黄油适量，盐1/2匙，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，椒盐适量，
黄油双菇的做法步骤：
1.准备好所有食材，并洗净蘑菇，沥水备用。
2.香菇十字切。
3.白蘑菇十字切。
4.切一小块黄油，放入已热的不粘锅内，用中小火将其熔化。
5.倒入切好的香菇和蘑菇，翻炒。
6.待两种蘑菇开始出水、变色时，加入生抽，继续翻炒。
7.再加入盐和其他香辛料，如果有欧芹碎，也可以适量加点。
8.翻炒至入味，即可起锅。
耗油双菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：香菇适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，
耗油双菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇，香菇用清水冲洗干净。
2.杏鲍菇切菱形片。香菇去蒂切片待用。
3.肉切片切丝都可以，用水淀粉浆一下备用。
4.葱花切好。
5.耗油，蒸鱼豉油，鸡精，盐，放入碗里对上清水待用。
6.起油锅爆香葱花，肉炒至断生加入耗油汁。
7.加入杏鲍菇和香菇炒熟。
8.经过改良更加可口，确实香啦。多谢网友的意见。
双菇牛肉
食材明细：
主料：：平菇250g，杏鲍菇150g，牛肉50g，
辅料：：盐适量，小葱3根，
双菇牛肉的做法步骤：
1.备齐材料。
2.鲜蘑菇和杏鲍菇洗净，鲜蘑菇用手撕成条，杏鲍菇切成条，小葱切成寸段。
3.炒锅内放适量油。
4.先将杏鲍菇放入。
5.待杏鲍菇变软，放入平菇。
6.翻炒均匀，蘑菇出水后，加盖焖煮一会儿，再把牛肉放入。
7.快速翻炒均匀，加盐，放入葱段，再翻炒均匀后关火。
小贴士：
1、按照软硬度，杏鲍菇先炒制，后平菇，这样可以缩短时间。
2、蘑菇出水后少焖煮就好了，不要煮过久，以免营养流失。
双菇面筋
食材明细：
主料：：油面筋5个，草菇10个，蘑菇5个，
辅料：：油适量，盐少许，清水少许，
双菇面筋的做法步骤：
1.蘑菇草菇洗净切片，忘记拍照了，放油入锅翻炒。
2.油面筋撕开压扁。
3.蘑菇草菇加少量水，盖上盖子焖几分钟。
4.打开盖子加入油面筋翻炒。
5.加点盐，最后翻炒几下就可以出锅啦！
双菇荟萃
蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；用纯净水冲凉后沥干水分。将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量
材料：
主料：白玉菇150克，蟹味菇150克，豇豆适量，胡萝卜半根，
辅料：葱适量，姜适量，干辣椒适量，生抽1汤匙，食盐1茶匙，白糖少许，鸡精少许，香油少许，
双菇荟萃的做法步骤：
1. 蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；
2. 分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；
3. 用纯净水冲凉后沥干水分。
4. 将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；
5. 再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；
6. 然后去汁取出装盆淋上香油即可。
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